消化科医生提醒：天气寒冷，胃病患者宁可饿着，也别乱吃这5物

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深秋初冬的风一吹，胃就开始“闹脾气”了。

门诊里，老胃病患者扎堆报到：有人吃了点烧烤就胃胀难忍，有人喝了碗羊肉汤就胃酸反流，还有人一早空腹喝了杯咖啡，结果胃痛得弯腰。医生摇头叹气：“这天气，胃病最怕你乱吃东西！”

在寒冷季节，胃肠功能本就趋于疲软，稍有刺激，就容易“旧病复发”。这时，吃对了是养胃，吃错了是伤胃。而以下这5种食物，是很多胃病患者冬天最容易错吃的“雷区”。

1. 热气腾腾 ≠ 暖胃，滚烫食物反伤胃

天气冷，很多人喜欢趁热吃，认为“热气上头才暖身子”。但你知道吗？超过65℃的食物和饮品，会对胃黏膜造成直接烫伤。

人体的食道和胃黏膜是非常娇嫩的，热食入口，身体还没暖，胃已经“受伤”。

一项发表在《BMJ》上的研究显示，长期食用高温食物与食道癌、胃部慢性炎症相关。这就是为什么许多长期喝烫茶、吃热汤的人，反而胃越来越差。

正确做法：食物温热即可，入口不烫嘴为宜。尤其是早上起床后，空腹状态下，胃黏膜更脆弱，不宜进食高温食物。

小提醒：热茶、热粥、热汤别急着喝，放一放再入口，对胃更友好。

2. 高脂高油食物：嘴上享受，胃里遭罪

冬天进补季节，火锅、羊肉汤、烧烤、炸鸡轮番登场，吃着热乎，香得流口水。但对胃来说，这是“地狱套餐”。

高脂肪、高油食物会延迟胃排空时间，增加胃酸分泌，刺激胃黏膜，特别容易诱发胃胀、胃痛、反酸、嗳气等症状。

尤其是患有慢性胃炎、胃溃疡、功能性消化不良的人群，更应避开这类油腻食物。

一项发表于《中国实用内科杂志》的研究指出，脂肪摄入过多是胃食管反流病的高危因素，并且会加重已有胃病患者的症状。

正确做法：冬天吃点肉可以，但要控制油脂量，以蒸、煮、炖代替煎炸烧烤，肉类选择瘦肉为主，火锅汤少喝，调料酱别太辣。

划重点：吃得清淡一点，胃会感谢你。

3. 冷饮冷食：“冰雪奇缘”，胃最怕

你以为只有夏天才是冷饮季？不少人冬天也爱吃冰淇淋、喝冰可乐，觉得“冷热交替才刺激”。但这种“刺激”对胃来说，是“暴击”。

低温食物会让胃部血管收缩，影响胃液分泌，降低消化能力，进而引发胃胀、胃痛、消化不良等问题。

特别是饭后立刻喝冷饮，更容易导致胃痉挛、腹泻，甚至诱发胃炎或胃溃疡。

正确做法：寒冷季节尽量避免冷饮，水果也不要直接从冰箱拿出来吃，可以提前拿出来放常温，或者温水泡一泡再吃。

真心话：胃就像个老朋友，它怕冷，别让它受凉了。

4. 空腹饮咖啡：提神没提成，胃酸倒是多了

有人一早醒来不吃饭，先来一杯咖啡“续命”，精神是提起来了，胃却开始“抗议”。为什么？因为咖啡对胃的刺激非常大。

咖啡因会刺激胃酸分泌，空腹饮用尤其容易引起胃酸过多、胃灼热、反酸等不适。

《中华消化杂志》曾刊文指出，咖啡、浓茶、酒精类饮品是胃病患者应限制摄入的重要因素。

正确做法：胃不好的人，咖啡不要空腹喝，建议饭后1小时再饮，并选择低咖啡因、低酸度的咖啡类型，避免加奶油、糖精等刺激性添加剂。

一句话：咖啡虽香，胃不耐。提神要讲究方式，别让胃来“买单”。

5. 腌制咸菜：下饭神器？其实是“胃病催化剂”

很多人吃粥、吃面、吃米饭时，喜欢来点咸菜、榨菜、腊肉，觉得“特下饭”。但这些腌制食品，其实对胃的伤害很大。

腌制食品中普遍含有较高的盐分和亚硝酸盐，长期摄入可能诱发胃炎、胃溃疡，甚至与胃癌风险相关。

世界卫生组织（WHO）已将高盐腌制食品列为2A级致癌物，而我国胃癌发病率也与饮食中高盐、腌制食品摄入密切相关。

正确做法：偶尔吃点可以，但不要天天吃、顿顿吃。做饭时要控制盐分摄入，多选择新鲜食材，少吃腊肉、咸鱼、泡菜等腌制品。

贴心建议：胃病患者宁可无味，也别咸出“麻烦”。

胃病患者冬季饮食的3个关键建议

寒冷天气里，胃弱之人饮食更要讲究。除了避开“雷区”，不妨牢记以下几点：

少量多餐，避免暴饮暴食

冬天胃肠蠕动变慢，一次吃太多，加重负担，容易胃痛、恶心。

三餐规律，重视早餐

空腹时间过长会刺激胃酸分泌，早餐尤为重要，建议搭配蛋白质+主食+蔬菜。

饮食温和，远离刺激

辛辣、过酸、过咸、过甜、酒精饮品都易刺激胃黏膜，应尽量避免。

一句话总结：冬养胃，不是吃得多，而是吃得对。

写在最后：胃病不是“吃坏了”，是“吃久了”

很多人以为胃病是吃一顿不对的饭导致的，其实不是。真正的胃病，往往是长期饮食不当、作息紊乱、压力过大等因素累积的结果。

所以，“宁可饿着，也别乱吃”，不是说让你真饿肚子，而是提醒你：吃饭这件事，别随便。

胃是一个“慢性子”，它不会立马抗议，但等它发作时，往往就是“沉默的报复”。与其到那时候跑医院、吃药，不如现在就开始用心对待它。

照顾好胃，从这一口开始。

参考文献： [1] 国家消化疾病临床医学研究中心.《中国胃病诊治指南（2022年版）》 [2] 世界卫生组织.《致癌物清单（2023）》

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