胶州大白菜收获期推迟十天左右，农业专家提醒种植户注意防冻

青岛晚报/观海新闻讯 近日，记者走访胶州大白菜研究所了解到，前期不利天气对胶州大白菜生长影响较大，原本在小雪节气前后收获精品胶州大白菜，今年将推迟十天左右，预计在11月底、12月初迎来收获高峰。目前，种植户正趁着晴好天气，加紧对胶州大白菜灌溉、追肥。

记者在胶州市里岔镇西安家沟村的胶州大白菜种植基地看到，农田里大白菜一片翠绿，胶州大白菜研究所所长荆世新正在指挥工人放水灌溉菜田。他说，今年从大白菜播种、移栽期间，胶州市经历了多轮降雨，恰逢大白菜进入包心期，此时其根系已经基本形成且较为浅表，不耐涝，他及时采取了排水措施。最近一段时间天气晴好，温度适宜大白菜生长，他赶紧带领工人给白菜灌溉、施肥，让大白菜的在收获前“发力”生长。

荆世新查看白菜新品种的长势。

“大白菜在立秋后播种，生长期约90天。昼夜温差大，有利于糖类的积累，因此胶州大白菜的甜度较高，口感清新脆嫩。”荆世新说。为提高白菜品质，今年他在种植过程中使用了SOD肥料和硒肥，是胶州大白菜种植技术的一项新突破。经过精心管理的胶州大白菜，品质比原先更好。

在种植基地，记者看到了两排观赏性极强的紫色叶菜。“这是白菜新品种，富含花青素，一片叶子上就能看到紫色和绿色相互交织，适合生吃或用来凉拌，还可以用作观赏盆景。不过，目前产量较低，还没有大规模推广种植。”荆世新说，这个新品种暂时还没有定名，希望借助青岛晚报的全媒体平台，邀请社会各界为它起个好听的名字。

胶州市农业农村局园艺作物科科长迟秀丽说，往年小雪节气是大白菜收获的关键节点，如果错过这个时机，气温骤降且持续时间较长可能导致白菜遭受冻害。在收获前，她特意提醒种植户，在持续降温来临之前要做好防护措施，规避冻害的发生。她介绍，目前一些较早种植的地块已开始少量收获，但大面积结球还未紧实，品质也未达到最佳，收获面积有限。近期天气情况利于大白菜生长，适当推迟收获，能够增加产量，也有助于品质的提升。预计到11月底至12月初，胶州大白菜将迎来收获的高峰期。

目前，胶州大白菜的认证基地近7000亩，带动全市大白菜总种植面积达6.5万亩，年产量超过35万吨。胶州市已在全国30多个大中城市建立了“胶州大白菜”销售商，线下销售覆盖北上广、澳门、济南等一线城市，并通过电商平台销往全国各地。 （青岛晚报/观海新闻/掌上青岛记者 马丙政 摄影报道）

国家地理标志农产品：胶州大白菜

胶州大白菜作为中国驰名商标、国家级农产品区域公用品牌和国家地理标志农产品，不仅传承了悠久的种植传统，还通过品牌建设不断提升市场竞争力。

据了解，为了保证“胶白”的品质，胶州市农业农村局牵头成立胶州市大白菜行业协会，对种植基地进行认证管理。“认证基地必须按照协会制定印发的《胶州大白菜基地管理规范》《胶州大白菜种植技术规程》来生产。”胶州市农业农村局相关负责人介绍，标准化种植、科学化管理，让每一棵“胶白”的品质都有了保障。胶州大白菜行业协会规范商标标识和包装，只需扫码便能看到种植、采摘、包装的全过程。

“胶白”与众不同，得益于胶州独特的水土。“胶白”多沿河种植，种植区域土壤矿物质、有机质含量高，土质以沙壤土居多，通透性好，适宜大白菜深扎根，叶子卷得更结实，口感更佳。胶州大白菜研究所所长荆世新说，胶州大白菜一直以帮嫩薄、汁乳白、味鲜美、纤维细、营养好，生食爽口，热食味腴而深受大众喜爱。

11月5日，围绕胶州大白菜的发展，胶州市农业农村局邀请了中国农科院、山东省农科院、青岛农业大学、青岛农技推广中心等多家科研院所专家，组织召开了现场观摩会，共同探讨胶州大白菜的未来方向。11月15日，在胶州市铺集镇胶河源生产基地，将举行“上合 胶河源‘2025·胶州大白菜’国际美食嘉年华暨产销对接会”。11月22日，胶州大白菜协会还将举办专场产销对接活动。

责任编辑：臧婷