李兰娟提醒：5种鱼容易导致孩子白血病，妈妈们购买时需警惕

一条鱼，吃出白血病？这听上去像是危言耸听，甚至有人会立马反驳：“我们小时候天天吃鱼，怎么没事？”但当这句话出自院士李兰娟之口，许多家长开始坐不住了。

孩子的身体就是一张白纸，吃进肚子里的每一口东西，都是在“画画”。吃对了，是营养；吃错了，可能就是隐患。

这不是简单的“吃鱼好还是不好”的问题，而是——有些鱼，藏着你想不到的风险。

尤其是对孩子来说，免疫系统发育未全，各种毒素、致癌物进入身体后，代谢能力低、积累速度快，可能悄无声息地改变血液系统的正常运作。

白血病，是儿童最常见的恶性肿瘤，占据了儿童癌症发病的30%以上。

很多家长至今都想不通：孩子干干净净的，怎么就突然查出白血病了？除了遗传、病毒感染、环境污染，日常饮食中的某些“隐形杀手”才是我们最容易忽视的一环。

第一个让人警惕的鱼类，是“深海大型鱼”。

像剑鱼、鲨鱼、金枪鱼这些位于食物链顶端的大型鱼类，它们体内往往积累了大量甲基汞。这个名字听起来陌生，但它的危害一点也不陌生。

它能穿透胎盘屏障，影响胎儿神经发育；在儿童体内过量积累，还可能诱导造血细胞的基因突变，与白血病发生相关。

甲基汞在体内的半衰期长达70天，一旦摄入就不容易排出。儿童肾脏和肝脏解毒能力弱，日积月累之下，风险就埋在了体内。世界卫生组织早就对孕妇和儿童提出建议：避免食用大型掠食性鱼类。

第二个不能忽视的，是“人工养殖的泥鳅”。

很多人以为泥鳅蛋白高、营养好，但市面上不少人工养殖的泥鳅，为了快速生长，被投喂了大量激素类添加剂。尤其是在一些监管不严的小作坊，甚至会使用雌激素类药物，让泥鳅长得又快又肥。

这些激素一旦进入孩子身体，会干扰内分泌系统，长期作用下可能引发免疫系统紊乱。

研究显示，儿童白血病患者中，有相当比例体内激素水平异常。虽然不能直接说“吃泥鳅导致白血病”，但这个链条，值得每个家长深思。

激素残留是儿童健康的隐形敌人，尤其对3岁以下儿童，任何激素类食品都应避免。

第三类“问题鱼”，是街边油炸摊里的“反复炸鱼”。

很多人爱吃炸小黄鱼、炸带鱼，那种酥脆外皮确实诱人。

但你不知道的是，这些摊贩为了节省成本，油往往反复加热，高温下多次使用的油脂会产生苯并芘，它是国际公认的一类致癌物，对血液系统有非常显著的毒性作用。

苯并芘可以通过肠道进入骨髓，诱导染色体断裂、白细胞变异。孩子身体小，吃几次就可能摄入较高剂量。别小看一口炸鱼，可能就是长期积累毒素的开始。

家里的油炸食品也一样要小心，如果油变色、有泡沫、有异味，说明已经变质，不建议再用。

第四类鱼，是“染色的鱼片”。

尤其是一些商超冷冻区卖的“草鱼片”“鲷鱼片”，看上去雪白剔透，实则是经过双氧水、吊白块处理。这些化学物质虽然能短期提亮鱼肉颜色，但具有一定的致突变性，长期摄入后风险不容低估。

很多家长以为超市买的就安全，但冷链监管漏洞、商户造假行为屡见不鲜。孩子吃进肚子里的白鱼片，可能不仅仅是蛋白质，更是一堆潜在危害的化学分子。

选择正规渠道、查看检测报告，是采购鱼类的基本操作，尤其是冷冻水产品，尽量避免颜色过分鲜亮的产品。

第五种鱼，是“死鱼、病鱼处理后制成的鱼糜食品”。

像鱼丸、鱼饼、蟹棒，很多孩子爱吃，尤其是火锅里常见。但不少廉价鱼糜制品，是用边角料、甚至不明来源的死鱼粉碎加工而成，为了掩盖腥味，还会大量添加香精、色素、防腐剂。

这些添加剂虽然单一摄入量不高，但长期叠加后对儿童肝脏代谢系统是个巨大负担。部分廉价鱼糜制品中，还曾被检测出亚硝酸盐超标，它在体内可以生成亚硝胺类物质，是已知的致癌因子之一。

孩子白血病的诱因并非单一，而是多个风险因素共同作用的结果。饮食，是最基础也是最容易被忽视的一环。很多家长只看鱼的新鲜与否、价格高低，却忽略了鱼的“来源”和“处理方式”才是关键。

曾有研究指出，儿童长期摄入含重金属食品，其白细胞异常率显著升高。这并不是说吃一次就会得病，而是长期、反复、慢性摄入，才是一种“沉默的威胁”。

在临床上见过不少家长，孩子查出白血病后懊悔莫及：“我们家从不抽烟不喝酒，也不住在污染区，怎么就……”很多人忽略了，真正的“污染”，可能来自每天的饭桌。

有些鱼表面看起来干净营养，实则是披着健康外衣的“慢性毒素载体”。尤其是孩子，身体小、代谢慢、免疫系统不成熟，任何一点“隐患”都可能被放大成“疾病导火索”。

儿童白血病并非无法预防，只是父母要更有意识地“挑食”。不是每条鱼都能吃，也不是贵的就一定好。关键是：来源要安全，加工要简单，种类要挑选。

建议家长优先选择小体型、淡水、野生或生态养殖的鱼类，如鲫鱼、鲢鱼、鲤鱼等，这类鱼处于食物链底端，重金属积累少、激素使用概率低。烹饪方式尽量清蒸、炖煮，少油炸、少加工，让孩子吃的不是“花样”，而是真正的营养。

在给孩子选鱼这件事上，宁可麻烦点，也别省事图快。孩子的血液健康，是吃出来的，更是守出来的。

白血病不是天灾，而是很多“人造风险”的结果。作为医生，每次看到一个个幼小的生命被病魔折磨，心里都跟针扎一样。明明有机会避免，结果却因为一口嘴巴的疏忽，走上艰难的治疗之路。

家长们，别再轻信“吃鱼补脑”“鱼越大越好”“鱼圆孩子爱吃就多买点”这些老观念了。鱼，是好东西，但也得吃对了才真的好。

参考文献： [1]牟思博,周昌明,郑莹.2025年美国癌症统计数据解读及对中国癌症防治工作的借鉴意义[J].中国癌症杂志,2025,35(6):523-530. [2]孙秀兰,赵晓芳.食源性甲基汞的健康风险及控制对策[J].食品安全导刊,2024,23(4):45-49. [3]国家食品药品监督管理局.儿童食品添加剂使用规范与安全监测报告(2023)[R].

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。