自制香浓花生酱，让你的早餐更美味！

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这个自制花生酱食谱只需5分钟就能做好，材料简单。它的口感顺滑、奶油般的，非常适合淋在沙拉、裹在面条上，或者当作蘸酱。

大约十年前，我在小小的大学厨房里开始制作这种花生酱的不同版本。这个食谱最棒的地方就是它很容易自定义。它坚果味浓郁，口感丰富，舔一舔勺子，真是让人陶醉！

可以调整配料的比例，让它变得稠或稀，加点香料增加辣味，或者保持平衡，得到更温和的口味。无论你怎么调，它总是好吃。

我和我的丈夫最近制作了一批脆皮米纸饺子。你可能在我的泰式意大利面南瓜或花生豆腐碗中也见过这个。

花生酱配料

自制的花生酱使用简单的厨房常备材料，完美地平衡了甜味和咸味。正宗的泰式花生酱通常包含椰奶，让花生酱更加浓稠。我的食谱用水代替了椰奶，但你可以用椰奶来增加风味。请查看下面的更多建议和替代材料。

• 花生酱：使用顺滑的花生酱，这样口感会更细腻。
• 酱油：增加咸味和鲜味的层次。如果想要更丰富的口感，可以用无麸质的塔马里酱替代。
• 米醋：用酸酸的米醋来平衡花生酱的浓郁口感。
• 龙舌兰蜜：提供甜味。如果你喜欢的话，可以用枫糖浆或红糖来替代。
• 油：选择中性油，比如菜籽油或鳄梨油，这样混合起来会更顺滑。
• 青柠汁：增添酸爽的柑橘风味。（新鲜的最好！）
• 香料：新鲜的大蒜和姜能带来浓郁的风味，干的版本在急用时也可以。

如何制作顺滑的花生酱

这是一个素食花生酱食谱的简要介绍。想要具体的量和详细步骤，请查看食谱卡。

1. 将所有成分放入一个混合碗中。
2. 搅拌至充分混合且光滑。
3. 品尝并根据需要调整调味。
4. 要稀释酱汁，每次加入1汤匙水。要获得更浓稠的质地，可以加入额外的花生酱。

上菜建议

可以把花生酱当作沙拉酱，搭配羽衣甘蓝沙拉或谷物碗，作为豆腐或你喜欢的蛋白质的蘸酱，淋在烤蔬菜上，或者和面条拌匀享用！

和珍娜一起自信烹饪

我在厨房里试过这个花生酱酱料无数次，确保你在自己家也能轻松做出来。按照这些小贴士来做，效果会更好：

• 用一个好的打蛋器！这个不锈钢打蛋器高效地混合成分，打破块状物，并引入空气以获得光滑均匀的稠度。
• 把剩下的酱料放在密封容器里，放进冰箱可以保存一周。
• 酱料放置一段时间会变稠，所以在搅拌和上菜前，可能需要加点水或青柠汁。
• 想要做成辛辣花生酱的话，可以加大约1汤匙的辣椒蒜蓉酱
• 想要更多自制酱料吗？可以试试我的无乳香蒜酱素食酸奶油意大利肉酱

如果你试了这个食谱，记得和朋友家人分享，也欢迎在下面评论告诉我你的想法。

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健康花生酱做法

这个自制的花生酱只需5分钟就能做好，材料简单。它口感顺滑、奶油般的，非常好吃。适合淋在沙拉上、拌面条，或者当作蘸酱。

类别 酱汁

准备 5 分钟 分钟

总共 5 分钟 分钟

份数 6 份

热量 180千卡

作者 Jenna Urben

材料

• ½ 杯 花生酱 顺滑
• ¼ 杯 酱油 或塔马里
• ¼ 杯 米醋
• ¼ 杯 水
• 2 汤匙 龙舌兰 或枫糖浆
• 1 汤匙 植物油
• 1 汤匙 新鲜青柠汁
• 1 瓣大蒜 切碎
• ½ 汤匙 磨碎的姜

做法

• 将配料放入一个小混合碗中，搅拌至顺滑、奶油状并混合均匀。

• 品尝并调整调味，加入少量水以稀释酱汁或额外的花生酱以获得更浓稠的稠度。

小贴士

这大约可以制作1杯花生酱。 通常，每份需要2-3汤匙的酱汁。 将花生酱存放在密封容器中，放入冰箱可保存一周。

营养成分

热量: 180千卡 | 碳水化合物: 11克 | 蛋白质: 6克 | 脂肪: 13克 | 饱和脂肪: 3克 | 多不饱和脂肪: 4克 | 单不饱和脂肪: 6克 | 反式脂肪: 0.01克 | 钠: 633毫克 | 钾: 150毫克 | 纤维: 1克 | 糖: 7克 | 维生素A: 1国际单位 | 维生素C: 2毫克 | 钙: 15毫克 | 铁: 1毫克