湖北
如今，卤味成了深受年轻人喜爱的一种美食。不管是心血来潮的夜宵，还是追剧零食或者聚会下酒，卤味都可以满足大家的多元化需求。而消费者一定想不到，被他们深深喜爱着的卤味领军品牌绝味鸭脖，在大家看不见的地方，正与时间赛跑。为让新鲜的卤味在24小时内稳定送达，绝味打造了智能供应链，实现了产品快速配送。
快节奏的生活里，消费者对于美食的新鲜度、品质等要求越来越高，绝味食品敏锐地捕捉到了这一市场需求，在智能供应链各环节严格把关。据工厂负责人的介绍，绝味整个生产过程中最大程度实现了自动化、智能化；在仓储环节使用自动化立体仓库，实现分区存储、自动控温，保证食材先进先出，安全新鲜，质量可控；在生产环节，绝味采用自主研发的连续卤制设备和自动卤制夹层锅，实现温度、时间精准控制。一名操作员可同时管理多锅卤制，提高效率的同时保证卤味口感一致。
在工厂卤制完成的产品，会立即进入快速冷却锁鲜通道，再被送往需常年保持在10℃以下的低温包装车间进行分装。物流环节更为关键，绝味的每一辆冷链车都装有GPS温控系统，再加上总部的全程冷链监控系统，“双系统”加持确保产品在运输途中始终处于最佳保鲜温度。绝味供应链完成24小时鲜送的底气也源于极具前瞻性的战略布局，依托全国20家制造工厂，绝味构建了“500-800公里”的配送半径，确保每家门店准时收到新鲜的产品，实现高标准的24小时鲜送。
多年来，绝味坚持让消费者品尝到的每一口食品都是新鲜美味的，因此从生产到运输的每一个环节都有着严格的管理体系。尽管现在卤味品牌层出不穷，行业的竞争也日益激烈，不过绝味食品凭借高品质产品，始终在市场上保持着竞争优势，并持续赢得消费者信赖，成为消费者心中首选的卤味品牌。
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