在苏州葑门横街105号，有一家开了近二十年的“周妈妈香粽店”

晨雾在巷弄间漫开，姑苏的冬天，从一碗热乎的早点里醒来。现蒸的糕团带着糯米的绵密，生煎的底壳煎得焦脆，头汤面的面香混着汤鲜扑面而来……“姑苏早点来”系列继续循着香气，走进一家家美食铺，带你感受冬日里，藏在街巷烟火的温柔！

苏州好粽不少，东大街赵记、蛮好阁大肉粽、明月楼粽子、园外园的褚老大粽子，个个都有响当当的名号。而在葑门横街105号，有一家开了近二十年的“周妈妈香粽店”，靠着一只咸蛋黄肉粽，让老苏州们天天追着买，成了横街烟火里的“粽界黑马”。

在周妈妈的店里，从没有预制粽，只有满满的“现包仪式感”。店门口，阿姨的手在粽叶与糯米间翻飞，不一会儿，一只只棱角分明的咸蛋黄肉粽就堆在了竹篮里。店门口有两大盆浸得发亮的糯米、堆得满满当当的五花肉和油润起沙的咸蛋黄，还有老板夫妇那股子“现包现煮才新鲜”的坚持。

周妈妈家的咸蛋黄肉粽，绝对是“料足味正”。每天天不亮，五花肉就被切成肥瘦相间的大块，用秘制酱汁腌得入味；咸蛋黄个个红心流油，是精挑细选的品种；糯米吸饱了肉汁的香气，颗颗饱满，粽叶也带着江南草木的清香。

看阿姨们包粽是种享受，粽叶卷成漏斗，填入一勺糯米，铺上一块五花肉，压上一颗咸蛋黄，再盖一层糯米，手法利落一折一扎，一只咸蛋黄肉粽就诞生了。周建华说：“肉要够厚，蛋黄要够沙，糯米要够入味，这粽子才正宗！”

咬开的瞬间，粽叶的清香先入鼻，接着是糯米的软糯，五花肉的鲜香和咸蛋黄的沙糯在舌尖炸开，肉炖得酥烂不腻，蛋黄流心绵密，糯米吸饱了肉汁和粽叶香，每一口都是“咸鲜软糯”的完美融合。有老顾客隔三差五就来买，“这蛋黄肉粽，肉肥瘦刚好，蛋黄沙沙的，糯米入味，吃一个根本不过瘾！”路过的食客，有人等着刚出锅的热粽，有人一次性打包十几个，“给家里老人带，他们就认周妈妈的味儿！”

8元一只的咸蛋黄肉粽，能吃到肥瘦相间的五花肉和流心咸蛋黄，性价比直接拉满。如果你来姑苏逛葑门横街，千万别错过这家藏在烟火里的粽店。早点来，能撞见现包粽子的忙碌；午后到，能买到刚出锅的热粽；就算傍晚来，带走几只冷粽回家蒸热，照样美味。

一只咸蛋黄肉粽，裹着的是二十年的匠心，是老苏州的烟火气，更是“姑苏早点来”的诚意。

姑苏发布出品

来源丨区委宣传部 江玲 意苏州 区教体文旅委 区经科局

编辑丨江玲