猪价这回抬头,高点究竟何时露面?恐怕是眼下所有养猪人心里最惦记的问号。去年八月那阵子,猪价还能卖到十一块一斤的好价钱,谁知好景不长,一路跌到五块多,甚至有些地方“破五入四”,真叫人心里拔凉拔凉的。好在国家及时出手收储了一万五千吨猪肉,养殖户们也学聪明了,开始捂着猪不卖,搞起了二次育肥,这才让市场有了点起色,价格慢慢爬回到了五块三到六块二这个区间。
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眼瞅着价格一天涨几分钱,大伙儿心里是又盼又慌。盼的是总算止跌了,慌的是这蜗牛般的速度,啥时候才能挣回头三百块的正常利润?别急,一年里真正的猪肉消费大戏还没开场呢。冬至前后,家家户户忙着腌腊肉、灌香肠,那才是猪肉需求最旺的时候,猪价肯定还会再往上冲一冲。但是,指望它能一飞冲天,回到过去那种让人做梦都笑醒的价位,恐怕是痴人说梦。我估摸着,这轮涨价的高点,平均价撑死也就八块钱上下,想冲破九块大关,比登天还难。
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为啥这么说?归根结底,还是圈里的猪太多了。根据统计,2025年8月末,能繁母猪的数量还有4038万头,这个数字远远超过了3900万头的正常保有量。母猪不减,仔猪就源源不断,市场上的肥猪自然也就泛滥成灾。虽然现在养殖户们都在观望,谁也不愿意先动手淘汰母猪,可这种“三个和尚没水喝”的局面,最终只会让大家都喝不上汤。现在的价格回暖,不过是收储和压栏造成的暂时性“假象”。大家把猪都压着不出栏,二次育肥的大猪出肉量又比普通标猪多得多,这无异于饮鸩止渴,把未来的压力全都攒到了现在。
别忘了还有两座大山压在头上。一是进口猪肉,2025年头八个月就进口了七十多万吨,价格还比咱们便宜,这对国内市场简直是雪上加霜。二是这些进口肉和国家收储的冻肉,都有保质期,一般四个月左右就得轮换投放。年底前后,这批冻肉一旦涌向市场,刚有点起色的猪价恐怕又要被打回原形。所以说,今年年底的行情,很可能会重蹈去年春节的覆辙,先扬后抑。真正的价格高点,我估计会在十二月上旬出现,十一月下半月慢慢爬到八块左右,然后就开始晃晃悠悠地往下走。
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说到底,现在人们的生活习惯也变了,过去那种家家户户热火朝天腌腊肉的场面越来越少见了,消费端的支撑力其实并没有想象中那么强。再加上养猪人心里那根恐慌的弦始终紧绷着,一有风吹草动就可能集中抛售。所以,奉劝各位养殖户朋友,见好就收才是王道。猪价一过了成本线,就该果断出手,千万别再犯2022年十月底那种“十四块一斤还嫌少,最后亏本甩卖”的老毛病。人心不足蛇吞象,踏踏实实把该赚的钱装进口袋,比什么都强。
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