平湖外卖商家注意！“AI天眼”已盯紧后厨，这个电话不能拒接！

平湖的各位外卖老板，餐饮店后厨的加工制作过程将纳入全天候监督！浙江省市场监督管理局全新上线的网络餐饮“AI+非现场监管”系统，就像24小时不打烊的“电子监工”，360度无死角盯防食品安全，还有专属预警电话和短信，千万别错过！

！！！红色警报！！！

这个来电+短信，必须秒接秒看！

如果你的手机响起0571-88385790的电话，或是收到带“浙江省市场监督管理局”或者“平湖市市场监督管理局”落款的短信，赶紧停下手中的活！这可不是骚扰信息，而是AI系统抓拍到你的后厨可能存在“阳光厨房异常、后厨环境脏乱、老鼠出没”等问题，请及时接听并尽快整改！拒接、忽略？罚单可能就会找上门！

3大“雷区”千万别踩！

避坑指南收好！

01

“阳光厨房”：看得见的安心

AI每天自动巡检，摄像头黑屏、遮挡、模糊、移位，角度未能覆盖加工区，都属于违规行为！

根据《浙江省电子商务条例》：网络餐饮商家必须在经营者信息页面，以视频形式实时公开食品加工制作现场，重点烹饪区域监控全覆盖。未安装阳光厨房或画面异常（黑屏、遮挡、模糊等），逾期不改罚 200-500元！

✅ 怎么做：开工前花1分钟检查，确保摄像头对准操作区、通网通电，画面清晰无遮挡。

02

后厨“五净”：干净整洁是王道

AI会对后厨环境“五净”打分，“五净”包括场所净、设施净、工具净、食材净、人员净，低于60分直接预警！

根据《中华人民共和国食品安全法》《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》：餐饮服务场所需保持环境卫生整洁。小餐饮店脏乱差罚 500-2000元；持食品经营许可证的餐饮店，环境不整洁且拒不改正，罚 5000元起。

✅怎么做：食材存放离地10厘米，垃圾桶随时加盖，员工口罩帽子戴整齐，及时清理地面台面，清洗灶台油污。

03

三防设施：防鼠防虫不能少

灭蝇灯、防鼠板、纱窗......这些三防设施不能只是摆设，AI将不定时开展夜间鼠迹抓拍！

根据《中华人民共和国食品安全法》《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》：餐饮单位必须配备并正常使用冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫设施。小餐饮店三防不到位罚 500元起；持食品经营许可证的餐饮店拒不改正，罚 5000元起。

✅ 怎么做：定期检查、确认防鼠板、灭蝇灯等三防设施状态，如有破损、缺位及时更换补齐，把害虫挡在门外！

5分钟自查清单，轻松过关上红榜！

1. 阳光厨房：无黑屏，不离线，不遮挡，对准操作区；

2. 后厨环境：无油污，无积水，食材不着地，垃圾桶及时加盖，物品摆放整齐；

3. 人员着装：人员穿着整齐工作服，佩戴口罩帽子；

4. 三防设施：灭蝇灯亮、防鼠板在、纱窗完好；

5. 预警处理：关注接到的短信和电话，第一时间处理，避免后续处罚。

记住！AI监管不是“找茬”

而是帮大家规范经营、提升口碑！

只要做好日常自查，不仅能避免罚款

还能登上“红榜”吸引更多顾客！

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赚安心钱！

有疑问及时咨询属地市场监管部门工作人员！

来源 |平湖市监资讯

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