北京
对于爱喝酒的人而言，喝酒时必不可少的就是下酒菜，如今生活条件好了，可以选择的下酒菜很多，鸡鸭鱼肉想吃啥都可以，但是和过去相比，那时想吃带点荤腥的下酒菜都很奢侈，赶上有点下酒菜都舍不得吃，很多上了年纪的人都会记得。
过去那个年代物质匮乏，收入也低，温饱刚解决，下酒菜有盘花生米都能喝几杯，要是再有一些肉类的下酒菜，肯定会叫上酒友举杯畅饮。不过随着大家对饮食健康的重视，很多旧社会爱吃的下酒菜也慢慢消失了，今天分享特意分享下，逐渐消失的4道下酒菜，旧社会酒桌上的珍馐，都吃过说明你老了！
1、猪尾巴
老一辈人都吃过猪尾巴，80年代还经常出现在酒桌上，不过现在几乎看不到了，市场上也有卖猪尾巴的，但是很少有人买，估计都是觉得不健康。过去没有人重视这点，只要是肉就行，猪尾巴还有骨头，炖煮软烂非常下酒，冬天还能长期保存，喝酒时端上来一盘，好吃至极。
2、猪油渣
以前吃不起最肉，很多人家都是用猪油渣代替猪肉，猪板油炸好，猪油可以炒菜炖菜，猪油渣可以烙饼，当上盐腌制，还是经典下酒菜，炸到金黄酥脆的猪油渣特别香，如今很多人认为猪油不健康，所以也没有人吃了，市场的猪板油几元一斤也没人要。
3、咸鸭蛋
过去咸鸭蛋都是稀罕物，家里有几个都舍不得吃，下酒的时候用针线从鸭蛋穿过，喝一口酒舔一舔线头上的鸭蛋黄。一个鸭蛋能够吃一礼拜。如今这种特别咸的鸭蛋都看不到了，各种海鸭蛋直接吃都不咸。
4、肉皮冻
老一辈人对肉皮冻也是记忆犹新，那个年代能吃到肉皮冻也算奢侈了，猪皮买回来用水炖煮软烂，然后放凉设成小块，吃时候蘸着酱油醋，喝着美酒，也是完美的下酒菜。
这4款下酒菜在旧社会都是酒桌上的珍馐美食，接下来再看两款白酒，有了下酒菜必须要有好酒陪伴。
口粮酒是性价比最高的，酒友们喝酒也是首选实惠好喝的口粮酒，这对于经常喝酒的人并不陌生
今天分享就结束了，你都吃过上面这几道下酒菜吗？
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