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作为杭州市宁海商会最年轻的会员,22 岁的王鹏暄藏着缑商的鲜活注脚 —— 本该翱翔蓝天的空乘专业毕业生,转身扎进餐饮行业,把日本料理店经营得有声有色。他的故事没有传奇,却藏着年轻缑商 “敢试错、能扛事、懂感恩” 的基因,也映照着杭城缑商 “传帮带” 的温情。
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海畔少年:从三门湾到职校,被规划里藏潜力
王鹏暄的根在三门湾越溪的南庄慈周小村,祖父辈 “滑海马撑船” 讨小海,后来靠海水养殖攒家业。5 岁时全家搬去宁海城关,父母只有朴素心愿:让儿子脱离 “靠海吃饭” 的辛苦,好好读书。
越溪南庄村 “卖田卖地也要供孩子读书” 的传统刻在骨子里,可王鹏暄的成长没按 “学霸剧本” 走 —— 小学到初中成绩平平,还总调皮捣蛋,唯一 “闪光点” 是匀称挺拔的身材。这成了父母为他规划未来的依据。
中考失利后,父母带他去宁海第二职业高中(“二职高”),选定热门的 “3+2” 空乘专业。“长得帅,学个体面技能”,父母想法直白;王鹏暄也没反对,后来直升萧山浙江旅游职业学院。全班 32 人里 26 个是女生,他在形体训练、礼仪教学中,悄悄练就服务行业的耐心与细致 —— 这些后来成了开日料店的 “隐形武器”。
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转身时刻:从 “想上天” 到 “接地气”,试错中找方向
空乘专业光环背后是现实落差:行业门槛高,能真正翱翔蓝天的毕业生寥寥,多数转岗地勤、高铁,或脱离 “交通圈”。王鹏暄的转向比同龄人更早。
大一寒假,19 岁的他不愿 “游手好闲当啃老族”,经亲戚介绍去“表哥”的宁海城关日料店打零工。本是 “端盘子” 的活,他却显出悟性:记一遍就分清三文鱼产地、金枪鱼品级,琢磨餐台怎么显日式雅致,笑着给顾客讲 “刺身食用时间”“寿司蘸料技巧”。
仅一周,“表哥”拍肩说:“店交给你,我放心回湖南过年。” 就这样王鹏暄成了 “代理店长”—— 记进货、排排班、应对客诉、调陈列,把职校学的 “服务礼仪”“流程管理” 用在实处。整个寒假,门店生意没掉档,还多了回头客夸 “年轻店长周到”。
这次经历让他埋下 “做餐饮” 的种子。大二表哥邀他去湖州开日料店,他却答:“等毕业再专心干。” 他懂,父母盼他 “拿文凭” 的心意不能辜负。
毕业后,他满心干劲地揣着父母攒下的几万 “辛苦铜钿”,奔赴嘉兴、绍兴开启创业路。怎料日本核污染事件的负面影响仍在发酵,再加之自己对当地市场调研不足、分析失准,短短半年,门店便撑不下去了。收尾工作落定后,他坐在返回杭州的车里,愧疚的泪水止不住地流 —— 父母的血汗钱,终究毁在了自己考虑不周的 “折腾” 里。
他不敢跟父母说,消息却传到亲戚耳中:阿姨立马转钱,说 “失败是成功他妈,年轻人摔跟头不算事”;有人列 “杭城日料店清单” 让他考察;“表哥”也安慰 “再找地方重来”。
转机来得意外:一家五星级酒店听说他们有日料经验,抛来橄榄枝—— 租出已装修的小块区域,租金优惠还共享高端客源。王鹏暄没犹豫,带着经验和韧劲扎进去,调整菜单、优化服务,把空乘的严谨细致融进运营,很快稳住客流。
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加入商会:“传帮带” 里找温暖,乡情化动力
2024 年,王鹏暄加入杭州市宁海商会,成了 “最年轻面孔”。被问 “刚创业为啥急着加入”,他答得实在:“想跟老一辈缑商学本事,沾沾乡情找客户,盼着有人‘带带我’少走弯路。”
这份 “求带” 的心,撞上杭城缑商 “传帮带” 传统 —— 前辈们知他 “敢闯能扛”,常主动聊经营:教他 “控食材损耗”,提醒 “关注餐饮政策”,还介绍 “爱吃日料的朋友”。商会活动上,他总坐角落听前辈聊天,手机记事本记满 “干货” 与 “乡情”。
聊起父母,王鹏暄满是感恩:“初中‘吃了不少柴’(被棍子教训),可从没记恨。没他们‘逼’我读书、送我去职校,我现在还迷茫。”如今每次回家,他都跟父母聊店里的事,哪怕 “今天来几桌客”“新寿司受欢迎”,父母都听得笑满脸。
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结语:年轻是资本,敢闯是底气
王鹏暄总说,自己的 “故事” 不算故事 —— 人生刚起步,日料店还在 “摸索”。可他身上,藏着缑商新生代的模样:不怕 “偏离航线”,知尝试即成长;不惧 “失败”,懂年轻即 “从头来” 的资本;更懂感恩,把父母支持、亲戚帮助、商会温暖,都化做前行的劲。
从周宇子到王鹏暄,杭城缑商故事还在继续。老一辈 “敢闯敢拼”,年轻一代 “敢试敢为”,在杭州交融,续写 “缑商精神” 新篇。而王鹏暄的未来,像他店里刚端上的刺身,新鲜、有无限可能,也藏着惊喜。
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□ 文章:水东居士
□ 图片:王鹏暄等
□ 编排:天姥老人
□ 审核:乡土宁海工作室
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