秋风一起空气中的湿气,就好像一下子被抽干了。走在路上老是觉得喉咙干干的,这时候想念的莫过于家里汤锅中咕嘟作响煲着的老火汤;食材融合在汤里,喝一口暖意从喉咙一直流入到胃里。今天要分享的这道虎奶菌润肺汤,用了几种秋天常见的干货食材,煲出来的汤色泽清亮,喝起来带着自然的甜味,尤其适合这个季节。
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为什么这款汤适合秋天喝?
因为喝了第一口就被惊艳到!虎奶菌的菌香、雪梨干的清甜、无花果的蜜香,还有猪骨的肉香,在嘴里层层绽放。最妙的是海底椰,自带的淡淡椰香让汤的层次变得丰富,喝完喉咙像被云朵包裹着一样,润而不腻。
食材:(5人份)
虎奶菌10克、雪梨干10克、海底椰5克、杏仁10克、红枣6个、无花果3个、陈皮1小块、猪骨500g、姜片适量、盐适量
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做法步骤:
1、将所有汤料放入盆里,用冷水浸泡30分钟后换水,再清洗干净。
2、猪骨清洗干净剁成块,加姜片冷水下锅焯水5分钟,捞出用温水冲洗干净。
3、将所有食材倒入汤锅,加入适量清水,煮沸后小火煲煮2小时左右。
4、饮用前,根据个人口味加盐调味即可。
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煮好的虎奶菌润肺汤盛在碗里,汤色清亮略带偏黄。食材在汤里清晰可见:虎奶菌的切片吸饱了汤汁,变得软嫩;海底椰的白色果肉像小船一样浮在汤里;红枣的皮微微裂开,露出里面的果肉。用勺子舀起一勺,先喝一口汤,鲜中带甜,温润的感觉从喉咙滑下去,整个身体都暖和起来。
其实做菜和生活一样,不需要太多的技巧,只要用心挑选食材,多花点时间慢慢煲煮,自然就能品尝到本真的味道。这锅汤没有什么特别的秘方,却藏着秋天的阳光、雨水和泥土的香气,喝进肚子里心也是暖暖的。
如果你也觉得秋天太干燥了,那不妨试试这道虎奶菌润肺汤。看着食材在汤锅里慢慢融合,闻着满屋子的香气,你会发现,原来幸福就是这么简单。
你们家秋天都喝什么汤?评论区分享一下,说不定下一期就做你的家传秘方哦!❤️
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