减脂人士看过来：这有一大波宝藏「水煮菜酱料」，好吃低卡又省事

是不是每到饭点就发愁？想吃点干净、低卡的，可水煮菜又食之无味，吃两顿就坚持不下去？

别慌！你的“救星”来了！

本期分享的这10款，是我陆陆续续攒出来对抗食物枯燥的「秘密武器」，它们成分干净、低卡省事、一瓶万用，完美适配又懒又馋还想保持身材的我们。

真正的自律，不是吃草，是好好吃饭，还要吃得过瘾、没负担！

水煮菜汤底

谁说水煮菜的汤底只能白开水？下面汤底涮菜，家庭小锅瞬间升级成地方风味馆子。

01

贵州红酸汤

真的是8块钱带来的酸爽之旅，每次只要舀一小勺，加水一煮，锅底立马变成一锅“红亮亮的酸辣汤”。

虽然看着有点像番茄汤，味道可完全是两回事！

它是用贵州当地的“毛辣果”和鲜辣椒自然发酵而成的，酸香浓郁，辣得鲜活，非常开胃，又完全不烧心、不烧胃。

最神奇的是配上木姜子油，我以前听都没听过，但滴一两滴进去，整锅汤瞬间有了「贵州魂」，那股独特的、类似柠檬和香料的复合香气，层次感直接拉满。

一瓶能用上五六次，适合煮肥牛、豆腐、菌菇，一人食的深夜食堂，靠它撑场。

02

海南糟粕醋汤底

这款汤底，我也是按头安利，配料简单，无防腐剂，需冷藏保存，正因如此，吃起来才很“正宗”。

它也是自然发酵的，酸、辣、甜、香四味融合，层次感强到不像速食调料。

煮什么都好吃，海鲜、青菜、豆腐、米粉，想吃什么往里一丢，三分钟就是一锅热腾腾的“海南风味”。

而且，汤底可以直接喝！当然，也有人去过海南，说糟粕醋不好吃，我觉得，可能是品牌差异。

我吃的是林花家的，就是海南本地好一点饭店里的那个味儿。

万能蘸料

如果说汤底是让家庭小锅升级成地方风味馆子，那万能蘸料就是让所有水煮菜“重获新生”！各种鸡胸肉、牛肉、大虾、青菜，蘸上它们，即刻从

自律餐

变成

美味餐

」。

03

凉拌汁

海天凉拌汁，是我碍于自己凉菜水准有限，在超市随手拿的，没想到成了我水煮菜的救星，比油醋汁更香，比酱油更清爽。

平时就把鸡肉、牛肉、蔬菜、大虾煮好，切点香菜、芹菜，淋上这个汁，其他什么调料都不用放，就能从一盘食之无味的健身餐变成“下饭凉菜”。

这种感觉就像是品牌请大厨调好了黄金比例，专门拯救我们这些不会调味的人。

热量几乎和纯水煮差不多，但味道，直接翻倍。

非减脂期调凉菜也是一绝，黄瓜、木耳、豆腐丝等等，一淋一拌，我妈来了都以为是饭店打包带回来的。

04

糊辣椒

看着像辣椒面，其实里面也是一样，所有调味都是有的，做水煮菜，只需要加点菜汤就好，有手就会，很香很简单。

很多品牌还会送试吃装，对异地美食爱好者太友好了！我就是抱着不喜欢可以退的心理买的，结果尝完就种草了，简简单单的白水煮菜蘸上它，立马变得可口好吃。

建议大家如果感兴趣的话，也选择带试吃的哦，万一我是说万一吃不惯，也不亏。

05

辣椒仔酱

不知道大家有没有吃过沙县小吃里面那个辣椒酱，喜欢的一定要试试这个辣椒仔酱。

它吃起来口味不像油泼辣子那么“平”，除了辣椒香，还有一点点说不出来的酱香，配料有醋、盐和辣椒，酸辣咸平衡。

质感是粘稠的液体，淋上去，有层次的复合味，能让所有没味道的东西都变好吃。

除了蘸水煮菜，我还喜欢蘸生黄瓜、青椒等生吃菜，清脆+酸辣，吃着超爽。

而且，一瓶能吃好久，每到没味道的菜了，我就加一点它，我这一瓶吃了大半年了，还有这么多。

拌饭神器

我理解的拌饭神器，是能让一碗平平无奇的米饭闪闪发光，告别干噎的白米饭，就从这一勺开始，夸张点说，拌鞋底都好吃。

06

傣味凉拌汁

如果你吃腻了普通的油醋汁，那就换换傣味凉拌汁，这个是我最近挖到的，继前段时间在云南对擂钵敲出来的舂鸡脚之后。

它里面有很多秘制配料，金桔、柠檬、香茅等云南特色料，简单单说，就是平时凑不齐的麻烦材料，它全给你配好了。

海鲜、鸡肉、米粉、米线等倒上一勺，随便抓巴，瞬间复刻西双版纳夜市风味——酸香清新，鲜到跳脚。

关于价格，它在调料里算是小贵的，但我买了几次发现都是现做现发的，咱也不知道为什么没有罐装成品，不过这恰巧也说明了它没有防腐剂，花点小钱换一份安心得过瘾，我觉得也值~

07

韩式拌饭酱

韩式拌饭酱，算是老网红了，以防有的人还不知道它的好，必须再分享一下。

最简单的吃法就是如韩式拌饭那样，米饭菜放一起，舀两勺酱拌匀，只有吃过的人才懂，为什么外面的拌饭味道都大差不差？因为用的可能都是同款酱。

还可以化汤吃，清水里面加两勺它，一定要放西葫芦和泡菜，煮出来的汤就是甜辣浓郁的部队火锅，还没有大酱的怪味。

别怕它是碳水搭子，像这样蔬菜、蛋白质、主食都齐全的拌饭，正是自律期很好的选择。

抹酱

酱料不一定都是配饭、配菜，抹酱就是个例外，它们能让普通面包片也变得与众不同。

08

雪莲辣椒丝

讲真，我觉得它就是中国版油浸番茄，配料也是真优秀，新疆辣皮子、植物油、盐，一点都不辣，却香到离谱，不控制的话，我能一天吃一瓶。

抹馒头、拌面、夹面包都行，甜咸居然都不冲突，一勺下去，口水直流。

09

盒马奶酪

如果喜欢吃面包、全麦吐司的，一定要试试搭配奶酪。

我个人比较喜欢奶味重的，试过很多牌子，只有这个一次之后，从此就纳入盒马必囤榜。

配料只有鲜奶发酵而成，一整盒才300多大卡，身材管理期吃也一点负担都没有。

膏体柔软绵密，微酸带一丝咸，抹在面包上很提味，奶香浓郁到像在大草原上现挤的一般。

我抹面包时，经常会忍不住偷偷空口吃，一勺一勺，根本停不下来。

10

蒜香黄油酱

蒜香+黄油，这个组合就是“香得不讲道理”，尤其是脆脆的面包片，每次都边吃边流泪，因为价格实在太贵了，分分钟就能干掉十多块。

而蒜香黄油酱的存在，就是来拯救钱包的，顺便给普通面包一个变身的机会。

挖一勺抹在任何面包上，放空气炸锅里烤几分钟，出来就是外面卖的蒜香黄油脆面包，酥脆喷香。

还可以烤南瓜。

更重要的是，自己做的，热量还是可控的，虽然含有黄油，但每次用量不多，一整罐能用好多次，总共也就二百多大卡，吃着完全没负担。

好啦，本期内容就分享到这里啦，你还有什么私藏的“万能酱料”吗？评论区交出来，一起变好吃不胖！

近期热门内容

点击卡片，关注新住，每天都有更妙的「生活点子」！