讨喜新青年，烟台葡萄酒这样“破圈”

当下，葡萄酒行业面临着挑战：全球葡萄酒消费下降，核心市场失速。年轻人对过于“厚重”的葡萄酒文化缺乏共鸣，代际更迭正引发“消费断层”的风险。

作为中国葡萄酒核心产区的烟台，主动扛起创新大旗，围绕更年轻、更好玩、更亲民，通过活动引流、产品破圈、场景赋能等举措，持续打造葡萄酒消费新场景，为行业树立了新标杆，让葡萄酒重新俘获年轻人的“芳心”。

活动引流，解锁“玩”式消费

9月13—14日，张裕柳林河谷景区，一场融合自然、美味与亲子趣味的“加菲猫欢乐跑”成功举行——众多家长带着孩子在葡萄园里慢跑、撒欢；跑步之余，路旁集市上的投球、套圈等小游戏吸引了孩子驻足；在品酒区，工作人员热情地送上冰镇好的“张裕长尾猫”白葡萄酒和“小萄”气泡酒，入口果香清冽、冰爽顺滑。整条河谷变成了欢乐的海洋。

如何让葡萄酒更好“玩”？今夏以来，烟台葡萄酒、文旅等部门以及各葡萄酒企业，推出了一系列大胆的跨界尝试。

以“山海有约 烟台有乐”为主题的2025烟台沙滩音乐季，日前在幸福湾活力海岸圆满落下帷幕。这场连嗨3天、免票向市民游客开放的音乐季，吸引了两万多市民与游客。

音乐、沙滩、海浪，自然也少不了美酒与微醺。现场帝伯仕的嘉酒站、瀑拉谷酒庄和张裕小萄三个展区成为引人注目的焦点。各展台用不同的方式诠释着烟台葡萄酒的多样魅力，成为链接百年葡萄酒文化与年轻消费群体的桥梁。

今夏，从繁华的大悦城、热闹的万达广场，到浪漫的渔人码头、底蕴深厚的张裕酒文化博物馆，一场以“去腥提鲜解腻 就认这只猫”为主题的张裕长尾猫夏日派对，在四地同步火热上演。海风、音乐、美酒、美食，配合灯光矩阵营造出独特的“微醺音乐场域”。三天时间，夏日派对累计吸引市民及外地游客5万人次，近2万多名消费者现场品鉴，获得普遍好评。

从葡萄园里的亲子欢跑，到沙滩上的音乐微醺，再到商圈中的沉浸式派对，烟台用一场场“看得见、摸得着、玩得嗨” 的活动，精准回应了葡萄酒行业 “年轻客群流失”“场景与需求脱节” 的现实困境。

“以玩聚人、以酒传情” 的模式，不仅为消费量下滑的市场带来了新思路，更构建起产区与消费者的情感联结。葡萄酒正从传统的仪式感饮品，逐步转变为日常生活中的轻松享受，一种更为年轻人接受的“悦己”消费。

产品破圈，拓展年轻需求

张裕是一家拥有133年酿酒历史的葡萄酒企业。它并没有摆起一副说教面孔，教年轻人如何品酒，而是认真倾听年轻消费者的心声。

“小萄”，就是张裕推出的中国首款加果汁的气泡葡萄酒，以其酸甜花果味、爽口气泡感和低度淡酒精口味特色征服了年轻人，让葡萄酒成为“年轻人的解压小酒”。

“长尾猫”是张裕今年新推出的专攻年轻群体的白葡萄酒品牌，以低卡轻饮、清新健康为核心卖点。从名字到包装，从价格到口感，“长尾猫”是一款完完全全为年轻人生产的酒。一经上市，便以“高性价比、低卡低酒精、清新健康”的理念在酒水圈悄然走红，成为不少年轻人的杯中新宠，更在抖音电商平台成功突围，一举拿下8个葡萄酒类目第一。

“130多年来，一代又一代张裕人坚守初心，专注于以葡萄酒为原料的酿酒主业，从未更换赛道。近年来，我们深度聚焦‘Z世代’消费需求，将百年酿造技术与潮流文化有机结合，赢得越来越多年轻消费者。”张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健表示。

此外，安诺酒庄推出了八仙系列小瓶新酒，以幽默活泼的漫画风格阐释中国八仙的传统形象，螺旋盖的易饮设计契合了当代年轻人追求自洽、洒脱、随性的饮酒方式。

中粮长城葡萄酒悦POP起泡酒以6°的温柔酒精、清新的果香和亲民的价格，诠释了“小甜水”的治愈真谛，荣获2024中国优质葡萄酒挑战赛金玫瑰奖。

龙亭酒庄通过打造水花派对、葡园婚礼、大地艺术节等特色活动，将葡萄酒文化与小众体验创新融合，在Z世代聚集的社交媒体平台引发热议、火爆出圈，吸引大量年轻群体。

无醇酒还算酒吗？算！烟台帝伯仕酿酒设备有限公司成功研发出低温脱醇设备，既生产出了年轻人喜爱的无醇酒，又节省了危废处理的费用，实现了原酒的“吃干榨净”，其业务遍布山东、河北、宁夏、甘肃、陕西等产区。

烟台不仅有200多家葡萄酒生产企业和60多家知名酒庄，还有250多家葡萄酒瓶、软木塞、螺旋盖、橡木桶制造、酿酒设备等产业链配套企业，成为全国最大的葡萄酒产业链配套基地。全产业链优势，为烟台葡萄酒企业转型，提供了重要基础。

场景赋能，打造沉浸体验

“我们今天带孩子参观了张裕酒文化博物馆、张裕1892老厂公园和朝阳街。孩子对老厂公园里几十年上百年前的葡萄破碎机、压榨机、输酒泵很感兴趣。”来自江苏的赵先生一家，对烟台独特的葡萄酒文化赞不绝口，“烟台的城市会客厅，处处有酒香，处处有酒文化，‘微醺烟台’实至名归。”

消费需要场景，体验打动人心。为加快促进葡萄酒+文旅等多业态融合，构建沉浸式体验矩阵，烟台今年以张裕1892老厂公园和滨海广场为中心，以朝阳街、烟台山至东炮台海岸线为两翼，谋划打造“一园一圈一线”，构建形成“微醺烟台”葡萄酒城市会客厅。

“一园”即改造提升张裕1892老厂公园。今年7月面向市民免费开放，老式蒸馏器、移动输酒泵、“微醺号”火车餐厅等工业遗产变身热门打卡点，入选“国家工业遗产名录”；“一圈”即围绕朝阳街区，增设“微醺驿站”，孵化“微醺烟台”文创店，打造“微醺烟台”最佳打卡地，让市民游客“走得进、看得见、亲身体验”；“一线”即沿烟台山至东炮台海岸线，复制推广“微醺驿站”“微醺烟台”文创店等消费体验场景5处以上，让市民及游客在观海游玩时随时随地可看可感微醺元素。

漫步张裕酒文化博物馆，文创产品琳琅满目，迷你小酒和金牌巧克力、酒标丝巾、生肖酒塞等成为游客带走的“烟台记忆”，面膜、精油皂、护手霜等“芳庭印象”系列产品荣获2025中国旅游商品大赛银奖；

帝伯仕公司打造的嘉酒站移动调酒车成为市区流动酒吧，绚丽多彩的鸡尾酒以亲民价格吸引大批年轻人；

张裕卡斯特酒庄、克利顿葡萄酒餐厅将美酒美食与文化融为一体，让消费者尽情体验“微醺烟台”的独特风情；

大德葡萄酒文化博物馆开展“红酒遇见手碟自然音乐会”、沉浸式葡萄酒美学之旅等活动，让游客充分感受葡萄酒文化魅力；

弘辰百诺酒庄的水幕电影下，星空露营成为都市人的新选择，订单纷至沓来……

这些创新实践，不仅为烟台葡萄酒赢得了年轻消费者的青睐，更给行业提供了“场景赋能+文化落地”的范本。当葡萄酒不再是高冷的仪式感饮品，而是山海间、商圈里触手可及的生活乐趣，烟台已然证明：唯有贴近需求、打破边界，才能让传统产业在新时代焕发持久活力，让“中国味道”的酒香飘得更远、更深入人心。

（大众新闻记者 董卿 从春龙）