东阳AI监管上线！这些违规行为将面临罚款与限流

各位网络餐饮经营者：

“AI+非现场监管”模式已在浙江省范围内正式推行。此举意味着您的后厨加工制作过程将纳入智能化监管系统的全天候监督之下。为确保合规经营，请务必关注以下核心要求：

一、确保“阳光厨房”规范运行

根据《浙江省电子商务条例》第十六条规定，网络餐饮服务提供者应当以视频形式实时公开食品加工制作现场，并使用封签对配送的食品予以封口。

AI自动巡检：系统将每周自动监测摄像头状态，重点检查是否存在黑屏、遮挡、角度偏移、画面模糊、电源中断等异常情况。

违规后果：未按规定安装“阳光厨房”或摄像头画面异常且逾期未改正的，将依法处以200-500元罚款。

二、严格遵守“五净”标准

餐饮单位应在经营期间，特别是在早、中、晚就餐高峰时段，持续保持后厨环境符合“五净”标准（地面净、台面净、工具净、垃圾桶净、人员着装净）。

AI智能评分：系统将在高峰时段对上述项目进行自动识别与评分。

违规后果：持有登记证的小餐饮店，若环境卫生脏乱差，将依据《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂店和食品摊贩管理规定》处以500-2000元罚款。持有许可证的餐饮单位，如存在环境不整洁问题且拒不改正，将依据《中华人民共和国食品安全法》处以5000元以上罚款。

三、全面落实“三防”设施

灭蝇灯、挡鼠板、纱窗等“三防”设施必须配备齐全、规范设置并确保正常使用。

AI动态监测：系统会不定期自动识别后厨是否存在老鼠、蟑螂等有害生物活动痕迹。

违规后果：持登记证的餐饮店，“三防”设施不到位将面临至少500元罚款。持许可证的餐饮单位，未按要求落实“三防”措施且拒不整改的，将被处以5000元以上罚款。

四、高度重视AI信用评价

AI系统的巡检评分结果将直接关联并计入您在网络餐饮平台的信用档案。

信用影响：评分较低的商家可能在平台上面临流量限制、搜索排名降权乃至店铺下架等风险。

正向激励：规范经营有助于提升信用评级，从而获得更多流量曝光、赢得顾客信赖，实现良性发展。

五、及时处置预警信息

当系统识别到违规行为时，会通过短信或电话向您发送预警信息。请务必及时响应并整改。若多次提醒后仍拒不改正，系统将利用区块链技术自动固定证据，并直接移交执法部门处理。

请各位经营者立即开展自查，确保各项操作符合规范，共同维护网络餐饮服务的良好秩序，切实保障食品安全。

东阳市市场监督管理局

2025年11月10日

来源：东阳市市场监督管理局

编辑：刘海杰

二审：董之震

终审：陈一点