俗话“一汤补3虚”，这汤建议1周喝3次，

天一转凉，人的毛孔就就像关闭的门，阳气不走表了，身体里的一些老毛病也容易冒头。你是不是发现这阵儿身上乏呀？饭口没胃口了？肠胃像闹小情绪似的，总是闹肚子、胀气、拉稀？这会儿啊，正是养阳补虚的黄金段。别看一句老话“一汤补三虚”，里头讲的可真不是虚头巴脑，这“三虚”是阳虚、气虚、脾胃虚，不调理，等到寒冬深了，身子就硬撑不住了。
说句实在的，这一口汤，就跟给五脏六腑打个底儿一样，喝对了，不咳不虚还精神。
【1】猪肚是宝，别嫌它“脏”
猪肚补虚健脾，是许多老中医都推荐的好食材。它是动物的“中焦”，处理得干净了，就是滋养“中宫土”的上选之品。中焦不虚，脾胃有力，吃嘛嘛香，营养也吸得住。

你会不会一想到猪肚就不爱碰？其实只要清洗得当，用面粉搓搓，加点白醋，去腥气，锅里焯水再炖，香得能让你从心暖到脚。
脾为后天之本，脾强则气足，气足才能不怕冷、不怕乏。是不是你也有一吃油腻就拉肚子的毛病？那这个汤，正对路。
【2】山药猪肚汤，养脾润气的组合拳
说到百搭，我第一个要提的是“山药搭猪肚”。山药黏黏的那个汁，是滋润脾胃的滋养之气。
山药有“食中之参”的美誉，配猪肚，养胃又收敛，对老是跑肚、体寒不乏的人特别对症。
操作不难，洗净猪肚，切好山药，少许老姜一同炖。炖到汤色乳白、肚肉软烂即可。调味别复杂，盐和一点料酒刚刚好。
我一个礼拜推荐喝上三回，饭前来一碗，暖身暖肚，全身像松了筋骨。有点意思哈，对了，你家有没有独家山药做法？说说呗，我也想听。
【3】栗子土鸡猪肚汤，补阳藏气三效合一
阳虚的人怕冷、手脚冰凉、夜尿频多，整个人不提神。特别是50岁往上的男性，阳气一退，像熄火的老锅炉。
这时一碗栗子土鸡猪肚汤，等于给身体添了把火，养得是底子深处的阳气。
做法也简说——猪肚处理干净，栗子剥壳，土鸡处理净。砂锅一炖，小火三小时，汤浓肉香，喝下去肚子里通暖，眼皮都轻了。
这汤孩子也能喝，体弱的中年人更该尝试。你是不是也手脚冷着？你早晨是不是起得累？说不定这锅汤能帮你缓一缓。
【4】五指毛桃猪肚汤：南方人养肺润气的偏方
别被这个名字吓着了，五指毛桃是岭南一带的宝贝，性温不燥，专补肺气，能帮身体驱除里头的湿寒。
配猪肚炖出来的汤，闻起来带一股清香，有点像椰子香，但比椰子更柔和。喝下去，暖肺、健脾、益气。
外头转风的季节，谁咳嗽连连、气短易喘，那就要试这个组合了。你北方的朋友可能没听过，问一下，也许你南方的亲戚家常做。
调味时我建议清汤少油，别人加枸杞、红枣，我说加就加几颗，别多。汤讲究原味的平衡，药食同源，过犹不及。