心衰别乱吃东西！我整理了忌口清单，3类食物碰不得，快收藏！

去年冬天，我爷爷因为心衰住院了，出院时医生反复叮嘱“饮食要特别注意，很多东西不能吃”。可家里人对着厨房的食材犯了难：到底哪些能吃、哪些要忌口？吃错了会不会加重病情？那段时间我天天查资料，还专门咨询了心内科的营养师，慢慢帮爷爷调整饮食，现在他的状态稳定多了。

今天就把我整理的「心衰忌口食物一览表」分享给大家，不管是家里有心衰患者，还是想提前了解饮食常识，都能对照着看，避免踩坑。毕竟对心衰朋友来说，“吃对”和“吃药”一样重要，选对食物才能让身体更舒服。

先跟大家说个常识：心衰患者的心脏功能比较弱，身体里的水分和盐分容易堆积，所以饮食上最核心的原则是“低盐、低脂、控制水分”，还要避免增加心脏负担的食物。我把需要忌口的食物分成了3大类，每类都标了具体例子和忌口原因，大家一看就懂：

第一类：高盐食物——加重水肿，别碰！

心脏功能弱的时候，身体排钠的能力会下降，吃太多盐会让水分在体内堆积，导致脚肿、腿肿，还会让血压升高，给心脏添负担。医生建议心衰患者每天的盐摄入量控制在5克以内，大概就是一啤酒瓶盖的量，所以高盐食物一定要避开。

食物类别 具体例子 忌口原因 替代建议

加工肉制品 香肠、培根、腊肉、午餐肉 每100克含钠量高达500-1000毫克，远超每日标准 用新鲜瘦肉（鸡胸肉、鱼肉）代替，自己煮肉少放盐

腌制食品 咸菜、泡菜、榨菜、酱菜 腌制过程中会加大量盐，钠含量极高 想吃蔬菜就选新鲜的，比如冬瓜、黄瓜、生菜

罐头食品 罐头鱼、罐头肉、水果罐头 为了防腐会加很多盐或糖，钠含量超标 选新鲜水果，鱼用新鲜的清蒸，别买罐头

零食类 薯片、锅巴、咸味饼干 为了口感加大量盐，吃一小包就超每日盐量 想吃零食可以选原味坚果（少量）、蒸山药

调味品 酱油、蚝油、味精、鸡精 每10毫升酱油含钠约600毫克，容易不知不觉吃多 用柠檬汁、醋、葱蒜、香草代替，减少调味品用量

爷爷刚开始不适应低盐饮食，总说“没味道”，后来我们用葱、姜、蒜、柠檬汁调味，慢慢就习惯了。之前他爱喝的咸菜豆腐汤，现在改成了新鲜豆腐煮青菜，喝了半个月，脚肿的情况就缓解了很多。

第二类：高脂肪/高胆固醇食物——增加心脏负担，慎吃！

心衰患者的血管通常也比较脆弱，高脂肪、高胆固醇的食物会让血脂升高，可能堵塞血管，还会让身体变胖，加重心脏的“工作压力”。所以油炸、肥肉、动物内脏这些食物，一定要尽量少吃或不吃。

食物类别 具体例子 忌口原因 替代建议

动物肥肉 五花肉、肥牛、肥羊、猪脑 脂肪含量高达50%以上，容易导致血脂升高 选瘦牛肉、去皮鸡肉、鱼肉，脂肪含量低

油炸食品 炸鸡、油条、炸丸子、炸薯条 高温油炸会产生反式脂肪酸，损伤血管 用清蒸、水煮、烤（无油）的方式做饭

动物内脏 猪肝、猪心、鸡肝、肥肠 胆固醇含量极高，每100克猪肝含胆固醇300毫克以上 想吃“内脏味”可以用菌菇代替，比如香菇、杏鲍菇

奶油类食品 奶油蛋糕、冰淇淋、黄油 饱和脂肪含量高，容易让体重增加 用无糖酸奶、蒸南瓜代替，满足甜食需求

高脂酱料 沙拉酱、千岛酱、蛋黄酱 每100克沙拉酱含脂肪70克以上，热量爆表 用橄榄油+醋自己调沙拉汁，清淡又健康

之前爷爷特别爱吃油炸丸子，每周都要吃一次，住院后我们就再也没做过。现在偶尔想吃丸子，就用鸡胸肉剁成泥，加少量淀粉和蔬菜碎，蒸成丸子，爷爷说味道一点不差，还不油腻。

第三类：高水分/易胀气食物——根据情况控制，别贪多！

心衰患者如果有水肿、气短的情况，需要控制每天的饮水量（包括汤、粥、水果里的水分），一般建议每天喝1500-2000毫升，具体要遵医嘱。另外，容易胀气的食物会让肚子变胀，压迫胸腔，导致呼吸不舒服，也要少吃。

食物类别 具体例子 忌口原因 食用建议

高水分饮品 浓茶、咖啡、碳酸饮料、啤酒 咖啡和浓茶会刺激心脏，碳酸饮料容易胀气，啤酒含酒精伤心脏 喝温开水最好，每天分多次喝，别一次性喝太多

流质食物 浓汤、稀粥、豆浆（大量） 汤和稀粥水分多，容易超标，豆浆喝多了胀气 粥煮得稠一点，汤只喝少量，豆浆一次喝200毫升以内

易胀气蔬菜 洋葱、红薯、萝卜、豆类 吃了容易产生气体，导致腹胀、呼吸不畅 少量尝试，比如萝卜煮软了吃，一次别超过50克

高水分水果 西瓜、梨、橙子（大量） 水分含量高，吃多了会增加饮水量，加重水肿 一次吃一小块西瓜（100克以内），选苹果、香蕉等水分适中的水果

酒精类 白酒、红酒、黄酒 酒精会直接损伤心肌，让心跳加快，加重心衰 无论多少都要戒掉，别碰任何含酒精的饮品

爷爷有一次喝了大半碗冬瓜汤，结果当天晚上就觉得气短，后来我们每次做汤都只让他喝小半碗，粥也煮得很稠，就没再出现过这种情况。另外，他之前爱喝浓茶，现在改成了淡茶水，每天只喝一杯，也不影响睡眠。

除了忌口清单，我还总结了3个心衰患者饮食的“小技巧”，是营养师教我的，亲测有用：

第一个技巧：“做饭先算盐，定量更安心”。我们家现在做饭，会用小勺子提前称好盐，比如炒一个菜放2克盐，一天做3个菜，再加上调味品里的盐，刚好控制在5克以内。还可以用“无盐酱油”“低钠蚝油”，这些调味品的钠含量比普通的低一半，吃起来更放心。

第二个技巧：“食材煮软点，消化没负担”。心衰患者的消化功能可能也比较弱，把食材煮得软烂一点，比如把蔬菜煮软、肉炖烂，更容易消化吸收，不会给肠胃和心脏添负担。爷爷现在吃的米饭都会煮得比平时软一点，蔬菜也会切得碎一点，吃起来很舒服。

第三个技巧：“少量多餐，别吃太饱”。一次吃太多会让胃部膨胀，压迫心脏，导致呼吸不畅，所以建议心衰患者每天吃5-6顿，每顿吃七八分饱。比如爷爷每天除了三餐，上午10点会吃一小块蒸山药，下午3点喝一杯无糖酸奶，晚上睡前如果饿了，就吃一小片全麦面包，这样既不会饿，也不会给心脏压力。

最后想跟大家说：心衰患者的饮食调整不是“一刀切”，每个人的情况不一样，具体能吃多少、哪些能吃，最好还是咨询医生或营养师，根据自身情况制定方案。比如爷爷刚开始水肿严重，医生让他每天只喝1500毫升水，后来水肿缓解了，就调整到2000毫升，这样更灵活。

这半年来，我们照着这个忌口清单给爷爷做饭，他的状态越来越稳定，之前经常出现的气短、脚肿情况少了很多，复查时医生也说“饮食控制得很好”。其实只要选对食物、注意方法，心衰患者也能吃得健康又开心。