天气转冷，羊肉消费进入传统旺季，羊肉市场呈现购销两旺、量价齐升的态势。
上午九时，正是北京新发地农产品市场的肉类销售高峰时段，羊肉销售大厅里人流涌动、交易活跃。
北京新发地市场商户 吕秋华：销售量增长20%，价格比之前一斤涨3元左右，羊腿现在有33元一斤、35元一斤的，前段时间是30元一斤。
冬季是羊肉消费的传统旺季，涮锅、炒菜、炖汤、烧烤都是不错的选择，其中羊肉卷的销量增幅更加明显。
数据显示，近日，北京新发地市场整羊价格为每公斤51元，环比上涨2%，同比上涨9%。和商户一样，产区的收购商们也明显感受到了市场的升温。在山东禹城，随着订单的增加，肉羊收购商苑先波每天的收羊量也急剧上升。
山东省禹城市肉羊收购商 苑先波：冬季到了，客户的需求量增加，肉羊价格也上涨，以前每天拉一车、两车，现在每天好几车。
据农业农村部监测，11月份第一周，全国羊肉价格为每公斤70.98元，环比上涨0.3%，同比上涨1.6%，已经是连续3周上涨。
如何健康吃羊肉？
羊肉性温，适合体质虚寒的人在秋冬季食用。但体质偏热的人，吃了羊肉就会“上火”，脸上起痤疮，嗓子肿痛，流鼻血。这时就不能再在羊肉里面加辛温热性的调料，而是应该搭配一些凉性或甘平性的蔬菜。
吃羊肉时也可以搭配豆腐，不仅能补充多种微量元素，还能起到清热泻火、除烦止渴的作用。
尽管羊肉相对好消化，但是过量食用会导致积食，对健康不利，因此大家要注意适量食用。
羊肉搭配禁忌
不宜与醋同食：羊肉大热，醋性温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。
不宜与茶同食：吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，容易使肠胃的蠕动减弱。
不宜与南瓜、板栗同食：羊肉与南瓜、板栗都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。
不宜与西瓜同食：一起食用不仅会减弱羊肉的温补作用，且有碍脾胃健康，可能引发腹泻。
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来源 | 央视财经
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值班主任丨陈 枫
总值班丨李旭东
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