冠心病去世的人越来越多？医生苦劝：天冷宁可喝凉水，也别吃6物

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到了年底，气温越来越低，朋友圈里关于冠心病的担忧也开始多了起来。许多人一提到心脏，总觉得冷空气是罪魁祸首。很多人家里备着热水壶，热茶热汤不断，生怕喝一口凉水会伤心脏。其实，天冷时真的需要为心脏多操心，但喝不喝凉水，远没有你想象的那么重要。真正让心脏“扛不住”的，往往是餐桌上的那几样东西。

冠心病，也叫冠状动脉粥样硬化性心脏病，在中国属于高发慢性病。根据国家心血管病中心发布的《中国心血管健康与疾病报告2023》，目前我国心血管病患者人数已突破3.3亿，而冠心病是其中非常重要的一类。每年死于冠心病的人数，已经占到全部心血管疾病死亡的一大半。这不是危言耸听，数据背后，是越来越多家庭的现实担忧。

冬天一到，很多人以为心脏问题就是受冷刺激引起的。其实，气温下降确实会导致血管收缩，血压升高，心脏负担变大。但比起温度，更要命的是饮食上的“暗箭”。不少人喜欢大鱼大肉、火锅烧烤、各种腊味，嘴上说着想健康，手上没停过。国家卫健委发布的《中国居民膳食指南》里，反复强调少油、少盐、少糖、均衡饮食，就是在提醒大家，心脏最怕的，还是这些日常小习惯。

很多人误以为喝凉水会刺激心脏，实际上，喝水的温度对心脏影响很小。只要不是猛灌冰水，绝大多数情况下，身体会自行调节水温。相反，如果长期靠乱补、乱吃，才是把心脏推向危险的边缘。医生常说，宁可喝凉水，也别吃以下六种东西。

第一种，重油重盐的腌制食物。冬天的餐桌，腊肉、香肠、咸鱼、咸菜经常出现。这些东西吃起来带劲儿，却是高盐高脂的“组合拳”。高盐饮食会让血压升高，增加心脏负担。而且，腌制过程中还会产生亚硝酸盐，吃多了对血管和心脏都不好。按照《中国居民膳食指南》的推荐，成年人每天吃盐最好不超过5克。可很多家庭一顿饭下去，咸菜一夹，5克的上限早就被突破。

第二种，动物内脏和肥肉。不少人觉得，冬天要补一补，猪肝、鸡胗、肥牛、肥羊轮番上桌。这些食物虽然美味，但胆固醇和饱和脂肪含量极高。长期大量摄入，容易让血脂升高，血管壁堆积脂肪斑块，冠心病风险悄悄增加。中国医学会心血管病分会的相关共识也提到，高胆固醇血症与冠心病发病关系密切。如果家里有高血压、高血脂的老人，动物内脏和肥肉最好能少碰。

第三种，甜饮料和高糖点心。冬天很多人喜欢来杯热奶茶、热巧克力，还会一口一个小蛋糕。高糖饮食会导致体重增加，增加胰岛素抵抗，还可能促使高血脂、高血压形成。长期下去，心脏负担只会越来越重。国家卫健委建议，成年人每天添加糖摄入量不超过50克，最好能控制在25克以下。可一杯全糖奶茶，基本就把限额用完了。

第四种，油炸食品。炸鸡、薯条、油条、麻花，这些东西香是香，但对血管只有坏处没有好处。油炸过程中产生的反式脂肪酸，会增加低密度脂蛋白胆固醇，降低高密度脂蛋白胆固醇，让血管越来越脆弱。很多人以为少吃点没关系，其实长期积累的伤害才最可怕。

第五种，酒精饮料。冬天喝点酒暖身子的说法流传很广。酒精会让血压升高，还可能诱发心律失常。中疾控曾经发布健康提示，任何量的饮酒都不是安全的。特别是有心血管基础病的人，喝酒带来的风险远远大于“微醺”的快感。

第六种，反复加热的剩饭菜。有些家庭习惯饭菜不舍得倒掉，反复加热吃好几顿。反复加热后，油脂容易氧化，产生对血管有害的物质。而且，剩饭菜里的亚硝酸盐也会增加。吃新鲜、健康的食物，才是保护心脏的正道。

说到这里，很多人开始纠结：生活中高油、高盐、高糖的食物太多，真的能完全杜绝吗？其实，健康不是靠“全靠忍”，而是靠“巧搭配”。《中国居民膳食指南》推荐，每天的主食以谷类为主，多吃蔬菜和水果，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。日常饮食中，蔬菜摄入量每日至少300克，水果200克左右。这些建议看起来简单，真正做到却没那么容易。关键在于，给自己设定一个底线，能改一点是一点，别让坏习惯连根发芽。

除了饮食，很多人担心冬天运动会不会对心脏不好。其实，适量运动对心脏反而有好处。国家心血管病中心建议，每周150分钟中等强度的有氧运动，比如快走、慢跑、骑车、广场舞都可以。运动能帮助控制体重、血压、血脂，对心脏是实打实的保护。天气冷的时候，选择室内运动也一样有效。只要不在极端寒冷情况下突然剧烈运动，心脏不会因为运动而“罢工”。

很多人觉得心脏病是老年人的专利，其实年轻人压力大、熬夜多、外卖多、运动少，冠心病有年轻化的趋势。国家卫健委的慢病管理文件中提到，规律作息、健康饮食、适量运动、戒烟限酒，是预防冠心病最有效的方法。不是一味吃补药、喝保健品，而是踏踏实实把生活习惯调整到位。

烟草对心脏的伤害不用多说，吸烟会加速血管硬化，提升冠心病风险。无论是主动吸还是被动吸，风险都很高。国家卫健委早就明确，吸烟与冠心病有直接关系，戒烟永远不晚。即使是几十年的老烟民，戒烟后心脏健康依然能得到改善。

很多人关心体检怎么筛查冠心病。其实，定期测量血压、血脂、血糖，是最基础的预防措施。尤其是有家族史、三高或者肥胖的人群，更要重视早筛查。心电图、心脏彩超、冠脉CT等检查方法，都是医院常规手段。发现问题早，处理起来也更有底气。

有朋友问，心脏好坏能不能靠感觉？其实，冠心病有时候并没有明显症状，有些人一发病就很严重。胸闷、气短、心悸、运动耐力下降，这些都是警示信号。发现不对劲，千万别拖，及时就医才是正道。

冬天来了，冷空气不可避免，但心脏病不是“冻”出来的。与其担心喝一口凉水，不如把手里的筷子管住。健康饮食、适量运动、规律作息、戒烟限酒、定期体检，这些才是对心脏最管用的保护。吃饭的时候别让那六样“地雷”上桌，天冷时宁可喝点凉水，也别让血管和心脏背锅。

参考文献： ［1］ 国家心血管病中心. 中国心血管健康与疾病报告2023［J］. 中国循环杂志,2024,39(6):617-627. ［2］ 国家卫生健康委员会. 中国居民膳食指南（2022）［S］. 人民卫生出版社,2022. ［3］ 中华医学会心血管病学分会. 中国成人血脂异常防治指南（2023年修订版）［J］. 中国循环杂志,2023,38(6):489-510.