又到拔辣椒树的时候了，辣椒叶子记得采摘下来吃，有4种美味吃法

立冬以后天气就变得寒冷了，在农村的菜园地里面，这些夏季的瓜果类蔬菜就会枯萎死掉了，像地里面种的辣椒，茄子，豆角，四季豆，黄瓜，南瓜，丝瓜，苦瓜等等都将枯萎死掉了。

因此到了这个季节，农村人就会把这些瓜果类蔬菜拔掉，然后来种植冬季蔬菜。

辣椒是一种最不耐寒的蔬菜了，一旦打霜就会死掉，所以就会提前把它拔了，把上面的辣椒摘下来吃，很多人直接把辣椒树拔掉扔了，其实辣椒树上面的叶子也是可以吃的，而且有4种美味的吃法，它的营养价值比辣椒还要高3倍，大家记得采摘下来吃，别浪费了。

辣椒叶中除镁元素外，铁、锰、铜、钾、钠、硒、锌、钙、磷等矿物元素均比辣椒果实高，辣椒叶中硒元素更是比辣椒果实中硒元素高1倍，钙元素比果实中钙元素高3倍。并且辣椒叶中还含有丰富的胡萝卜素和膳食纤维。

辣椒叶子吃起来非常的鲜嫩，口感比较好，非常好吃。跟大家分享4种美味吃法。

第一种是凉拌

采摘辣椒树上面的嫩茎叶清洗干净，然后把水烧开，把叶子倒进去焯一下水，两分钟左右捞出来。

然后在配制调料，锅里放点油，将蒜末，姜末，盐，味精，放进去，烧开煮熟以后倒在打出来的辣椒叶子里面，搅拌一下就可以吃了。

第二种是打汤

辣椒叶子打汤清凉解毒，我们可以和鸡蛋或者是瘦肉和猪肝来打汤，更加的美味，把它清洗干净，锅内加水烧开，打入鸡蛋进去，可以煮荷包蛋，也可以煮蛋花汤，然后再把叶子放进去一起煮熟，加一点盐就可以了。

第三是做煎饼吃

采摘下来的辣椒叶子清洗干净以后，用刀把它切碎，然后用一个大盆，里面加入一些面粉和成面糊，然后把切碎的辣椒叶子倒进去一起搅拌均匀，用一个平底锅或者是一个烙饼铛来烙饼，烙至两面金黄非常好吃。

第四种是清炒

辣椒叶子还可以清炒，清洗干净的辣椒叶子在锅内放油，然后把它倒进去，一起来不停的翻炒，放一点盐就可以了。

辣椒叶子吃起来带有一点清凉微苦的感觉，之后还要有回甘，非常好吃，尤其是它的营养价值比辣椒还要高三倍。

因此，在这个冬季，拔辣椒树的时候，上面的叶子千万记得采摘下来吃，这四种吃法都非常美味，都可以尝试一下，别浪费了。#10月·每日幸运签#