深夜追着吃的“炒饭顶流”安家了！烟火气里藏着超大城市的治理温度

火爆社交平台的“小广东猛火炒饭”近日在北京市团结湖“安家落户”。

“我找了他半个晚上。”“太好这口了。”今年夏天以来，“小广东猛火炒饭”在团结湖、三里屯、朝阳公园等一带人气爆棚，成为美食“顶流”。该摊位夜间流动作业，摊位前常常排起长队，很多网友慕名而来，往往排队两小时才能吃到。

但这位美食“顶流”曾是无照游商，为维护城市秩序，北京朝阳区城管执法系统曾多次劝阻，但作用不大，双方玩起“猫鼠游戏”。

北京市朝阳区团结湖街道综合行政执法队常务副队长赵增波说：“无照经营最大的问题是存在安全隐患，摊主用的是液化气罐，不符合相关规定。”

为让更多如“小广东猛火炒饭”般的街头烟火，不只在食客的期待中“被看见”，更能在城市的包容里“被成全”，朝阳区城管执法局、区市场监督管理局与团结湖街道主动靠前、联合行动——深入“小广东”王鑫林常摆摊的团结湖街道区域现场核查，精准对接需求，最终为他寻得一处正规的经营场所，让漂泊的锅铲有了安稳落点，也让这份深夜美味有了长久升腾的底气。

新店面虽然不大，里面的灶具炊具却都是新的。为了方便王师傅炒饭，燃气单位还为他新接了一条燃气管线。“有了落脚的地儿，我这心里踏实了很多。”王鑫林说，“感谢各方面的包容与帮助，让我有了安身之所。”

朝阳区市场监管局相关负责人说：“在‘小广东猛火炒饭’确定经营地址后，我们就开展经营布局图纸预审、快速审批，协助办理经营变更手续，确保其符合食品经营条件，推动其从无照经营的‘路边摊’转为有固定位置的合法经营商户。”

如今，“小广东猛火炒饭”新店开张，消息不胫而走，许多网友在社交平台上奔走相告：以后吃炒饭不用东寻西找了！

下午5点一开门，店前就排起了长龙，王鑫林忙得不亦乐乎，他告诉记者：“生意太火了，我要从傍晚一直炒到第二天凌晨两三点，根本炒不过来。”

新店经营成本虽有所增加，但店里的炒饭、炒面、炒牛河等标价15元，只比原先贵了一块钱。小幅度的价格调整，消费者普遍能够理解和支持，“涨钱事小，能吃上可口的美味，才是最重要的。”顾客李先生表示，天气渐冷，看着温暖的店、热腾腾的饭，心里就暖和和的。

开个店在北京扎下根，一直是王鑫林的梦想。如今，梦想成真，他最大愿望就是把店经营好，做出更加物美价廉的炒饭，回报那些帮助过他的热心人。

海报设计：邵竞

来源 | 解放日报

作者 | 余晨扬