立冬食补！南充二市场羊肉香满街，市民排队抢鲜暖寒冬

顺庆全媒体 见习记者 黄瑜

立冬到，羊肉俏！11月7日，南充市第二人民市场内暖意融融，肉类区的羊肉摊前早早排起长队，市民们裹着冬日的寒气赶来选购，此起彼伏的吆喝声、斩肉声交织成热闹的市井乐章，浓郁的羊肉香弥漫在空气中，成为立冬时节最鲜活的“烟火气”。

刚走进市场肉类区，一股诱人的羊肉香便扑面而来。5家羊肉摊位一字排开，挂在铁架上的羊腿、羊排色泽鲜红，肥瘦相间的纹理清晰可见，新鲜得让人眼前一亮。摊主王大叔正麻利地挥舞着菜刀，刀刃落下时“砰砰”作响，不一会儿，肥瘦均匀的羊肉块就整齐地码在案板上。“立冬一到，买羊肉的人直接翻了倍！现在每天能卖两百多斤，我早上六点开门，不到中午羊腿就快卖空了。”王大叔手上动作不停，笑着招呼前来询价的顾客，鼻尖上渗出细密的汗珠，脸上满是忙碌的喜悦。除了生鲜羊肉，羊肚、羊肠等羊杂更是抢手，一早便被抢购一空，晚来的市民只能遗憾错过。

除了生鲜售卖，市场里现场烹饪的羊肉汤锅也格外受青睐。“市民可以自己选新鲜羊肉、羊肚、羊肠、羊肺，我们会帮忙搭配姜片、葱段、花椒等辅料炖成汤，回家加热就能直接吃，又方便又美味。”摊主李姐一边给顾客打包热气腾腾的羊肉汤，一边热情地介绍，保温桶里的羊汤咕嘟作响，香气引得路人频频驻足。

一块软糯鲜香的羊肉，一碗热气腾腾的羊肉汤，不仅温暖了南充人的冬日味蕾，更藏着刻在骨子里的民俗记忆与市井温情。摊位前，市民李阿姨正仔细翻看案板上的羊排，她笑着告诉记者：“老南充人都讲究‘立冬补冬，补嘴空’，羊肉性温，最适合冬天暖身。每年立冬后，我都来二市场买羊肉，这里的羊肉新鲜，摊主还能帮忙切块、剔骨，连做汤的辅料都能配好，特别省心。”李阿姨说，这次买了羊排和羊腿，打算用羊排炖萝卜，羊腿肉熬羊肉汤，晚上一家人围坐在一起喝暖汤，既滋补又热闹。

为了满足市民立冬后的采购需求，南充市第二人民市场提前做足了准备。“我们早就对接了本地养殖户和批发商，确保羊肉供应量足价稳。目前市场上的羊肉主要来自本地乡镇，每天供应量在800斤左右，能充分满足大家的需求。”市场管理方相关负责人介绍，当前羊杂价格保持在10元每斤，羊肉价格为27元每斤，相比往年的25元每斤略有涨幅，“主要是受养殖成本影响，但整体价格稳定。”同时，市场还加强了食品安全检测，每天对进场羊肉进行抽样检查，确保市民买到的都是“放心肉”。

来源 今日顺庆

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