云南昆明举行调酒师竞赛

伴随着最后一杯自创鸡尾酒的风味定格，11月5日，为期两天的昆明市2025年职工职业技能竞赛调酒师竞赛画上圆满句号，这场以“匠心传承 筑梦春城”为主题的赛事吸引了昆明市众多调酒从业职工参与，脱颖而出的30名调酒精英齐聚一堂，在昆明市盘龙区展开了一场专业与创意交融的技艺比拼。

竞赛由昆明市总工会、市人社局主办，盘龙区总工会、区人社局承办，实操考核分为“规定鸡尾酒调制”与“自创鸡尾酒调制”两个环节，不仅考验选手的基本功，更激发其艺术表达与创新思维。

在规定调制环节，选手需在15分钟内完成一杯经典的“五色彩虹酒”。记者在现场看到，红石榴糖浆、绿色薄荷酒、黑色樱桃白兰地、无色君度利口酒、棕色白兰地——五种不同密度的酒液在选手沉稳而精准的操作下，于杯中层次分明，展现出选手扎实的英式调酒功底。

自创环节，选手们大胆创新，将云南特色、民族文化等元素融入创作，通过独特的配方设计和精湛的调制技艺，呈现出一杯杯色香味俱佳、内涵丰富的原创作品。有人以干巴菌油洗金酒、青椒伏特加与米香自流汁，巧妙模拟出“可以喝的炒干巴菌”，让浓郁的云南山野风味凝于一杯，令人印象深刻；有人则将冷萃普洱茶汤与纪凡金酒创意融合，在爆米花糖油与菠萝汁的衬托下，解构并重塑了普洱茶的醇厚底蕴；有人则从唐诗中汲取灵感，用伏特加融合云南白茶冷萃液与玫瑰蜂蜜糖浆，打造出花香茶韵交织的春日风味，以酒写意，尽显云南春日的清新灵动……方寸调酒台，俨然成为演绎云南故事、展现文化自信的创意舞台。

“本次竞赛在接轨国标的同时，强调规范与创新并重。选手们积极将云南的旅游、非遗、生物多样性等元素融入创作，用一杯杯鸡尾酒讲述云南故事，推动本地风味走向全国乃至世界。我们希望通过这样的赛事，挖掘出更多优秀人才，以鸡尾酒的蓬勃发展为支点，助力文旅融合与产业升级。”本次比赛的裁判代表田芙蓉说道。

“一杯好的鸡尾酒，不仅是味觉的享受，更是视觉与创意的融合。能够在这个舞台上与同行交流、比拼，是对我们专业能力最好的锤炼。”调酒师李成康也说出了许多参赛选手共同的心声。

据悉，这是由盘龙区承办的昆明市第二届调酒师职业技能竞赛。去年首届竞赛的成功举办，为行业培养发掘了一批优秀技能人才，有效提升了昆明调酒师队伍的整体水平。今年再度举办，既是对“匠心传承”精神的延续，更是对技能人才培养工作的深化。

“通过以赛促学、以赛促训的方式，不仅为职工搭建了展示才华的舞台，更推动了职工技能水平与行业服务质量的双向提升，为昆明现代服务业发展注入了新的活力。”盘龙区总工会党组副书记、常务副主席杨瑾明说。

据悉，本届竞赛不仅检验了昆明调酒师队伍的专业水准，更展现了新时代技能人才精益求精、勇于创新的精神风貌。昆明市正通过持续举办职业技能竞赛，加快建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，为“匠心传承 筑梦春城”书写更加精彩的篇章，为区域经济高质量发展提供坚实的人才支撑。（工人日报客户端记者 赵黎浩）

来源：工人日报客户端