朔风始起冬意浓 从陇原考古遗存 看甘肃古人过冬智慧

莫高窟第302窟汤水浴壁画

莫高窟第46窟塑像头戴风帽

嘉峪关魏晋墓壁画《温酒图》

悬泉置手绘草图

嘉峪关魏晋墓壁画《庖厨图》

　　“立冬阳生，万物收藏”。每逢立冬，北方大地便进入御寒模式。记者翻阅甘肃省相关考古报告与资料汇编发现，从史前火塘到汉代驿舍，从敦煌壁画中的御寒冬衣到汉简文书里的取暖事宜，一件件遗存勾勒出甘肃古人跨越千年的过冬图景。

　　居所御寒

　　从火塘到“隐形暖房”的技术演进

　　甘肃先民的御寒智慧，早在约5000年前便已扎根黄土。甘肃考古相关研究揭示，大地湾遗址的地穴式建筑中，灰坑遗迹里留存的木炭与灰烬，印证了先民通过火塘实现取暖与存火的原始方式。这种在房屋中央挖坑垒石的取暖设施，将烟火热量留存于室内，成为陇原大地上最早的“供暖系统”。

　　到了汉代，河西走廊的驿舍建筑已形成较为完善的御寒体系。据《敦煌悬泉置遗址：1990—1992年田野发掘报告》和《悬泉汉简研究》记载，作为两汉丝绸之路重要邮驿节点的悬泉置，采取坐西向东的朝向设计，高墙大院的格局能够减缓西北寒流和酷暑热浪的侵袭。其坞院建筑以厚实坞墙围合，墙体采用长47厘米、宽37厘米、厚12厘米土砖平铺错缝砌筑，结合汉简记载推测，原墙高应在8米以上。同时，角楼与院内房屋的墙体构造注重防风保温，配合室内设置的炭炉，为往来使者与戍卒抵御河西的凛冽寒风。

　　衣物与饮食

　　寒冬里的生存补给之道

　　“衣”与“食”的储备，是古人过冬的核心保障。敦煌莫高窟的壁画与文书，为我们提供了鲜活例证。莫高窟第46窟的一尊塑像中，男子头戴紧贴额头的风帽，形似现代防寒帽；壁画中蒙古族供养人所穿的窄袖袍，长可及踝、短能护膝、保暖便携，部分服饰边缘还可见皮毛装饰痕迹，尽显“以裘御寒”的实用智慧。

　　玉门关出土的汉简中，翔实记载了2000多年前戍守官兵的服饰资料：“护从者，敦煌对宛里干宝，年十八，单襦复襦，各二领，单衣中衣，各二领，裘绔韦绔布绔，各二只，絮巾布巾，各三。”其中，复襦指有填充层的厚短袄，絮巾则是裹头用的布帕，兼具束发、护头、保暖等作用。汉简所记戍卒的头衣主要有巾、帻等，分为自前向后和自后向前裹扎两类，士卒在烽燧处站岗放哨时，既能防护脸面，又能抵御风寒。

　　敦煌玉门关马圈湾出土的一枚汉代简牍，更藏着冬日里的温情：“元康元年十月壬寅朔甲辰，关啬夫广德、佐熹敢言之，敦煌寿陵里赵负趣自言：夫䜣为千秋燧长，往遗衣用，以令出关，敢言之”，这段文字讲述了女子赵负的丈夫䜣时任千秋燧燧长（烽燧负责人），她提交申请、取得出关凭证，为丈夫送去御寒衣物，字里行间尽显冬衣在边塞寒冬中的珍贵。

　　饮食方面，高脂高热的食物成为古人抵御严寒的能量源泉。嘉峪关魏晋墓的画像砖上，生动再现了古人的冬日饮食场景：庖丁正欲宰杀倒悬于木桩之上的羊，屠夫在长几上处理猪肉，长几下还放着存放猪血的盆；另有厨师在案前持刀剔肉，旁侧火盆正烤着肉，仆人将炙好的三股铜（铁）叉递给墓主人……此外，壁画中还有“仆人温酒”的场景，都印证了食用高脂肉类、饮用热酒补充热量是当时普遍的御寒习惯。

　　敦煌自古畜牧业发达，乳制品亦是冬日暖身佳品。敦煌文献和壁画中，留下了诸多乳制品相关场景：莫高窟第146窟的挤奶图（五代）、第61窟的煮牛奶图（五代），将新鲜牛乳挤取、煮至沸腾的画面，仿佛能让人透过画面嗅到冬日里沸腾牛乳的醇厚香气。

　　取暖细节

　　烟火气里的生活智慧

　　古人过冬的细节，藏在考古发现的器物与文书中。敦煌文献《壬午年酒破历》中“十月一日戒火，造饭面壹斗”的记载，不仅说明每年十月初一正式启用暖炉炭的习俗，更透露出古人在取暖之时兼顾防火安全的严谨意识。

　　出土于临洮县寺洼山的双沟纹彩陶鬲，是辛店文化的典型器物。经研究推测，它或许是史前先民熬煮热饮的重要工具，为寒夜中的人们提供温暖补给。该器物采用夹砂陶胎，表面施以黑彩，三个空心袋足的设计颇具巧思——既扩大了受热面积、提升了炊煮效率，又通过三角形结构增强了器物稳定性，尽显先民的生活智慧。

　　除了炭火取暖与容器加热，古人还有“温泉御寒”的雅致方式。莫高窟第302窟北周时期的“汤水浴”壁画，描绘了先民在冬日泡温泉的场景，画面中的浴池还配备完善的引水、排水系统。这种带有供暖设施的温室浴池，既能驱散寒意，更让冬日取暖多了几分惬意。

　　从大地湾的第一簇火塘烟火，到敦煌驿舍的暖炉炭火，从汉代戍卒的厚重冬衣，到魏晋墓壁画中的热食香气，甘肃古人用因地制宜的智慧，在陇原寒冬中开辟出生存之道。这些留存于考古遗存中的御寒痕迹，既是先民适应自然、改造生活的生动见证，也为今日的立冬时节，增添了一份穿越千年的历史厚重与温暖记忆。

　　记者 申琪（图片来源于网络）