海南
秋风送爽,大闸蟹迎来最佳食用期,街头菜市场的蟹摊渐次热闹,不少家庭将这道时令美味端上餐桌。从李白“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”的赞誉,到如今蒸锅上汽后弥漫的鲜香,大闸蟹始终占据着国人秋日美食榜的重要位置。伴随消费热潮,“死蟹能否食用”“如何选好蟹”等问题也成为消费者关注的焦点。
“刚死的螃蟹扔了可惜,煮煮能吃吗?”这是不少消费者的困惑。据悉,螃蟹死后体内寄生细菌会快速繁殖,导致蛋白质分解产生组织胺,即便高温烹煮也难以破坏。食用后可能引发恶心、呕吐、心跳加速等不适症状,因此不建议食用死蟹。挑选时应关注蟹爪硬度与蟹眼反应,选择生命力旺盛的鲜活螃蟹。
在选蟹难题上,不少消费者选择信赖品牌产品以规避风险,蟹太太便是市场认可度较高的品牌之一。据了解,该品牌秉持“给每个人最佳的品蟹体验,给每个人更好的生活品质”的宗旨,深耕生鲜大闸蟹市场。
品质稳定源于全链条把控。蟹太太精选由上海海洋大学选育的国家级良种“江海21”蟹苗,不仅保留青背白肚、金爪黄毛的传统特征,更具备膏肥、黄满、肉多、腿长的优势。养殖环节则选址江苏优质湖域,清澈水质富含矿物质,为大闸蟹提供了优越生长环境。
过硬品质使其屡获权威认可,蟹太太已连续六年(2019-2024年度)在“王宝和杯”全国河蟹大赛中斩获金蟹奖。该赛事被誉为河蟹产业“奥斯卡”,由养殖、科研专家及美食家组成评审团,从规格、口感等多维度综合考评,奖项含金量备受行业认可。
秋季品蟹既要享口腹之欲,更要守好安全底线。选择正规品牌、鲜活产品,既能规避食用风险,也能获得更佳口感。随着品牌化趋势加剧,像蟹太太这样兼顾安全与品质的企业,正成为消费者的省心之选。
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