四季生活丨迎泽问候：立冬

此时节

山河肃穆，蛰虫休眠

疏木着空，晴窗待雪

围炉煮茶，灯火可亲

立冬，已至。

立冬，是冬天的第一个节气，代表着冬季的开始。《月令七十二候集解》说：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也。”立冬，意味着万物开始进入休养、收藏的状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。立冬之后，北半球的白昼逐渐缩短，黑夜逐渐延长，万物开始收敛生机，为来年的春天积蓄力量。

一候水始冰。立冬之后，天地愈渐寒冷，水始结冰，河面初凝。

二候地始冻。随着气温日渐降低，寒气侵袭地面，薄霜初现，土地开始冻结。

三候雉入大水为蜃。野鸡一类的大鸟在立冬后少见，而海边的大蛤外壳与野鸡线条和颜色相似。古人认为野鸡进入大水后变成了大蛤，这是古人对自然变化的浪漫想象。

迎冬贺冬：立冬，在古代社会是个重要的节日，上至天子，下至百姓，都非常重视。皇帝有出郊迎冬的仪式，并赐群臣冬衣，抚恤孤寡，以安社稷。体现了古人对自然的敬畏。同时，人们在此日还会更换新衣，彼此庆贺。如今，我国许多地方庆祝立冬的方式有了创新，如冬学、拜师活动等。

吃饺子：在中国北方，立冬吃饺子是很普遍的习俗。因为饺子外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。另一种说法是，饺子谐音“交子”，立冬是秋冬季节之交，故吃饺子寓意“交子之时”，承载着对季节更替的期许。立冬这一天，煮一锅热气腾腾的饺子，佐一碟酱醋，来几个小菜，暖心又暖胃。

涮羊肉：在清代宫廷，立冬的习俗是吃涮羊肉，后来民间也热衷此道。正宗的铜火锅还得是清水涮肉，炭火烧得铜锅里清汤滚热，拿筷子夹着鲜红细薄的羊肉片在汤里一涮，就着麻酱，最美味不过。

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

——（唐 李白）《立冬》

这首诗以冬日为背景，通过冻笔、寒炉、美酒、墨花、月光和雪景等意象的有机结合，展现出一个既清冷又温馨的冬日场景。冬天寒冷，人总是懒的，怎么舒服怎么来，也许是冬天最好的状态。此时室内暖意融融，美酒正温，散发出诱人的香气。诗人围炉酌酒，醉眼朦胧间，看到泠泠月光映着砚石上的墨渍花纹，恍然如雪，凛然生白。

秋风吹尽旧庭柯，黄叶丹枫客里过

一点禅灯半轮月，今宵寒较昨宵多

——（明 王穉登）《立冬》

叶落知秋尽，风起感冬来。诗人远在他乡，看到庭院里木叶摇落，只有寺院孤灯与残月相伴，天气一天比一天寒冷，于是诗人感慨：立冬了啊。时光不疾不徐地流淌，我们挥别秋光，启幕四季的最后一场。冬日看似萧索，然而万物各有其藏的智慧，封存不是沉寂，是积蓄与成长。

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■校 对丨谢凌怡 贺 昕

■责 编丨刘 康 王 乾

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