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今天分享给大家一个非常好吃又营养的黑米蒸蛋糕，松软好吃，而且做法还简单
首先在无油无水的大碗中打入四个鸡蛋，之后将蛋黄取出，放入另一无油无水的大碗中备用。
先将蛋黄搅散，然后依次在里面加入20克的无味食用油，120克的纯牛奶，150克的黑米粉，再加32克的糯米粉，给它筛在里面，接着再取1克的无铝泡打粉，加入15克的白砂糖，将它们搅拌均匀（要以翻拌的方式，最后搅成这种细腻无颗粒的状态就可以）放到一旁备用。
接着在蛋清中加入一滴白醋可以去除蛋腥味，然后再取20克的白糖倒在里面，用打蛋器调最大档，将它打发打发，全程三分钟就可以，最后打成这种一提有尖尖的弯钩状就可以，然后分次将它倒入调好的黑米面糊中，一定要以，翻拌的方式给它搅动，以免搅动过度让它消泡。
最后全部将它们搅拌均匀就可以，然后准备一个八寸的模具，在边部刷入一点食用油，之后将调好的面糊倒在里面，轻轻震荡一下，将里面的气泡排出，表面在撒入一点瓜子仁，也可以放入黑芝麻或者其它自己喜欢吃的坚果，扣上保鲜膜，用牙签扎几个透气孔，然后将它开水放入锅中，水开计时蒸50分钟。
关火后直接开盖，将它取出（这个具体的蒸制时间也要看面糊的厚度来定）去掉保鲜膜以后直接将它倒扣放凉。
凉了以后，将模具取出，这时用手一摁特别的松软，一点也不塌陷，吃的时候可以根据自己的喜好改刀切成小块。
这个黑米蒸蛋糕就做好了，又香又甜又松软，关键是操作简单，无添加，做给家人吃着也放心。
好了，今天的黑米蒸蛋糕梅子就和大家分享到这里了，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，我们明天见，拜拜！
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