四川
我觉得有点咸。
——今天的编辑 谭孃
在龙泉，有这么一家店，被誉为本地人强推的美食，号称一年要卖出160000只鸭子。
彪彪烧鸭，不仅在坊间名气大，更是被龙泉官方推荐过的美味，不少探店博主相继前往。
本人爱吃鸭子，各类式都感兴趣，上周刚吃过簇桥的戴鸭子（戳《》），这周又不惜在下雨天挤下班高峰期，30公里也要去试一下。
在车流中层层杀出重围，为的是赶点评上晚8点半的下班时间，阴差阳错又打了个电话去问，实际要营业到晚9点，一下就把稳多了。
幸福城一楼底商，如今的彪彪已和以前的棚棚儿美食截然不同了，改天换地，现在是又有环境又有服务。
昔日彪彪烧鸭，图源@白茶
有点像之前去过的乐山那家霸道牛肉，又有点像简阳的野狗羊肉汤，总之就是堂子很大，还分上下层。
广场舞还没完全落幕，工作日的彪彪倒不像网友说的还要排队，进去就坐，坐下就能吃。
“160000只鸭子”的标语直接打上了门头，加上之前网上看到的那些好评，期待值还是有的。
比较震惊的是，团购上2-3人餐仅需96元，6人餐仅需199元，以为是平台价和补贴价，结果在现场看菜单也是一样的便宜。
双人餐内含半只烧鸭78元，还带一份烧鸭血一份鲜榨花生汁，还含饭！可以说没吃过的都要怀疑几分菜的分量是不是不够。
为了全方位体验一下特色，我们又加了一份双椒鸭杂，直到点完菜晃起脑壳到处看，才看到背后那桌菜有多大的分量。震惊。
套餐应该是销售常青，对流程熟练后很多可以自家提前准备，上菜速度就非常快。
比如烧鸭血，就像刚验完券就上桌了一样。
吃起不像假鸭血，嫩是实打实的感受。一吸溜就滑进嘴里，滑嫩度刚合适。只是温度不够热，米饭也不够热，两个温嘟嘟的菜在一起，下饭也显得不那么下饭了。
烧鸭也快，一大盆端有直接占了一张桌子大小的体感，和鸭血比起来简直是碾压级别。
首先说鸭子本身，据说店内采用的是白麻鸭，提前紧过，加上鸭子本身油气不重，主要吃的是干香。但难以避免的是鸭味较重，吃不得的朋友就慎选。
红烧的做法，给人一种自己在家也能做出来的错觉。
并且在现在吃这样一份鸭子，能吃出一种遗憾。遗憾的是这道菜本身应该更具烟火气，更香麻，更有那种“馆子”里做出的不可复制与替代性。但在今天，吃起来真的太家常。
套餐外的双椒鸭杂就慢了许多，上桌也是一大盘，油气还是很够的。
不得不说专做鸭子的馆子能掌握一只鸭子的全部，那么所见即所得的原料就尽新鲜。
鸭肠和鸭胗都脆脆的，垫菜里的藕片和莴笋也都脆脆的，这么一来应该叫双脆鸭杂。
藤椒味很重，越吃越是椒麻，是一款极适合下饭的好菜。个人觉得美中不足的是，肉菜上挂的芡汁有些厚重，让本该清爽到底的菜，显得有些棉棉的口感。
极致的性价比，如果不是专程前往，就是非常适合团聚、聊天、饮酒的饭店。确实能成为推荐的强大理由。
而怀抱一定期待值专程前往的，则会被越来越咸的味道打闷。这么说来，彪彪的泡菜和每个套餐都会配齐的花生汁，都是解腻且必要了。
直到召唤嬢嬢来打包，鸭杂都只动了两筷子，而嬢嬢动作之熟练，以及店内独立的菜品打包窗口，也侧面印证，打包走也是好的选择。
次日，经历冷藏再复热，原本准备配上一盆饭来面对这些打包菜时，意外地，稍冷些反而没有现场吃得咸。
可能是人多吃饭香，也可能真的饿了，总之，第二天的打包反馈，都是好评。
今日编辑 | 谭孃
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