北京
一提到“养心”食物，很多人首当其冲想到的就是桂圆、红枣。桂圆被称为“龙眼”，富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B族、维生素E、钙、铁、磷、钾等营养物质。红枣，则具有碳水化合物、葡萄糖、铁等营养物质。
在养心上面，正是因为红枣和桂圆中的维生素C和铁含量，可以保护心血管，但同样不能忽视的是，该两种物质的糖分含量极高，热量也很大，如果长期过量食用，极易增加血糖波动的危险，不适合血糖高以及心血管负担重的人。
相反，对于真正补心的食物是燕麦，燕麦最大的优势是其中的β- 葡聚糖，它是一种可溶性膳食纤维，对身体健康来说具有诸多益处。如降低胆固醇，早就有国外研究发现，通过每天摄入3g的β- 葡聚糖，能够降低胆固醇水平5%~10%，同时还具有保护血管的功效。
在保护心脏上面，β- 葡聚糖同样有它的优势，能够起到降低血液中胆固醇水平，进而预防动脉粥样硬化的作用，再加上燕麦中的镁元素，该营养物质被称为天然的“心脏保护神”，既能帮助心脏维持正常的心率，防止心脏早搏或者是心动过速，还能够调节心肌的收缩与紧张。
在临床上，镁元素还是血管平滑肌的松弛剂，能够抵抗血管收缩，使血管扩张，最终还能辅助降低血压。倘若身体缺乏这种营养物质，会导致心律不齐、血压升高、引发心绞痛，并增加心力衰竭，甚至是猝死的发生危险。
为此，燕麦是补镁的好选择。除了燕麦以外，大家还可以选择其他全谷物，如糙米、藜麦等等，或者是菠菜、黑豆、三文鱼、腰果、开心果、大杏仁等等，都是富含镁元素的食物。
另外，在选择燕麦上大家也要注意，并非所有的燕麦都是最佳选择，如果是花式燕麦片、即食燕麦片，正是因为口感和方便性的提升，也让燕麦失去了较多的营养物质。
反之，选择原味燕麦片，越是颗粒完整的原始燕麦片，通过熬煮其黏稠度口感，才正是营养物质β- 葡聚糖的所在，这样的燕麦才是养心的关键。
在每日进食燕麦的量上，建议大家每天进食燕麦30~50g，避免摄入过量，影响其他食物的摄入。
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