国内10大莲藕产地排行，一口清脆一口粉糯，你家乡上榜了吗？

“冰盘嚼水晶，粲齿碎冰霜。”古人笔下的莲藕，总是带着几分诗意与灵气。李时珍在《本草纲目》中更是直接称藕为“灵根”。俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”。每当秋风起，那一节节从淤泥中挖出的白玉般的莲藕，成了家家户户餐桌上的常客。它既能成为一碗暖到心底的藕汤，也能在油锅里变成金黄酥香的藕夹，甚至是一杯清爽的通脾小甜水。

中国作为世界上80%莲藕的产地，各地孕育的莲藕风味各异。接下来，菜卫卫给大家分享国内十大知名莲藕产地，一口清脆一口粉糯，，看看你家乡的藕是否榜上有名？

第十名，广东白藤莲藕

白藤莲藕产自广东省珠海市斗门区白藤湖，是岭南本地莲藕中的翘楚，在港澳地区久负盛名。

这藕自带“岭南血统”，藕孔大如铜钱，藕身圆滚滚像个小胖子。最妙的是它“藕断无丝”的特性——白藤人管这叫“净藕”，说是吃的时候不扯丝，显得人斯文。

白藤莲藕营养丰富，口感爽滑。用这藕炖筒骨汤，汤头能熬成乳白色，喝一口鲜得眉毛都要飞起来。

第九名，山西洪洞莲藕

洪洞莲藕产自山西省临汾市洪洞县。洪洞县种植莲藕历史悠久，素有“莲花城”之美誉。

这藕生在黄土高原，却带着股子“水灵劲”。洪洞人管这叫“莲花城”的藕，说是吃着泉水长大的。这藕最妙的是“脆”——生吃脆得像黄瓜，熟吃脆得像春笋。

当地老菜谱里记载着“凉拌藕片”的绝活：藕片切得薄如蝉翼，浇上醋蒜汁，脆得能听见“咔嚓”声。洪洞莲藕主要以香、脆、清、利等特点而著称。

第八名，广西黎塘莲藕

黎塘莲藕是广西壮族自治区宾阳县黎塘镇的特产，以水田栽培浅水藕品种为主，是中国国家地理标志产品。

黎塘历来就有种植莲藕的传统，被誉为“莲藕之乡”，是广西著名的莲藕生产基地之一。所产黎塘莲藕色泽光洁、肉质肥厚，生食质脆微甜，煲汤粉而不渣，在华南市场声誉卓著。

黎塘镇独创的“稻藕套种”技术得到“中国杂交水稻之父”袁隆平的高度评价，被他称为“奇迹”并题词：“稻藕套种很妙，钱粮双增更好”。

第七名，湖北嘉鱼莲藕

嘉鱼莲藕产自湖北省咸宁市嘉鱼县，是中国国家地理标志产品。嘉鱼县以嘉鱼野藕为主力品种，藕体细长均匀、色泽洁白如玉，淀粉含量高。

这里的莲藕种植面积5.4万亩，年产鲜藕约6.5万吨。嘉鱼莲藕煨汤后口感粉糯拉丝，入口即化，被誉为“藕中极品”。

嘉鱼人最得意的是“藕汤”——用老藕炖猪骨，汤里不加任何调料，全靠藕自身的清甜吊味。这汤头能鲜得人舌头打颤，喝到最后连碗底都要舔干净。

第六名，广东新垦莲藕

新垦莲藕产自广东省广州市南沙区万顷沙镇新垦地区，是岭南地区莲藕的佼佼者。

这藕长在咸淡水交界处，吃着海鲜长大的藕，自然带着股子独特的“鲜”劲。新垦莲藕以其口感松粉，风味独特，营养丰富而驰名中外，深受消费者喜爱。

新垦人最会做“藕夹”，藕孔里塞上虾胶，炸得金黄酥脆，咬开外皮，藕的清甜混着虾的鲜甜，能让人吃出“海的味道”。更妙的是这藕还能生吃——削了皮直接啃，甜得像水果，当地人管这叫“藕生”。

第五名，湖北汉川莲藕

汉川莲藕是湖北省汉川市的特产，也是中国国家地理标志产品。截至2025年，汉川市莲藕种植面积达16.5万亩，年产量32万吨，占全省莲藕产量的13.3%。

汉川是全国首个绿色食品原料（莲藕）标准化生产示范基地县，也是全国唯一的国家区域性良种（莲藕）繁育基地县。汉川莲藕粗壮肥大，粉糯甜脆，藕香浓郁，被誉为“白璧莲参”。

第四名，江苏宝应莲藕

水乡江苏是我国莲藕主产地之一，全省种植莲藕面积近70万亩，而宝应县更是享有“中国荷藕之乡”的美誉。

宝应县拥有1200多年种藕历史，当前种植面积超10万亩，年产莲藕近20万吨。这里的莲藕年出口量达4万吨，占全国莲藕总出口量的70%，是中国莲藕走向世界的“领头羊”。

宝应莲藕在不同季节风味各异：7月花香藕清甜爽脆，嫩如鸭梨。中秋节上市的藕开始有粉，适宜制作各类藕菜。

第三名，广西柳江莲藕

广西是我国水生蔬菜重要产区，年产量仅次于湖北省，而柳江莲藕主产于广西柳州柳江区百朋镇，以双季莲藕种植闻名，是中国最大的双季藕种植基地。

百朋镇常年双季莲藕种植面积达6万多亩，素有“中国玉藕之乡”的美誉。这里的“柳白玉藕”具有脆无渣、藕香正、味清甜的特点，一年两收，亩产丰富。

柳江莲藕最大的优势是春季藕上市时间早。这也使得它不仅畅销全国各地，更远销日本、美国、加拿大、新加坡等国。

第二名，湖北蔡甸莲藕

蔡甸莲藕是湖北省武汉市蔡甸区的特产，这里被誉为中国莲藕人工栽培的起源地，历史可追溯至隋唐时期，已有1400多年的种藕历史。

蔡甸莲藕在宋朝时就已成为皇家贡品；2007年被认定为国家地理标志保护产品。目前蔡甸全区莲藕种植面积超10万亩，年产量15万吨。

这里的莲藕通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、营养丰富。蔡甸的藕农还保留着“看叶识藕”的绝活：叶子大如伞的，地下准藏着壮藕；叶子尖儿泛红的，那藕定是脆生生的甜。

第一名，湖北洪湖莲藕

洪湖莲藕，堪称全国莲藕界的“金字招牌”。洪湖市每年莲藕种植面积超22万亩，年产莲藕约30万吨，是全国核心莲藕产区之一。

这里的莲藕形状长而饱满，淀粉含量丰富，有着香、脆、清、利的独特品质。

洪湖的藕农们至今仍守着“藕不过夜”的传统——凌晨挖藕，日出前就送到码头，保证那股子鲜劲儿能原封不动地抵达餐桌。洪湖莲藕肉质肥厚，甘甜化渣，炒食甜脆，煨汤易粉，是鄂菜传统名菜排骨藕汤的主料。