厦门人去了福州和泉州，直言不讳：福州人和泉州人气质截然不同！

福州话：“好食”（好吃）、“慢慢来”（别着急）、“去叨位”（去哪里），

比如买鱼丸的时候说 “这个鱼丸好食！”，老板会觉得你很亲切。

泉州话：“爽”（舒服）、“好料”（好吃的）、“免惊”（别怕），

比如吃面线糊的时候说 “这个面线糊好料！”，老板会给你多加点醋肉。

厦门人一脚踏进福州和泉州，第一口风就裹着闽地的湿润，却嚼出两种不一样的味

福州的风是软的，吹过闽江的水波带着鱼丸香；

泉州的风是醇的，掠过开元寺的古榕裹着面线糊的暖。​

两座城的人，连骨子里的脾性都不一样。​

福州人的劲儿是 “润”，像白瓷碗里的鱼丸汤，Q 弹裹着鲜，得慢慢品；​

泉州人的劲儿是 “实”，像粗瓷碗里的面线糊，浓稠带着香，一口就暖胃。

福州人上桌先摆开小碟，

服务员端来温热的茉莉花茶，

才慢悠悠翻开菜单，

“今日要碗鱼丸汤，加份荔枝肉，再搞份锅边糊”，

说话轻得像闽江的涟漪，连夹鱼丸都带着温吞；​

泉州人一坐下就朝后厨喊，

“老板，来碗面线糊，加醋肉和大肠，再要份姜母鸭”，

没等糊端上来，已经把胡椒粉往碟里撒，

“面线糊要热乎吃，凉了就没魂了”，

声调亮堂，像西街卖土笋冻的吆喝，干脆。

福州人语速缓，句子尾端总带点 “哦”“呀”，

“明天去三坊七巷呀，顺便爬下鼓山，

中午在那儿吃锅边糊哦”，

像福州评话的慢板，听着软和；​

泉州人语速稳，词里带着股 “实在”，

“要去开元寺就早点走，周末人多！

我给你说，走西街不绕路”，话没说完，

已经掏出手机给你看古城地图，生怕你走冤枉道。

福州人走路慢，手里拎着刚买的茉莉花膏，

边走边看路边的鱼丸摊，遇到熟人就停下，

“今朝天好，去闽江公园散步不？”；

泉州人走路快，肩上挎着包，

踩着西街的石板往古寺赶，

哪怕是逛古城，脚步也带着劲，

“快点走，晚了开元寺的早课就结束了”。

福州的地铁能到三坊七巷、鼓山、福州南站，

换乘顺，就是节假日人多，

得提前站在车门边；

还有旅游专线车，

从火车站到闽江夜游码头，

沿途能看闽江风景，车上还有讲解，适合游客。​

泉州的公交覆盖广，1 路到西街、开元寺，

2 路到清净寺、天后宫，

坐公交去古城最快；

旅游电瓶车多，在古城里逛不用走路，

几块钱就能坐，春天还能看路边的。

福州想逛老城，住三坊七巷附近最好，

推窗就能看古厝，早上能去南后街吃早餐，

走路去闽江公园也就 15 分钟；

泉州想逛古城，住西街附近方便，

离开元寺、清净寺近，

晚上能逛西街夜市，

走路去钟楼也就 10 分钟；

福州的美食，绕不开 “鲜”

鱼丸汤要吃 “永和鱼丸” 的，鱼丸 Q 弹，

汤鲜得能喝光，咬开里面的肉馅，鲜得掉眉毛；

荔枝肉要吃 “老福州” 的，

外皮脆，里面的肉嫩，酸甜适口，

配米饭能吃两大碗；锅边糊要吃街头的小摊，

米浆熬得稠，加虾、蛤蜊、香菇，一口下去满嘴香。

泉州的美食，离不开 “醇”

面线糊要吃 “钟楼面线糊” 的，

面线细，汤浓稠，加醋肉、大肠，

一口下去超满足；

姜母鸭要吃 “好成财” 的，鸭肉嫩，

姜香浓，连骨头都能嚼出味；

土笋冻要吃街头的小摊，

Q 弹爽滑，蘸点酱油、醋，鲜得很。

福州有三坊七巷，是 “里坊制度活化石”，

古厝里的木雕、石雕都很精美，

林则徐故居、冰心故居都在这儿，

走进去像穿越到古代；

逛完三坊七巷，去鼓山，

爬上去能看福州全景，

山上的涌泉寺香火很旺，

秋天的鼓山满是桂花香，舒服得很。

泉州的历史更 “厚重”

开元寺是必去的，东西塔立了千年，

塔身的浮雕精美，站在塔下看古榕，

能想起当年的繁华；

逛完开元寺，去清净寺，

是中国现存最古老的伊斯兰教寺，

砖石建筑很有特色，

能了解泉州的海上丝绸之路历史。

福州 3 天、泉州 2 天就够了。​

福州第一天：三坊七巷 + 南后街，

中午吃鱼丸汤，晚上逛东街口夜市；

第二天：鼓山 + 福建省博物馆，

中午吃荔枝肉，晚上闽江夜游；

第三天：花海公园 + 平潭岛（一日游），

中午吃海鲜，晚上收拾行李。​

泉州第一天：西街 + 开元寺 + 清净寺，

中午吃面线糊，晚上逛西街夜市；

第二天：蟳埔村 + 洛阳桥，

中午吃姜母鸭，晚上去天后宫看夜景。

福州的手信：永和鱼丸（真空包装，方便带）、

茉莉花茶（清香提神）、

橄榄（甜而不涩，适合老人），

好带又好吃，而且有特色。​

泉州的手信：土笋冻（真空包装，鲜得很）、

姜母鸭（真空装，回家加热就能吃）、

面线（回家自己煮，味道正宗），

都是泉州的味道，家人朋友肯定喜欢。

在福州，找个闽江边坐下，吃碗鱼丸汤，吹吹江风；

在泉州，找个西街小摊坐下，吃面线糊，聊聊天。​

两座城都有自己的味道，福州的鲜、泉州的暖，

像两种不同的闽地烟火，混在一起是福建的润，分开来各有各的妙。​

走的时候你会发现，福州的鱼丸还在嘴里鲜，

泉州的面线糊还在心里暖 —— 这就是福建，让人来了就忘不了的地方。