颜值消费刮进兰州餐饮界 “漂亮饭”成年轻人社交新宠

精致西餐

拍照打卡

“高颜值”饮品

氛围营造

特色环境布置

当美食成为社交货币，当餐厅环境成为情绪疗愈地，一股围绕“颜值”展开的餐饮新风潮正在兰州年轻群体中兴起——从摆盘精致的“漂亮饭”，到融合本土风味的“漂亮酒”，“90后”“00后”正用他们的消费选择，重新定义“吃饭”这件事。

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年轻人为何买单？“颜值”是情绪 也是社交

“选餐厅先看‘出不出片’。”在兰州中心一家绿植环绕的东南亚餐厅，2003年出生的吴苏蕊和朋友正为菜品反复调整拍照角度。她坦言，在忙碌工作之余，能在一个好看的空间里放松身心、留下美照，“这钱花得就值”。

像她这样的年轻人不在少数。“00后”王金凤将打卡“漂亮饭”视为解压途径，“店里的灯光和氛围能让人暂时逃离现实”；备考女孩周香则以“漂亮饭”找寻生活仪式，每隔一两周便与朋友相约，用一顿精致餐食点亮生活。

“漂亮酒”同样成为年轻人社交清单上的新宠。一杯售价90元的特调，融入了苦水玫瑰、敦煌李广杏等本土元素，在星空顶下由调酒师现场调制完成。“你消费的不只是一杯酒，更是一种专属体验和话题。”一位年轻顾客说。

记者观察发现，这类消费群体以“90后”“00后”为主，涵盖大学生、职场新人与年轻情侣。近八成消费者会在用餐后于社交平台分享，使“漂亮饭”成为新一代的社交名片。当然也有理性声音，“90后”上班族张超坚持“味道至上”：“颜值是加分项，但不能本末倒置。”

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商家如何接招？差异化定位抢占“颜值赛道”

面对年轻人对氛围感和体验性的需求，兰州餐饮商家纷纷调整策略，在不同细分赛道上各显身手。

兰州中心的浪餮餮越泰花园餐厅以东南亚风情与绿植造景打造“城市小清新”，搭配每月更新的泰式甜品与人均80元的亲民价位，成为学生群体的热门选择；万象城的秀色·西餐厅则主打“仪式感拉满”，作为兰州首家地中海风味生日主题餐厅，设有星座、莫奈花园等主题场景，并提供生日管家服务，增加了三成生日聚会订单。

本土文化也成为商家发力点。里程敦煌文创咖啡将九色鹿、三兔藻井等敦煌元素融入咖啡制作，结合泥版画体验，让一杯咖啡成为文化打卡载体；而火焱窑炉披萨坊则坚持“品质为王”，以意大利00粉、36小时发酵饼底等扎实工艺留住老客，“有人一周来三次”。

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行业走向何方？颜值与口味需双向奔赴

在“漂亮饭”走红的同时，“中看不中吃”“性价比低”等争议也随之而来。有消费者反映，部分餐厅过度追求视觉效果，导致菜品分量偏少、风味普通，甚至因拍照时间过长而影响口感。

这些反馈正推动商家优化运营，在视觉与味觉之间寻找平衡。例如火焱窑炉披萨坊调整上菜顺序，先上前菜供拍照，现烤披萨随后上桌以保持最佳口感；多家西餐厅主动询问顾客是否需先拍摄再上热菜；绿茶餐厅则采用保温餐盘、简化摆盘，兼顾美观与实用。

在菜品创新上，本土化融合成为新方向。秀色·西餐厅主理人Roky表示，未来计划将苦水玫瑰、兰州百合等元素融入西餐，打造“颜值+本土文化+美味”的复合产品，提升整体性价比。

“漂亮饭”与“漂亮酒”的流行，折射出年轻人消费逻辑的转变：餐饮不再只是满足口腹之欲，更是情感表达与社交连接的方式。对商家而言，单靠颜值难以长久留客，唯有将视觉美学、菜品品质、文化内涵与服务体验有机结合，才能在这场由年轻人推动的餐饮升级中站稳脚跟。

兰州晚报记者 陈梦圆 见习记者 魏晓莹 文/图