美因河畔共叙“食”缘——中餐出海开启中德合作新篇章

德国当地时间 2025 年 11 月 2 日，“中餐出海”交流活动·德国站 在美因河畔的珍行餐厅隆重启幕。本次活动以美食为桥梁，聚焦江苏乃至中国餐饮文化在欧洲的传播与落地，为中德文化交融和经贸合作搭建起重要的交流平台。

中国驻法兰克福总领事馆宋才华主任、江苏省餐饮行业协会于学荣会长、德中艺术文化协会会长郑爱珍、德国河北商会会长房心如、德国湖南同乡会暨湘商总会会长李先秋、德国国际贸易代表 Serkan Arsla，以及来自中德两地餐饮、商界、侨界及文化推广机构的代表出席活动，并围绕中餐国际化主题展开深入座谈。现场气氛热烈融洽，充分彰显了中餐作为“文化使者”的独特魅力与连接价值。

宋才华主任在发言中指出，中餐“出海”既是中国餐饮业转型升级的必然趋势，也是中华文化“走出去”的重要载体。他提到，全球华人约有6000多万，其中仅德国就有二三十万，为中餐在海外的发展奠定了坚实的群众基础。中餐早已成为外国民众了解中国的重要窗口。随着中国对部分国家实行免签政策，越来越多的欧洲游客赴华亲身体验中国饮食文化后，对中餐的多样性与精致度印象深刻，也更加期待在本国品尝到地道的“中国味道”。希望更多优秀的中国餐饮企业和品牌走出国门来到德国、欧洲，更好满足中外民众对中华美食的需求，同时为促进中外文化交流和民心相通做出积极贡献。

江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示，中餐“出海”不仅为中国餐饮业开辟了新的赛道，更成为中华文化国际交流的重要载体。他指出，中餐承载着海外华人的乡愁记忆，也是世界感知中国文化的生动窗口。当前中餐国际化正迎来黄金机遇期，既要深入挖掘各地菜系的地域特色，也要在人才培养、供应链整合和国际品牌建设等方面建立系统支持体系。

德中艺术文化协会会长郑爱珍女士则从文化传播的角度分享了她的思考。她认为，中餐不仅是一种饮食方式，更是连接不同国家与民族的文化纽带——许多外国朋友正是通过“品尝中餐”，第一次“从味蕾读懂中国”。中餐因此成为独具特色的“中国文化名片”。目前，她正与中央电视台合作拍摄纪录片，聚焦中餐的多样性与地域特色，帮助更多海外观众了解中国饮食文化。同时，她也在探索“中餐 + 艺术”的创新推广模式，将中餐与舞蹈、音乐、传统礼仪等元素相融合，通过中国节、龙舟节等文化活动，吸引更多欧洲民众参与体验。

此次“中餐出海”交流活动·德国站的成功举办，不仅让中餐文化在欧洲展现出鲜活魅力，更以美食为纽带，为中德两国搭建起一座兼具文化温度与合作潜力的沟通桥梁。

从与会嘉宾的深度交流到跨领域的思想碰撞，活动不仅明确了中餐国际化的发展路径，也凝聚了推动中华文化海外传播的多方共识。未来，随着本土化适配、供应链完善与品牌化升级的持续推进，以及“中餐 + 艺术”等创新形式的不断探索，中国餐饮文化将在欧洲市场扎根更深、影响更广，成为促进中德民心相通与经贸合作的重要力量，让“中国味道”持续讲述“中国故事”，书写跨文化交流的新篇章。

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