上海
当五星红旗在金秋十月冉冉升起，神州大地不仅洋溢着欢庆的喜悦，更在餐桌之上铺展开一幅璀璨的饮食文化长卷。国庆节的饮食记忆，从不局限于某一道固定菜肴，而是不同地域、不同民族文化在团圆时刻的交融共鸣，每一口滋味都承载着对家国的热爱与对生活的热忱。
从地域维度看，南北饮食的差异在国庆餐桌上演绎出奇妙的和谐。北方家庭的餐桌总少不了一碗热气腾腾的猪肉白菜炖粉条，炖得酥烂的五花肉裹着浓郁汤汁，搭配吸满鲜味的粉条，一口下去满是扎实的幸福感，这是北方人对团圆最质朴的诠释；南方则偏爱精致的松鼠鳜鱼，金黄酥脆的鱼身浇上酸甜酱汁，造型灵动如松鼠，既符合南方饮食的细腻讲究，也以“年年有余”的寓意传递美好期许。而在西南地区，麻辣鲜香的重庆火锅是家庭聚会的热门选择，红汤翻滚间，毛肚、鸭肠在辣锅中七上八下，升腾的 热气里满是热闹与红火，恰如国庆佳节的喜庆氛围。
民族饮食的独特魅力，更让国庆餐桌充满文化厚度。蒙古族家庭会端上香气扑鼻的手把肉，大块羊肉清水煮熟，蘸着盐粒或韭菜花，尽显草原民族的豪爽；藏族同胞则会准备酥油茶与糌粑，咸香的酥油茶驱散秋日微凉，捏成团的糌粑承载着高原的馈赠；维吾尔族的手抓饭更是餐桌上的亮色，胡萝卜、羊肉与大米焖煮得油亮喷香，每一粒米饭都吸饱了食材的精华，既是美食，也是民族文化的鲜活载体。
这些多元的饮食，早已超越“果腹”的基本功能，成为国庆节里特殊的文化符号。当不同地域、不同民族的滋味在同一时刻汇聚，我们品尝到的不仅是舌尖的美味，更是中华大地的辽阔与包容。在这个举国欢庆的日子里，不妨走进厨房，或是寻访街头巷尾的特色馆子，用一顿多元的美食，感受家国的温暖与文化的多彩——这便是属于每个中国人的，舌尖上的国庆记忆。
2025年:第243期
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