没招了！英国超高温烤焦农田，农民泥炭地种水稻成功，科学家看呆

没招了！英国超高温烤焦农田，农民泥炭地种水稻成功，科学家看呆

说句实在话，气候变化早不是新闻里的大道理，已经钻进英国农田的每一寸土了。

剑桥郡的芬斯地区，那可是英国的 “菜篮子” 尖子生 —— 英格兰三分之一的蔬菜从这儿出，全国五分之一的土豆也产自这里。

可这片金贵的泥炭地，如今快被折腾垮了。为了种庄稼常年排水，土壤一年比一年差，种出来的土豆个头越来越小。

更要命的是，干缩的泥炭地每年要释放 15-20 兆吨二氧化碳，占了英国总排放量的不小份额。

今年的天气更是往死里折腾。2025 年春季成了英格兰 132 年来最干的春天，降雨量才 128.2 毫米，连常年均值的六成还不到。

到了夏天更狠，四波热浪卷过来，最高温飙到 42.6℃，这可是 1884 年有记录以来最热的夏天。土壤干得裂成块，湿度降到 1976 年以来最低，全国河流流量比平时少四成。

农民们快愁白了头。德比郡的奶农说，牧草产量砍了一半，奶牛每天少产 10% 的奶，只能啃冬天的储备饲料。

彼得伯勒的土豆种植户更焦虑：“再不下雨，土豆要么长不大，要么干脆枯掉，收上来也没人要”。

研究早就预警过：全球升温 2℃，小麦、草莓就没法好好长了；要是升 4℃，洋葱、燕麦也得歇菜。

但老话讲 “绝处逢生”，气候带往北挪，倒给英国送了新机会。英格兰南部冒出了柠檬园、鹰嘴豆田，西南部和苏格兰沿海开始试种向日葵、大豆，一场静悄悄的农业革命就这么铺开了。

我跟你讲，英国第一片水稻田的诞生，从头到尾都是 “没想到”。

生态学家纳丁・米楚纳斯，算是英国 “第一个吃螃蟹的种稻人”。她站在剑桥郡泰勒农场的水田里，橡胶长靴陷在泥里，水没过小腿，还得提醒旁人 “小心滑倒”。

看着眼前像茂密草丛似的稻丛，稻秆顶上挂着褐色的稻谷，她自己都直咋舌：“这些稻子长得又高又壮，我是真没想到”。

这片试验田是泰勒夫妇主动给的。他们家在芬斯地区种了五百年地，最懂土壤的变化。

一开始莎拉・泰勒直摇头：“我们从来没想过这儿能种水稻”，她丈夫克雷格更直接：“再过一百万年也想不到”。

可眼看着土地越来越差，收成一年不如一年，夫妻俩咬咬牙：“总不能坐着等饿死，得找条新出路”。

纳丁的团队挑了九个国家的水稻品种试种，巴西的、意大利的、菲律宾的都有，连做意面的阿博里奥米、印度香米、寿司米都包含在内。

结果差别大了去了：哥伦比亚的 “埃斯特雷拉” 长得最旺，稻穗沉甸甸的；日本品种却彻底歇菜，连穗都没抽出来，成了最让人失望的品种。

最后筛出四个表现好的，6 月移栽下去，10 月初就能收割，算是把 “英伦种稻” 的大门敲开了条缝。

说句实在话，种水稻可不单为了收米，更关键是救泥炭地。水稻得泡在水里长，正好能把干涸的泥炭地重新泡湿润，把二氧化碳死死锁在土里。

有人担心水稻会释放甲烷，可试验算过账：泥炭地锁的碳，比水稻放的甲烷多得多，总体还是 “碳赚了”。

谢菲尔德大学更给力的研究显示：把泥炭地水位提高 20 厘米，既能减碳，还能让作物长得更好，这可是一举两得的好事。

为了帮农民降低风险，团队还搭着试种了生菜、芹菜、杂交柳树这些耐水作物。就算水稻没种成，这些作物也能卖钱，不至于让农民血本无归。

不过英国生态与水文中心的教授也说了大实话：现在还没法商业化种水稻，今年是赶上个热夏天，明年要是降温，说不定就没收成，风险太高了。

从另一个角度看，这场农业变革，缺了谁都玩不转，得靠科学家、农民和政府拧成一股绳。

南安普顿大学的马克・查普曼教授看得特别远，他急着提醒大家：“不能等二三十年种不了小麦了才着急，现在就得提前打算”。

他带着团队研究鹰嘴豆这些新作物，就是想让农业能 “平稳过渡”，别到时候断了粮。

农民们的积极性也慢慢被调动起来了。泰勒夫妇发现，越来越多同行跑来问项目的事。

莎拉・泰勒总说：“你看土豆、甜菜根以前在这儿也是外来户，现在不都成了主力作物？凭啥水稻不行？” 毕竟谁都不想坐等着天吃饭，能找到条长久的种地方子，谁都乐意试试。

政府这回也没掉链子。英国环境、食品和农村事务部早就出台了政策，搞起了 “环境土地管理计划”。

农民参与可持续农业激励计划，前 50 公顷土地每年每公顷能多拿 20 英镑，还能额外领 1000 英镑覆盖管理成本，专门照顾小农场和租地农民。

现在英格兰已经有 3 万个农场签了乡村管理协议，这些农场的收入补贴平均涨了 10%，搞 hedgerow 种植这类一次性项目，补贴更是涨了 48%。

之前说的造林补贴最高每公顷 12700 英镑也没变，据估算，要是能恢复 55% 的泥炭地，能带来 500 亿英镑的经济效益，还能帮英国实现净零排放目标。

现在最让人期待的是，2025 年 10 月这批试验水稻就要正式收割了。纳丁心里有底：“未来十年，英国超市里摆上本土大米，真不是空想”。

而且荷兰、德国早就把水稻北移种成功了，这些经验都能给英国搭把手。

这场变革里，种的不只是水稻、鹰嘴豆，更是农业的未来。科学家和农民们用行动证明：面对气候变化，坐那儿发愁没用，不如主动找点新活路。