自带“青霉素”的三种菜，建议秋冬隔天吃一回，清热解毒，强免疫

秋冬季节，天气干燥，病毒细菌也活跃，一不小心就容易感冒咳嗽。今天呢，就给大家推荐三种咱们身边常见的“宝贝菜”，它们被誉为食物界的天然“青霉素”，杀菌消炎、清热解毒、增强免疫力的能力可是一点不差！关键是价格亲民，做法家常。建议秋冬季节隔天就吃一回，把身体养得棒棒的，安稳过冬！

一、茴香菜

别小看这绿油油的叶子，它自带的独特香气，就是一种天然的抗菌成分，叫做“茴香醚”，对大肠杆菌、痢疾杆菌等都有很好的抑制作用，可以说是天然的消炎药。而且它性温，能暖胃行气，特别适合容易肠胃不适的秋冬季节。

推荐食谱：凉拌茴香花生米

1. 准备食材：一小把鲜嫩的茴香菜，一小碗油炸花生米（自己炸的或买现成的都行）。

2. 处理茴香：把茴香菜摘去老根，用清水仔细冲洗干净，特别是根部容易藏泥。洗好后充分沥干水分，这一步很重要，不然拌出来水唧唧的影响口感。

3. 切段调味：把沥干的茴香菜切成小段，放入一个大碗里。加入油炸花生米。

4. 搅拌开吃：根据个人口味，加入适量的盐、少许生抽、一点点糖（提鲜，可不放）和香油。用筷子轻轻拌匀，装盘即可。茴香的清香和花生的香脆结合在一起，越嚼越香！

二、萝卜

“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这话咱们听得耳朵都起茧子了，但道理是真真切切的。萝卜在中医里被称为“莱菔”，能清热生津、消食化积。它富含的芥子油和木质素，能帮助激发身体免疫力，对抗炎症。秋冬我们爱吃油腻进补，肠胃负担重，这时候来点萝卜，正好能帮你“通通气”，解腻又舒服。

推荐食谱：酱腌萝卜干

1. 切晒萝卜：选一个水灵的青萝卜，洗净后不用去皮，直接切成厚片或者小条。放在通风有阳光的地方，晒到它打蔫、变软，但用手捏还能感觉有点弹性的状态（大概7-8成干）。大概需要一两个晴天。

2. 清洗浸泡：晒好的萝卜干用清水冲一下，洗掉浮尘。然后放在温水里浸泡半个小时左右，让它恢复一点软度。

3. 调制酱汁：这是关键！碗里倒入适量的生抽、老抽（一点点上色用）、陈醋、白糖，再放几颗八角和干辣椒，搅拌均匀。口味可以自己调，喜欢酸就多放醋。

4. 腌制入味：把泡好的萝卜干攥干水分，放进一个干净无油的容器里。把调好的酱汁倒进去，确保每一根萝卜干都浸泡在酱汁中。盖上盖子，放进冰箱冷藏腌制一晚上，第二天就能吃了！咸香爽脆，配粥、下饭都是一流！

三、洋葱

洋葱虽然切起来让人“泪流满面”，但这正是它大蒜素和硫化丙烯在发挥作用。这些含硫化合物杀菌能力非常强，能抵御流感病毒，对预防感冒很有帮助。同时，它还能帮助降低血脂、软化血管，是保护心脑血管健康的好帮手。

推荐食谱：洋葱青椒爆炒鱿鱼条

1. 处理食材：半个洋葱和一個青椒，分别切成丝。鱿鱼处理干净，在内侧打上花刀，然后切成条。切几片姜和蒜末备用。

2. 焯烫鱿鱼：烧一锅开水，水开后放入鱿鱼条，焯烫到鱿鱼条卷曲变白（大约20-30秒），立刻捞出沥水。这样能去腥并锁住水分。

3. 爆炒：热锅凉油，油热后下姜片和蒜末爆香。接着倒入洋葱丝和青椒丝，大火快速翻炒，炒出香味。

4. 混合调味：看到洋葱丝稍微变软时，倒入焯好的鱿鱼条，快速翻炒均匀。沿着锅边淋入一勺料酒、两勺生抽、少许蚝油和一点点盐，开大火快速翻炒均匀，让食材均匀裹上酱汁。

5. 出锅：整个过程要快，看到鱿鱼完全熟透（大概再炒一分钟左右），就可以马上关火装盘了。保证鱿鱼鲜嫩，洋葱脆甜！

秋冬季节，这三种自带“青霉素”的家常菜，就像是咱们厨房里的“健康卫士”，轮换着端上餐桌，花钱不多，效果实在。为了家人健康，今晚就试试看吧！

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