甲流又来了！现在最需要清肺化痰，4种食材让你免疫力更抗打！

越来越多的人都纷纷中招甲流了，今年流感毒株为甲型H3N2，大多数人没有抵抗力！

甲流找的也是呼吸道，也是肺，故而也需要我们养好肺，清肺润肺，少痰少浊，养足肺气，免疫力也能更抗打，把一些病毒细菌外邪，抵御在外。

这段时间，想必很多人都是昏昏沉沉，四肢乏力，酸软，懒得动，皮肤出油也多，长痘也多，过敏也多，嗓子也总是黏腻的，感觉总有痰，咽不下去也吐不出来，食欲也非常差，吃一点就饱，还容易肚子胀。

有这些情况的，都是我们的肺不清爽，里面的痰浊，内热太多，堵塞了身体，这时候我们就要清肺化痰，疏通身体气机，顺带养足肺气，抵御外邪。

感觉体内痰多，湿浊重，嗓子黏腻的朋友，在春天可以常吃两种食材，柠檬和百合。

柠檬

提起柠檬这种水果，其实很多人都没啥好感，因为感觉无从下口，也只能是切片泡水喝，还酸溜溜的，它不像梨子那么脆爽，也不像苹果那么香甜，它有的只是柠檬酸，虽然味道酸，但是营养价值很高，丰富的维生素C自然是不必多说，更重要的是它能清肺润肺，特别对于我们喉咙不舒爽，咳嗽痰多的，都适合吃点柠檬。

特别是家里有小孩子的，痰多又不会吐痰，还总是说自己嗓子疼，吃药也费劲，我们就可以给孩子做上一道这种冰糖炖柠檬来吃。

准备黄冰糖700克，柠檬4~5个，柠檬清洗干净，切成薄片去籽，冰糖要打碎，用电饭煲炖就可以，一层柠檬一层冰糖这样铺上去，差不多炖上4个小时，保温2个小时就可以了，无需加水，冰糖会逐渐融化的，放凉后，就可以泡水喝，酸酸甜甜的，味道也好，小朋友也喜欢吃。

这里的冰糖可以补中益气，润肺和胃，养阴，而柠檬入肺，味道酸，有收敛固涩的效果，对于咱们久咳的人可以收敛下气，而且柠檬属于芸香科柑橘属，这类的植物大多都有行气化痰的效果，比如陈皮。

而且酸酸的柠檬，还能生津开胃，里面所含的维生素C则是可以让我们的免疫力更抗打。咱们很多人在中招新冠或是甲流后去检查，肺里都有结节，这是肺的宣肃功能受损，不能很好地输布津液，增生的痰浊湿浊都存在了肺里，当肺里的痰越来越多，化解不了时，再跟身体的瘀血搅在一起，慢慢就变成包块了。

而柠檬则是化痰的好手，最起作用的是果皮上油囊所含的油脂，有溶解痰浊的作用。故而咱们在炖冰糖柠檬的时候，柠檬千万不要去皮哦。

百合

百合是不可或缺的“清肺菜”，以肉厚，色洁而闻名，特别是在西北地区，百合的产地兰州，当地沙尘很大，当地人都会经常吃百合来养肺，比如家里老人孩子，咳嗽，嗓子疼，都会蒸百合吃。

《民生开讲》节目中，专家也曾说，“百合入肺，有清肺，养肺的效果，还有一定安神的作用。”我国百合的种类不少，种植百合的地方也很多，但是以食用价值著称的，当属兰州百合，肉厚，细腻，纤维少，关键是不苦涩，味道甜，入口几乎也没有渣。

无论是蒸着吃还是煮着吃，口感绵密，味道清甜，我们嗓子不舒服，感觉痰多，总是咳嗽的，可以常吃百合。

百合中含有一种粘液质，这种物质能够清热润燥，还可以缓解肺燥，里面所含的蛋白质，维生素等一些有机物质，也能够养护肺部。

喜欢吃甜味的朋友，可以做一做百合蜜，60克的百合洗干净晾干，隔水蒸20~30分钟，出锅晾到温热后，拌入蜂蜜。

内热重，还可以把百合跟梨子银耳一起炖着吃，梨子去核切块，倒入清水，百合清洗干净，银耳提前泡发，一起倒入锅中，大火煮开转小火，煮上半小时，加上几块碎的黄冰糖，甜甜的很是滋润，喝完肺里也很舒服，这三种食材搭配在一起，不光可以润肺清燥，还能化痰清热，把身体中多余的燥气排出体外。

咱们懒得自己搭配烹制的，也可以直接备上这么一罐柠檬百合膏来吃，把柠檬和百合融于一膏之中，效果up！

这款柠檬百合膏，不光添加了这两种清肺佳品，还有化痰健脾的陈皮，更适合咱们痰浊重的朋友食用，再加上天然的黄冰糖土蜂蜜来调和味道，柠檬的酸也被很好地中和了，整体都是浓郁的果香味儿，吃起来酸酸甜甜的。

这里所用的柠檬是来自四川安岳的柠檬，不催熟，自然生长，各个饱满汁水足，酸的很够劲儿，百合用的也是食用价值，营养价值颇高的兰州百合，不苦涩，纤维少，养阴润燥，营养也高。

除了这些天然的食材，像是防腐剂，添加剂都没有，我们可以放心吃，都是实打实手工熬制出来了，酸甜不滋腻，果香味道非常浓郁，日常可以泡着当果茶喝，非常浓稠，舀出都是拉丝的状态，里面大片的柠檬也是清洗可见的，真材实料。

开盖即食，可以当果酱涂抹在面包上，也可以用温水冲泡当饮料喝，小朋友是非常喜欢这个酸甜味道的，家里有小孩子不爱喝水，容易上火，嗓子不痛快，又不会吐痰的，可以每天给孩子泡上这么一杯柠檬百合膏来喝。

注意泡水的温度不要过高，容易破坏其中的营养，一般控制在五十度左右即可，酸甜开胃，生津止渴，浓郁的柠檬果香，咕嘟咕嘟喝下去十分过瘾，特别是身体燥热的时候，一杯下肚，十分清爽。由于没有防腐剂，我们开盖后记得冷藏保存哦。

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除了清肺排痰外，我们的肺气也是要加强的，这才是抵御外邪的关键。补肺气的食材，我们可以选择白果或是山药。

白果

白果也就是银杏果，李时珍在《本草纲目·果部》记载道，“白果，鸭脚子。原生江南，叶似鸭掌，因名鸭脚。宋初始入贡，改呼银杏，因其形似小杏而核色白也。今名白果。”

白果被包裹在一层软软的银杏果实黄色外皮里，如果踩碎还会有黏黏的汁液流出来，这种东西不能轻易接触到皮肤，有一种白果酸的物质，会让我们的皮肤灼热，瘙痒，肿胀。虽然白果的外皮碰不得，但是里面的果子却是个宝。

《本草纲目》中记载：“白果入肺，有益肺气，定喘咳…”，补肺止咳是对白果的评价，而且它所含有的维生素D2也有镇咳效果，对于咱们肺气不足，说话有气无力，总是喘憋气短的人来说，适量吃点白果是很好的。

但注意，生的白果有毒，一定要充分加热后适量吃，每次6克以下，白果可以用来炖汤做菜，或者盐焗，炒着吃等等，煮好的白果，软糯又带着一些嚼劲，吃起来香香甜甜的，分享一道山药木耳炒白果，非常适合肺气弱的人。

里面的木耳也是清肺的，山药也是补肺气，健脾的，黑木耳泡发，白果下锅煮30分钟，山药、胡萝卜去皮后切片，山药加少许醋下锅焯水。里脊肉片中加入少许盐、胡椒粉、料酒，然后加少许淀粉抓拌均匀，裹上一层薄薄的糊，腌制10分钟左右即可。

起锅烧油，油温7成热，下肉片翻炒，下入黑木耳、胡萝卜、山药、白果翻炒，依次加入少许盐、糖调味，出锅前撒入少许的蒜末翻炒均匀即可。

山药

好的山药是这样，今年收获之后，土壤很多年不能再种山药，需要让土地慢慢恢复养力。为啥？你看它根须那么多，特别能吸收土地里的精气，把营养都吸收走了，没法子再种山药，只能种点别的了。

吃山药，吃的并不是简单的粗粮淀粉，而是用天地的精 华，来养你的身体。

山药甘、温、平，归肺脾肾三经。《神农本草经》老早就把它列为上品。它在土里得土气，因为可以健脾，它有黏液，又可以补 肾，山药色白，又补肺气，可以说人体上中下虚损了，都可用它调理。

民国大医建议用山药片煮水，他认为山药在滋补药中诚为无上之品（没有比它更好的了），性质特别平和，平时可以多喝。

摘自张锡纯《医学衷中参西录》

煮水喝下去脾胃省力，没有新鲜山药的时候，可以用干山药片煮水，而也方便保存，一年四季都可以吃到。有朋友说补气效 果明 显，气色也变好了。

简单这样用：干山药片7片+300ml水，煮20分钟，喝起来甜甜润润的。

也可以用焖烧杯，免去开火的麻烦，当然要闷上至少4个小时，抵得上煮水20分钟的清甜。

同事太宁这几年一直在用山药片煮水，换季也几乎感觉不到皮肤干燥，山药一直润养身体，身体底子好了，到了秋燥时候，也不会那么敏 感。

我们的山药来自焦作的垆土铁棍山药，产量少，因为经过轮耕，也就是说山药吸收了土地里所有的精 华，需要休息一下，这些精 华煮成水，都滋养给你！大家的反馈都在这里，可以滚动查看。

补肺，鼻子舒服了

消化变好，胃不胀气

不打嗝了和流口水减少

虚汗少了

补气了

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山药片煮水，除了直接喝，还可以冲藕粉，藕粉搅拌均匀冲入煮好的山药水，想想甜甜润润的山药和藕，都是根茎，又通又补，胜过用白水啊！

当然，更好的是用山药片煮的水，来冲山药粉。这个方法得到双重山药的好！

有句话是说「原汤化原食」山药水相当于是原汤，煮透了的精 华水，有助于消化，再用这个精 华水去冲山药粉，能让山药粉更快更均匀的溶解分散，（因为你本来就要用水冲调的嘛）。

用山药片煮的水，你喝下的每一口，都既有水溶性成分，也有全粉的完整营养，没有浪费，效率更高。

你可以用山药水去冲山药粉

你也可以用山药水煮山药粉

山药味道浓浓的，特别香！

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想随时随地得到山药的好，还可以吃怀山内金饼。

超过60%的山药原浆添加，这次我们升级了配方，加入上好的鸡内金（干燥磨粉），又添加了开胃消食、行 气散瘀的山楂、祛湿健脾的茯苓，养肝肾的芝麻，健脾的红枣一起做的，淡淡红枣香甜，既能消积食、化瘀解郁，又可以健脾胃、补气血。

我是个特别容易饿的人，一饿人就容易焦虑，所以单位or家里，都备上几包，几片下去，等一等，就不容易饿了，薄薄几片，效率很高。因为是边通边补的思路，所以不会滞住，反而能补到更多气血。

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等到下一顿正经吃饭，也会更从容，慢慢吃，多嚼一嚼，不正是脾胃所喜欢的吃饭状态嘛。