广东
连着吃了几天大餐感觉肠胃有点腻？这时候就特别需要吃点清淡爽口的给身体减减负，今天给大家分享一道莴笋炒木耳，做法超级简单，莴笋和木耳脆爽的口感，搭配胡萝卜的清甜，吃起来特别清新解腻，几分钟大火快炒一盘，颜色好看，味道又棒，绝对是家常菜里的解腻担当，分享给大家~
【食材】
嫩莴笋 一根、黑木耳一小把、胡萝卜半根、蒜2-3瓣、盐适量、生抽一勺、味精一点点
【具体做法】
1.先把黑木耳用温水泡发，大概十几分钟就变软了，泡好后洗干净撕成小朵备用。
2.莴笋和胡萝卜刮掉外皮洗干净，我喜欢把它们都切成菱形片，感觉这样炒出来更好看，切成圆片也行，蒜切成末。
3.热锅凉油，等油温上来了先把蒜末放进去，大火爆出蒜香味。
4.接着把胡萝卜片和莴笋片先倒进锅里，快速翻炒一分钟左右，炒到微微断生。
5.沿着锅边淋入一勺生抽，再根据口味加适量的盐，开大火快速翻炒均匀，让莴笋片都裹上味道。
6.这时候把泡好的黑木耳也倒进去一起大火快炒，木耳很容易熟，所以不用炒太久，大概再炒一分钟，让所有食材的味道融合在一起。
7.出锅前撒上一点味精提鲜，不喜欢的可以不放哈，随便翻拌两下就可以关火啦！
这样一道清脆爽口的莴笋炒木耳就做好了，整道菜从准备到出锅也就十来分钟，特别快手，颜色看着就让人食欲大开，咬一口莴笋和木耳的爽脆在嘴里爆开，真的超级解腻，清淡又好吃，绝对是刮油清肠的首选菜，喜欢就试试吧！
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