秋天补肺气正当时！这3种蔬菜要多吃，肺气足呼吸顺，鲜嫩营养高

俗话说“春生夏长，秋收冬藏”，转眼间秋风送爽，天气转凉，咱们又到了一年中养肺的黄金时节。秋天干燥，肺脏最易受伤，动不动就口干舌燥、咳嗽咽痒，连呼吸都觉得不那么顺畅。这时候啊，补肺气就成了咱们养生食谱的头等大事！

今天就跟大家分享3种秋天必吃的补肺蔬菜，个个鲜嫩营养，价格还亲民，随便哪个菜市场都能买到。更重要的是，我会送上3道简单易学的家常食谱，保管你一看就会，一做就对！

一、萝卜：秋天的“小人参”

萝卜在民间素有“小人参”的美称，秋天吃它正合适！它能清热生津、顺气化痰，对缓解秋燥引起的咳嗽、喉咙不舒服特别管用。而且萝卜富含维生素C和膳食纤维，热量又低，吃着吃着肺气足了，肠胃也舒服了。

推荐食谱：蒜蓉小米辣炒白萝卜

1. 白萝卜洗净，不用去皮，直接切成薄片；准备蒜末、小米辣切圈。

2. 锅里烧水，水开后放入萝卜片焯烫1分钟，捞出沥干。

3. 热锅凉油，放入蒜末、小米辣爆香，倒入萝卜片大火快速翻炒。

4. 加入适量盐、少许生抽和糖调味，继续翻炒约2分钟至萝卜片变软。

5. 出锅前撒上葱花，喜欢的话还可以点几滴香油增香。

这道菜做起来特别快手，焯过水的萝卜片少了几分辛辣，多了几分清甜。蒜蓉和小米辣的加入，既提升了风味，又不会掩盖萝卜本身的鲜美。脆嫩爽口的萝卜片配上米饭，保准你吃了还想吃！

二、芹菜：清香降燥好帮手

芹菜那股特殊的清香，闻着就让人神清气爽。它性凉味甘，能清热利湿、平肝健胃，特别适合秋燥引起的口干舌燥、心烦气躁。芹菜里的芹菜素和膳食纤维，对咱们的呼吸系统和心血管都很有好处。

推荐食谱：芹菜胡萝卜黑木耳百合炒虾仁

1. 芹菜切段，胡萝卜切片，黑木耳提前泡发撕成小朵，鲜百合掰成片，虾仁用少许料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅中烧水，水开后依次放入胡萝卜、黑木耳、芹菜焯水1分钟，捞出沥干。

3. 热锅凉油，先下虾仁滑炒至变色盛出。

4. 用锅里余油，放入所有蔬菜快速翻炒，再加入虾仁。

5. 加入盐、少许蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜色彩缤纷，看着就很有食欲。芹菜的脆、百合的糯、虾仁的鲜、木耳的滑，口感层次特别丰富。整道菜清淡却不失鲜美，既能补肺润燥，又能补充优质蛋白，老少皆宜。

三、莲藕：秋日的“润肺宝”

俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋天的莲藕肉质肥厚，味道甘甜，是润燥止渴、补益气血的佳品。对秋天容易出现的干咳、皮肤干燥特别有效。莲藕生吃和熟吃功效不同，生吃清热生津，熟吃健脾开胃。

推荐食谱：莲藕排骨汤

1. 排骨洗净，冷水下锅，加几片姜和料酒，焯水后捞出。

2. 莲藕去皮切滚刀块，立即放入淡盐水中防止变黑。

3. 将焯好的排骨、几片姜一起放入汤锅，加足量清水。

4. 大火烧开后转小火慢炖1个小时，至排骨软烂，加入莲藕块继续炖20分钟。

5. 出锅前10分钟加入适量盐调味，撒上葱花或香菜即可。

这道莲藕排骨汤是秋天的标配！炖煮后的莲藕带着淡淡的粉色，口感粉糯清甜，吸收了排骨的汤汁，味道更加醇厚。汤水清澈不油腻，喝上一碗，从喉咙到胃里都暖暖的，特别舒服，绝对是润肺养人的家常美味。

这个周末，不妨就去菜市场转转，买根水灵的萝卜，挑把翠绿的芹菜，再选两节肥嫩的莲藕，用这些秋天赐予我们的天然礼物，为家人做几道补肺美食吧。吃对了，呼吸顺了，整个秋天都会过得更加舒心自在呢！

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