浙江
黄精，叶片似竹叶，根茎黄白多须，形似生姜。
李时珍《本草纲目》记载：“仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精”。
黄精富含糖分、脂肪、蛋白质、淀粉、胡萝卜素、维生素等等营养成分，具有显著的药用价值，可用于治疗脾胃虚弱、体倦乏力、口干食少、肺虚燥咳、精血不足、内热消渴、肺结核、癣菌病等病症，功效堪比人参，民间盛传，中国“北有人参，南有黄精”。
纯天然的野生黄精，每斤价格逾百元。
黄精多生长于荒山密林间，特别是松树林下更加利于黄精生长，土质松软肥沃，腐质树叶是天然养料，黄精苗虽不大，但是其根茎粗壮如生姜。
黄精是一年生草本植物，春天发芽，秋天化苗，第二年春天发芽后根部继续长大，多年未被挖掘的野生黄精，根茎最为粗壮，得之若宝。
黄精经过一年甚至多年的生长，九月开始化苗后，难以在荒林中找到黄精，因此采挖黄精的最佳时间是每年九月。
荒山密林间采挖野生黄精并不是一件容易的事，颖之曾遇到一群采挖黄精的人，大热天穿着长筒鞋，用于预防蛇虫和旱蚂蝗。
然而旱蚂蝗依然能够钻进衣裤内，颖之亲眼看到他们腿上血迹斑斑，他们说，采挖黄精最怕遇见蛇。
有一次，颖之在高山上看到村民在松树林下种植黄精，他们说，这片山坡黄精非常多，因此他们把荒草杂木清除后，把挖来的黄精集中成片种植在山坡上，相当于仍然是野生黄精。
村民很客气，送给颖之约两斤黄精，嘱托颖之不要告诉别人在山坡上种植了黄精。
《本草纲目》说，黄精“九蒸九曝食之，驻颜断谷，补诸虚，止寒热，填精髓”。
民间传统，黄精需要九蒸九晒，方可得其精华。
采挖的黄精，如果生食，味道苦涩，而且副作用较多，因此需要九蒸九晒，用以纠偏药材的药性，增加药物成效，并减少毒副作用。
九蒸九晒，是发挥黄精功效之关键。
新鲜黄精洗净后，第一次蒸制的时间较长，蒸熟为止，晒干后，再次蒸制，时间为一二十分钟，如此反复九次，即可达到黄精的最佳状态，食之甘甜爽口，软糯耐嚼，余味悠长。
颖之第九次蒸制黄精时，因事耽搁，锅中水干，黄精被蒸焦了，感觉前功废弃，甚为可惜。
九蒸九晒，一次都不能马虎。
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