秋冬进补,
是不少地方的传统习俗。
霜降过后,
随着天气渐冷,
老昆明人习惯进补的
“土黄天”到了,
昆明中药材市场里
各种药食同源的药材,
也受到了大家的欢迎。
土黄天进补有啥讲究?

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对于不熟悉药性又希望能够在秋冬进补的顾客来说,药食同源的中药材无疑是最好的选择。来自东北的新鲜人参既能煲汤又能泡酒,在进补食材中颇受欢迎。
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店主 王先生:“现在正是人参上市的季节,价格非常合适,因为量大,便宜的一百多元一公斤,价格高一点的三百多、四百多都有。本地人购买的比较多,因为本地人有个习惯,从霜降往后二十天叫土黄天,他们习惯在这个时间进补。”
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同样是煲汤,来自昭通的天麻也深受食客的欢迎。在这家专门售卖昭通天麻的店铺里,店主介绍制成干片的天麻既可以油炸当零食吃,还可以剁细了蒸肉饼或是鸡蛋,吃法颇多。
对于不善烹饪的人来说,陈皮、黄芪、枸杞等药材可以直接泡在保温杯里,非常方便。
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昆明市菊花园中药材专业市场总经理 高昕宇:“秋冬季节人流量明显增加,因为秋冬季节是很适合进补的一个季节,市场里买参类、鹿茸类的人会比较多。另外,在秋冬季节,大家的喉咙不太舒服,会咳嗽,像川贝这些药材也是比较受欢迎的。”
说起秋冬进补,云南一些地区有食用草乌、附片的习惯,但草乌、附片等是毒性中药材,不是食品,更不是保健品。
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每年这个时候,云南省卫生健康委员会和各地人民政府食品安全委员会办公室,都会发布关于预防食用草乌、附片等毒性中药材中毒的风险提示。
记者了解到,0.2毫克的乌头碱就能让人中毒,3毫克就能致人死亡,炖煮等普通加工方式无法完全破坏其毒性。在中药材批发市场里,商户们也告诉记者,这类毒性中药材已经被禁止销售了。确因药用需要出售的,需先进行审批,取得资质后才能经营。
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对于秋冬进补,医生也提醒大家,除了不要使用草乌、附片等毒性中药材外,不同的药材不同的搭配也会有不同的药效。秋冬进补不是人人都适合,请在医生的指导下进行。
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记者:龙勋 李安斌
编辑:董桂英
责编:高山晶 王锐
主编:闭超
终审:梁琦
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