这5个做菜“坏”习惯赶紧改掉，尤其第2个，很多人都忽视了！

大家都知道，平时吃外卖不健康，所以会选择自己在家里做饭。

但是你知道吗？

如果做饭过程中，有这些“坏习惯”的话，可能比吃外卖还不健康呢！

今天就跟大家聊一聊，做菜有哪些“坏习惯”，大家赶紧对着自查一下，看看自己有没有中，若是中了，还是赶紧改掉吧。

01、油炸后的油反复用

我发现，很多家庭平时油炸食物后，锅里面的油都不舍得倒掉。

毕竟这么多油，倒掉的话，实在是太浪费了，不少人都会留着炒菜。

其实，这种油炸后剩下的油，里面已经没有什么营养价值的，而且还会产生很多有害物质，循环使用的话，或者继续炒菜，对我们的身体健康都没有好处。

为什么不让大家吃外面的油炸食物，就是因为他们的油不经常换，可能一次用几个月时间。

不在外面吃“多手油”，现在回家自己制造“二手油”！

如果平时有这个习惯，那么还是改掉吧，不想浪费的话，尽量少做一些需要油炸的饭菜，油炸后剩下的油，最好尽快吃饭，别放太久。

02、炒菜不洗锅继续炒

大家看看自己有没有这个习惯，那就是平时炒完菜，菜盛出来之后，不刷锅，反而继续炒菜。

很多人不以为意，觉得炒菜的味道都差不多，一起炒了多方便。

如果你也有这个习惯的话，一定要改掉！

炒菜不洗锅，会出现两个问题！

第一个问题就是，炒菜会串味，毕竟两个不同口味的菜，不刷锅，继续炒下一个，能没有怪味吗？

第二个问题是，炒菜后，锅里面会有很多有害物质，若是继续炒菜不清洁的话，有害物质会进入下个菜里面，吃着也不健康。

所以，为了我们的身体健康着想，炒菜后一定要刷锅。

03、油锅冒烟放菜

大家炒菜的时候，都会先在锅里面放点油，有不少人会等着油冒烟了，在往里面放入食材翻炒。

这么做，是为了炒菜没有生油的味道。

可是你知道吗？这么做，其实存在很多安全隐患。

因为油温过高后，会冒烟，而这些烟雾里面会产生大量的有害物质，不仅会影响我们的皮肤健康，甚至还会损伤我们的呼吸道。

所以，为了我们的健康着想，炒菜的时候，油温六七成热的时候，就可以往里面放食材了，千万别等冒烟了。

04、菜板不分生熟

大家家里一共有几个菜板？

正确做法，应该是三块菜板，一块用来切蔬菜，一块用来切水果，一块用来切生肉。

如果条件有限，或者觉得三块菜板比较麻烦，至少要准备两块菜板，一定要生熟分开。

很多家庭用菜板，生熟从来都不分开，其实这么做，存在很多安全隐患，因为生肉里面会有寄生虫，若是生熟不分开，就相当于我们每天吃“生肉”。

我们都知道，生肉不能直接吃，那么菜板当然也要分开了。

除了菜板之外，切菜用的刀具，也都是需要生熟分开，如果不分开，对我们的身体健康没有好处。

而且切完生肉的菜板、刀，清洗的时候，都要用开水烫一下，这样才能灭菌。

05、剩菜剩饭反复加热

都知道不能吃外卖，外卖不健康，不卫生。

可是如果循环加热剩菜剩饭的话，还不如吃外卖健康呢！

做饭最好做一顿的量，吃完刚好，剩下的饭菜，会滋生细菌，反复加热后，还会出现亚硝酸盐，这种成分对我们的身体健康也没好处。

而且剩菜剩饭放进冰箱里面储存，也会滋生细菌，根本就是防不胜防！

如果你平时有吃剩菜剩饭的习惯，那么最好改掉，长期吃，对我们的身体损害非常大， 别为了节俭伤害自己和家人的健康。

总结：

今天分享的这几个做菜的“坏习惯”，若是你中了，一定要赶紧改掉，小心影响自己和家人的身体健康，千万别不当回事！