吃了十几年柚子，原来都白吃了

吃了十几年柚子，原来都白吃了

早先南方的山坳里，柚子树长在云雾里，果子挂在枝头要等霜打了才甜。

《吕氏春秋》早记下 “果之美者，云梦之柚”，可见先秦时这果子已是珍味，那时交通不便，

北方人要尝一口，得等商队翻过南岭，

果子裹着稻壳一路颠簸，到了长安怕是要论颗卖。

后来《本草纲目》说它 “消食快膈，散愤懑之气”，农户便知这不仅是果，还是解腻的好物。

逢年过节，南方人家案上总摆着柚子，皮剥开来像朵白瓣花，一瓣瓣分着吃，甜汁沾在手上，要吮着才肯丢。

中秋夜更甚，月光底下，月饼配柚子，说这样 “月圆果圆人也圆”，小孩还会把柚子皮挖空，

点上蜡烛做灯笼，提着在巷子里跑，影子晃得满墙都是。

如今柚子早不稀罕，沙田柚、蜜柚栽满了坡，冷链车一装，全国都能尝鲜。

可老人还是爱说，早年缺糖的日子，一颗柚子能甜好几天，剥下来的皮舍不得丢，晒透了泡蜂蜜，咳的时候舀一勺，那股清苦里的甜，比现在的糖果还记牢。

今天，跟诸位聊聊中国最好吃柚子的十大产区……

福建宁德福鼎四季柚

从前岐大兰村的魏伯乾辞官种柚开始，四川四季柚嫁接本地的土柚苗，

经三代人培育，终成“四季开花、全年挂果”的奇景。

它不是普通柚子，果皮黄绿似裹了层蜜蜡，

油胞细滑如婴儿脸，掰开时“咔嚓”一声脆响，果肉瓣若银梳，咬一口，甜酸裹着花香在舌尖炸开，像喝了口带露水的春天。

传说里，太姥山的九鲤朝天是王母娘娘贬下的鲤鱼精，仙鲤抛下的仙果种子落进前岐山，才长出这“花好月圆人寿”的吉祥果。

如今它已是国家地理标志产品，

可溶性固形物达13%，维生素C顶得上三个橙子，连果皮都含硒、锌，能泡茶能入药，是福鼎人走亲访友的“幸福信物”。

吃一口，甜里带点酸，就像日子，总得有点盼头才够味。

四川安岳通贤柚

四川安岳通贤镇的“贡橙”，清乾隆年间就进过皇城。

当地刘家祖先从普州府引回柚苗，栽在柑子湾，如今那棵“柚仙树”还立在老屋阶檐下，年年挂果，香得方圆百里都喊它“祖宗”。

解放后七夺全国柚类金杯，牌坊还在山坳里立着，刻着“贡果”俩字，风一吹，柚叶沙沙响，像在说旧时光。

这柚子，单果重斤把，皮薄得跟纸似的，剥开满屋香。

肉是米黄色，咬一口“咔嚓”脆，酸甜适中带点回甘，没核儿，汁水顺着下巴流，比喝汽水还痛快！

当地娃儿常说：“通贤柚，吃起安逸，存起巴适！”

放几个月都不坏，糖分越攒越足，冬天啃一口，凉丝丝的甜直钻喉咙。

广东怀集汶朗蜜柚

清康熙年间举人邓尊德赴任时，揣俩蜜柚拜师，汁水甜得像浸了蜜，从此“汶朗蜜柚”名震四方。

这柚子生得讨喜，葫芦形果身顶着“金钱印”，

金黄果皮薄如蝉翼，剥开时“嘶啦”一声，甜脆果肉混着蜜香涌出来，咬一口“咔嚓”响，汁水直往喉咙里钻，甜得人眯眼咧嘴直咂舌。

当地老辈人讲，这柚子藏着“收糖”秘法，

摘下后搁阴凉处二十天，糖分沉淀，甜度能飙到16度，比蜜还醇厚。

它不仅是国家地理标志产品，更成了乡愁的载体，

中秋拜月时，家家户户提着柚子灯，红彤彤的像小太阳，照亮归家路。

这蜜柚，甜的是嘴，暖的是心，藏着岭南人最朴实的盼头。

广西融水苗族自治县融水糯米柚

国家地理标志产品。

清乾隆十九年（1755年）已有种植记载，苗家人视其为“团圆果”，春节互赠贺礼，端午用柚叶扫屋辟邪，丧事煮柚叶水洗手保平安，民间谚语说“吃了糯米柚，日子甜过酒”。

其形如梨，短颈微凹，顶有“金钱底”，果肉蜜黄似蒸熟的糯米饭，晶莹透亮。

皮薄如纸，轻咬即破，汁水四溅，清甜中带点蜜香，化渣无渣，入口即化。

曾四年获广西优质果品，拿过全国柚类金杯奖，

连《广西名特优产品志》都夸它是“果中珍品，天然罐头”。

如今，出口东南亚，成了苗家人的“金疙瘩”。

这口甜，从清朝甜到今天，甜得实在，甜得踏实！

湖北宣恩贡水白柚

生长在贡水河畔，百年栽种史里藏着红故事。

1935年贺龙率红军过李家河，江大爷摘青柚解渴，贺龙笑称“这是百姓的真心，就叫贡柚吧”，后成“贡水白柚”。

如今它已是国家地理标志产品，单果重超千克，

倒卵圆身披黄白皮，油胞细密如星，汁胞脆嫩无核，酸甜得恰到好处，咬一口“甜得咧嘴，

酸得巴适”，硒元素含量高，果肉可酿酒、制茶，果皮能提炼果胶，浑身是宝。

土家人嫁女必陪嫁两棵柚苗，寓意“柚（佑）子成双，福泽满堂”；

浙江常山胡柚

相传明朝洪武年间，青石镇澄潭村一户人家种下棵野果树，果子酸甜带点苦，像极了常山人说的“先苦后甜”。

如今，这棵“祖宗树”还在，九百年树龄，年年挂果，

果肉脆得能听见“咔嚓”声，汁水甜中裹着点清苦，像极了生活本味。

这果子不是土生土长的“纯血”，是柚和酸橙自然杂交的“混血儿”。

果皮金黄如铜钿，果肉甘中带涩，吃一口能醒神。

当地老人常说：“胡柚苦得灵光，苦后回甘才是真章。”

如今，这颗果子从田间地头走到冬奥会餐桌，

甚至搭神舟十二号遨游太空，甜中带苦的滋味，倒是像极了常山人骨子里的韧劲——苦过，才懂甜的可贵。

重庆梁平柚

是梁平人刁思卓清嘉庆年间从福建引回的“金种子”。

这颗种子在梁平坝子落地生根，经两百年风雨，育出中国三大名柚之一。

刁家院子至今传着故事，

当年他尝福建柚直呼“巴适”，便折枝带苗回乡，在虎城竹林里试种，竟结出更甜更香的果子。

如今梁平虎城尖柚仍保留着“子弹头”形，果肉翠绿似翡翠，汁多无渣，酸甜中带着蜜香。

这柚子皮薄如纸，油胞细密，轻剥即开，果肉淡黄晶莹，咬一口细嫩化渣，甜中带点微麻，像极了梁平人的性子——实在又带点巧劲。

维生素C含量高过柠檬，果皮还能熬蜜饯，连枝叶都含芳香油。

每到秋深，柚香漫山，梁平人总说：“这味儿，比老火锅还巴适！”

福建仙游度尾文旦柚

清道光年间举人吴登青与莆仙戏名旦吴接母“联姻”的奇果，

吴举人从浙江带回柚苗，吴名旦栽无籽蜜柚，二人嫁接出汁多无渣、酸甜适中的新种，取“文”举人“旦”名旦之雅意，得名“文旦柚”。

1984年李先念尝后赞“度尾无籽蜜柚”，更添传奇。

这柚子真个“顶呱呱”！果形似大秤砣，皮青黄渐金，剥开见粉白或淡红果肉，细嫩化渣如含蜜，汁水足得能润喉，甜中带点俏皮酸，无籽少籽吃得痛快。

维C含量45.6mg/100g，固酸比18.1，清热润肺还降糖，是药食两用的“福果”。

与沙田柚、梁平柚并称中国三大名柚，

吃一口，满嘴是百年匠心与山野灵气，甜到心尖儿上！

容县沙田柚，甜过初恋！

广西容县沙田柚

这果子原是清朝乾隆爷亲赐的名。

乾隆四十五年，沙田村夏纪纲把家乡“羊额籽”献上，乾隆啃一口便龙颜大悦，因“邮”“柚”谐音，赐名“沙田柚”，从此成了贡品。

传说村里曾有匹老马死后葬在柚树下，次年树竟结出蜜甜果子，果底还长出铜钱状“金钱印”，成了沙田柚的标志。

这柚子皮薄如纸，肉似虾仁，咬一口汁水直飙，甜中带蜜香，常温放仨月更甜，

人称“天然水果罐头”。

容县山多水好，红壤肥得流油，加上世代传下的种植手艺，成就了这“柚中之王”。

如今，年年金秋，满山柚子压弯枝，客商挤破头来抢，甜得连外国人都惦记！

福建平和琯溪蜜柚

产自闽南琯溪畔，有五百年栽培史。

明嘉靖年间，西圃公洪灾后救活一株柚树，结出“果大如斗、甜如蜜”的无籽果，遂得名“蜜柚”。

清乾隆时列为贡品，同治帝赐“西圃信记”印章，民间称“皇旁柚”，施鸿葆《闽杂记》赞其“如侠客般豪爽”。

果形倒卵如钟，皮薄光滑似橙黄绸缎，瓤肉莹白如玉，咬一口汁水炸裂，清甜微酸回甘，不留残渣。

耐贮藏，常温存三月不坏。

富含维C、类胰岛素，能消食化痰，当地人常说“秋吃蜜柚，赛过参汤”。

如今平和种植超80万亩，年产百万吨，远销海外，

是“中国驰名商标”“地理标志保护产品”，堪称“果中黄金”。

所以你看，这些柚子从来不只是果子。

它们裹着千百年的霜露，藏着山坳里的月光，还有一代代人粗糙的手温。

当你掰开一瓣，那声脆响里住着商队的驼铃、孩子提着的灯笼、老人攒下的蜜罐。

甜里总带着那么点酸，像生活本身。

日子再忙，别忘了剥个柚子，

汁水淌过喉咙时，你会尝到时间熬成的糖。