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你有没有发现，每次下馆子吃完饭后总是特别口渴？吃饭的时候，明明没觉得菜有多咸，可一回家就渴得不行。
是因为味精加多了吗？真相其实比想象中复杂。一项覆盖全国192家餐厅、8131道畅销菜的研究发现——你可能只吃了一道菜，钠摄入量就“爆表”了！
01 分析8000道菜后发现：一道菜钠的摄入量就“爆表”了
中国餐厅菜肴中的钠来源。研究截图，健康时报编译
所以，糖醋里脊、番茄炒蛋、酸辣汤、排骨汤等菜肴，可能当时吃起来不咸，但几个小时后，身体就会诚实地发出“警报”——好渴！
03 在外就餐减盐，记住这几点
✅ 1. 点菜：优先选择清淡做法
建议优先选择清蒸、清炖、白灼、汆烫的菜品。
主食尽量少选择加油、盐、糖的，如葱油饼、炒粉、炒面等。除了吃米饭馒头外，可以选一些清蒸水煮的五谷杂粮类的菜肴。
菜肴原材料本身咸的可以少选，如菜品中含有卤味、腊肠、火腿、咸肉、腌菜这类重盐加工品。
做法“遮”咸的也要少选，比如甜酸类的，糖醋鱼、糖醋排骨等，还有重油、油炸的菜肴也要少选。
此外，点菜的时候，可以备注“少油少盐少糖”。
✅ 2. 吃菜：食用前可涮一下水
对于口味偏重的菜肴，吃前可在热水或温开水中快速涮洗。比如，将食物夹起后浸入热水中3～5秒，重复两次，可减少表面附着的油脂与调味料。
用餐时把菜夹到碗里时，可以在碗边沥一下，减少附带的汤汁。
最重要的记住：不喝菜汤，少用菜汤拌饭吃。
✅ 3. 餐后：多喝水，适当运动
餐前餐后可以多喝水，或者吃一些高钾果蔬，比如香蕉、橙子等，促进钠排出体外。
此外，也可以适当地运动。运动过程中微微出汗，也有助于体内的钠排出。
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