北京
钱红莉
秋雨不绝，整个城市沉浸在淡淡桂花香中。有桂花的深秋，我都特别馋，无非想吃青少年时代的食物而已。
倘可以吃到芜湖的腰子饼就好了。所谓腰子饼，极简单的一类炸物。白萝卜擦丝，和在稠稀适中的面粉里，加点儿香葱末。用一种猪腰形状的薄铁模具定型，轻轻放在沸腾的菜籽油锅中，慢慢炸至金黄。吃腰子饼，要趁热，凉了就不香了，最好沾点儿水辣椒。
我还想吃二街的炒凉粉。一口扁平大铁锅，一边堆着小山似的粉，一边现炒。要炒老一点，炒得粉底结一层焦焦的锅巴才好。盛一小碗，搁一拗儿芫荽末，浇几瓢汁水，酸溜溜的，是真美味。可惜现在没有了。
芜湖以前的晚间大排档，也是一景。黄昏时分，集中于鸠江饭店一带。老鸭锅巴汤、炒面皮，是每一家大排档都有的。炒面皮的面可能加了一点小苏打，是碱面。啪一声点火，鼓风机呜呜抽动起来，一口带柄的锅乌黑发亮，猪油素油各半，姜蒜煸香，一把肉丝，加一把莲花白炝炒，投入面皮，飞速颠锅，真香啊。
小刀面，也好。要一碗素面，汤汁乌漆麻黑的，最惊艳的是面头那一撮油菜薹。春三月，掐来腌制的，黄橙橙，酸溜溜。嗦一口面，挑一根油菜薹，成千上万颗味蕾被激活，快活地跳舞，无上享受。
在小城，刀鱼享用过无数。那时，一点也不贵，小贩将刀鱼用几根稻草串着，拎着售卖。我爱吃糖醋口。先炸，再用糖醋汁烩烩，刺是酥的，嚼嚼一并吞下去。
大数据无所不在，大抵感应到我的馋意，将无数芜湖美食的公众号推给我。吃罢午餐，我就在那里一条条看下去，鲊肉蒸饭、锅贴饺、小笼包、红鸭子、虾子面……
苏轼有诗：“此生归路愈茫然，无数青山水拍天。犹有小船来卖饼，喜闻墟落在山前。”此生的归路越发茫然，眼前青山绿水延伸至天际，然而，还有卖饼的小船靠近，令人欣喜的是墟落就在山的前方……
这是苏轼被贬粤地途中作的组诗五首中的几句。人生低谷的他，饥肠辘辘的他，不过是茫茫白水中遇见了一个卖饼人而已，就那么欣喜若狂的。真是不以苦为苦的典范了。
这样的深秋，我也不过就是想吃到几块腰子饼而已。
来源：工人日报
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