交口县第三幼儿园以“净”为基 以“鲜”为魂 守护幼儿舌尖上的小幸福

导语: 校园安全无小事，饮食安全是关键。对于幼儿园的孩子来说，一顿安全又营养的餐食，直接关系着他们的健康成长。今天让我们走进交口县第三幼儿园，一起揭秘这所幼儿园的食品安全管理“秘籍”。

清晨的交口县第三幼儿园，食堂飘出香蕉蒸蛋奶的香气，孩子们围坐在一起，吃的格外香甜。交口县第三幼儿园以“幼儿的餐食，干净是底线，多样是心意为标准，始终以“卫生零死角”和“食谱每月不重样”为核心，让底线不松，心意不少，把家长的牵挂变成看得见的安心。

交口县第三幼儿园园长 郭青莲

幼儿餐食无小事，每一份干净、每一口饭菜都必须落到实处、见到实效。幼儿园的孩子们肠胃功能尚未发育完善，哪怕一点点卫生问题都可能引发肠胃不适；而餐食口味单一，又容易让孩子们养成挑食习惯。因此，我们将‘干净卫生’与‘种类多样’的要求，融入餐食制作、管理的每一个流程中。

食安的核心是干净，这不仅是看得见的整洁，更是藏在细节里的规范。

交口县第三幼儿园园长 郭青莲

我们每天所需的蔬菜、肉、蛋，都是由本地有资质的供应商在清晨配送；米、面、油则选用品牌产品，每周配送一次。食材验收环节有严格要求，必须由后勤主任和食堂组长两人共同在场，先是通过触摸判断蔬菜新鲜度、闻气味检查肉类是否变质，再逐一核查检疫报告、质检证明，缺任何一项都不允许入库。只有确认所有食材合格后，才会送往后厨。

厨房工作人员 侯晓芸

给孩子们做饭多细都不为过，例如：新鲜蔬菜，先用盐水泡15分钟去农残，最后再用流水把它洗干净；肉也一样，先用清水泡出血水再洗，用专用砧板切好，绝对不交叉。

安全是底线，美味和营养才是让孩子爱上吃饭的关键。幼儿园对食谱做到了每周、每月不重样，每餐含碳水、蛋白、蔬菜，水果等保证营养均衡、荤素搭配。坚持低盐、低糖、低油，减轻幼儿肠胃负担。

厨房工作人员 王爱莲

孩子们饭绝对不添加添加剂，同时做到少油、少盐、少糖，健康美味即可。孩子们都说园里的饭菜比家里的好吃，我听了很高兴。

家长 任静静

咱们三幼的食堂真的是非常的干净，饭菜也非常的丰盛，把孩子放到这儿我可放心了。我家的孩子最不爱吃得就是杂粮，这个月我看见咱们幼儿园做了红面擦尖，还有南瓜鸡蛋饼，我还以为我的孩子不爱吃，结果孩子回家告诉我说，“妈妈，幼儿园的面比你做得都好吃，南瓜饼可香可香了，我吃了好几个了。”我当时听了真的非常的开心。咱们幼儿园的食堂，食谱一个月基本上也是不怎么重样，就连水果也基本上不重样的，火龙果、哈密瓜、香蕉、苹果，等等，真的可以看到，咱们三幼真的是非常的用心。

我之前给咱们幼儿园提了一个建议，希望咱们幼儿园把那个饭菜做得软烂一点。没过几天，就看见咱们幼儿园做得冬瓜炖排骨，我看见那个排骨炖得可软可烂了。像这种能够听见家长意见的管理，真的让我非常的安心。

小朋友

我喜欢吃幼儿园的毛毛虫馒头。

小朋友

我喜欢喝幼儿园的百香果水。

小朋友

我喜欢吃幼儿园的香蕉烤蛋奶。

守好“小餐桌”，就是守好“大健康”。

交口县第三幼儿园园长 郭青莲

幼儿的成长只有一次，我们要让每一份餐食，都藏着‘干净’的安心和‘多样’的爱心，让家长少一份牵挂，让孩子多一份健康。”

交口融媒记者：李海凤