四川
为切实筑牢校园食品安全防线，提升全体教职工应对突发食品安全事件的快速反应与协同处置能力，南充市高坪区青苹果小龙幼稚园严格部署、明确职责，将“实战化”演练融入日常安全管理，用专业与细致守护孩子们的健康成长，青苹果小龙幼稚园后勤部特开展食品安全应急演练，共同守护孩子们“舌尖上的安全”。
周密部署
演练前，后勤副园长胡妍制定详细食品安全应急演练方案，召开专题会议，明确职责，强调食堂食品安全的重要性，要求大家严格按照食品安全相关规定，规范做好各项工作，进一步提升食品安全意识。
“食”战演练
发现异常 快速反应
集教活动时，班级老师发现1名幼儿用过早点后，出现呕吐症状，老师询问幼儿情况后并做好班级交接工作，立即带幼儿到保健室查看处理，配班老师立即组织其余幼儿远离现场并进行观察和安抚工作。
保健员为幼儿检查身体、检测体温，询问饮食情况，初步判断为“疑似食物中毒”，随即上报园长启动应急预案，班长老师与家长取得联系，如实告知当下情况，随后与保健员一起将患儿送至正规医疗机构就诊。
启动预案 全面消毒
园长了解情况后立即向有关部门报告，同时立即启动应急预案，通知全园各班级密切观察在园幼儿，应急小组成员迅速按职责分工，科学有序地开展食物安全应急处理工作。
保育老师做好自我防护后，立即开窗通风，将地上呕吐物进行收集封存，便于上级部门采样检测，对活动室里桌椅、教玩具、地面等进行彻底清洁与消毒，并做好相关记录。
留样封存 食安为先
厨房从业人员立即停止食品加工，食品安全员封存一切剩余可疑食物及原料、工具、设备、食品留样等，同时将整个食堂贴上封条，禁止任何人进出，等待上级部门调查。
总结复盘
演练结束后，园长对演练活动各个环节进行梳理，一起分析存在的问题，提出改善意见，确保在真实情况下能够迅速、有效应对食物中毒事件，保障全体师幼的食品安全。
食品安全无小事，幼儿健康大于天。青苹果小龙幼稚园始终将食品安全作为校园工作的重中之重，未来将持续以“演练+培训”相结合的方式，把安全防线织得更密、守得更牢，用扎实的行动为孩子们的健康成长保驾护航!(沈映宏)
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