明天霜降，老传统讲究，四道家常暖心美食，顺利养生入冬不怕冷

时光匆匆，转眼又到了秋季的最后一个节气——霜降。民间有言：“霜降补一补，来年无病苦。”这是个气温骤降、寒意渐现的节令，昼夜温差大、空气干燥，人体容易出现各种不适。自古讲究“应季而食”，在霜降吃对东西，顺应天地变化，才能为入冬打下健康基础。

俗话说：“霜降吃柿子，不会流鼻涕。”柿子是这个季节的明星水果。色泽鲜艳，果味浓郁，被誉为“果中王”。柿子富含糖分、维生素C和膳食纤维，能够养阴润肺、止咳去燥，是消秋燥的天然佳品。

做法：

取两个熟透的柿子，剥皮去籽，切成小块。

准备一个鸡蛋打散。

锅中加清水500毫升，下入柿子块煮至软糯。

慢慢倒入蛋液，搅拌成细腻蛋花；

根据口味加少许冰糖，煮至糖融化关火。

盛出即可享用，入口酸甜清润，暖心暖胃。

小贴士：柿子忌空腹食用，否则易胃结石。蛋花羹润燥不腻，大人孩子都喜欢。

“秋冬吃藕，清润养身。”莲藕是秋天收获的时令蔬菜，口感脆嫩，富含多种维生素、矿物质，是润燥佳品，功效有健脾养胃、滋阴清热、安神助眠之效。初秋用藕炖汤、凉拌、煲粥都很美味！

做法：

精选猪肋排500克，清洗干净，冷水下锅焯去浮沫，捞出备用。

莲藕一节，去皮切厚片，焯水去涩。

高压锅中加足量清水，下排骨、藕片、两片姜，焖煮25分钟。

最后下盐少许，撒点葱花，汤清藕糯，肉香四溢——补气养血，润燥安神。

小贴士：喜欢甜味的可换成红豆藕粥，同样滋补润燥且养胃安神。

民谚有曰：“霜降吃羊肉，一年不怕冷。”在气温骤降的深秋，羊肉鲜美、暖身，正是进补的绝佳选择。羊肉富含蛋白质、铁、锌等营养素，能益气补虚，最适合秋末冬初抵御寒气。

做法：

羊肉500克切大块，冷水入锅，焯去血沫捞出。

白萝卜去皮切块。炒锅倒底油，放入姜片、葱结，爆香。

下羊肉翻炒至表面微黄，加足量热水，放入八角、花椒、小茴香，有条件可加几片当归。

盖上锅盖，小火炖1小时后，加入萝卜块，再炖半小时至羊肉软烂。

加盐调味，最后撒香菜段、胡椒粉提鲜。汤色浓白、肉香浓郁。

小贴士：白萝卜去膻增鲜，汤更醇和不上火。

南瓜是秋天成熟的代表蔬菜，营养极高。富含β-胡萝卜素、多糖和多种矿物质，具有补中益气、健脾养胃的作用，老人、小孩吃最适宜。南瓜口感软糯还可制成多样美食。

做法：

南瓜300克去皮切小块，和淘好的大米100克一起加到砂锅中。

加足量清水，大火煮开后转小火熬30分钟，至米粒软糯、南瓜融化。

根据口味加少许冰糖，或撒上葡萄干、椰蓉点缀。

盛出即可，色泽金黄、入口香甜。

小贴士：南瓜粥特别适合早餐或夜宵，助消化又安神，润燥养脾胃。

少吃辛辣燥热，多补水润燥。可适当喝雪梨水、银耳羹等清润饮品。

起居有常，注意保暖。温差大要及时添衣，晨练改到太阳升起后进行。

防秋乏、秋燥。多摄取新鲜蔬果，坚持午休，远离秋干气燥带来的不适。

霜降时节，不少地方有吃柿子、赏菊、登高等民俗。吃对时令、顺应自然，是一家人四季安康的根本。四样应季美食，每一道都是贴心的照顾和祈福：润肺养胃、滋阴补气，守住秋冬的第一道“健康线”。

天寒地冻来临前，与家人围坐，一起吃着热气腾腾的美食、聊聊家常，才是秋天最温暖的模样。

祝大家霜降安康，合家团圆，顺遂入冬！