好吃又下饭的5道家常菜，做法简单易学，大人小孩抢着吃，而且自己在家就能做，有喜欢的朋友快来试试吧！

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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”

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一、小炒鱿鱼

准备食材：鱿鱼须、蒜苔、干辣椒、葱姜蒜

做法步骤：

1、准备二斤鱿鱼须，用手撕成条。再用清水清洗干净，沥干水分。准备一把蒜苔，清洗干净后改刀切成段。

2、起锅烧水，水开放入鱿鱼须，放入葱段、姜片，加入1勺料酒，焯水1分钟捞出，控干水分备用。

3、另起锅烧油，油热放入姜末、蒜末、干辣椒，煸炒出香味，放入鱿鱼和蒜苔段，翻炒至蒜苔断生。

4、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺孜然粉、1勺胡椒粉、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖，大火翻炒均匀即可出锅。

二、蒜香龙虾尾

准备食材：龙虾尾、葱蒜

做法步骤：

1、起锅烧水，将一斤龙虾尾冷水下锅，水开焯烫30秒捞出，用清水洗净，控干水分。另起锅烧油，油热放入蒜末，翻炒出香味，放入龙虾尾，翻炒均匀。

2、加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、1勺白糖、1勺胡椒粉，再到入一罐啤酒，盖上盖子，焖煮2分钟，再放入葱花，大火翻炒均匀即可出锅。

三、酸辣白菜

准备食材：大白菜、干辣椒、葱蒜

做法步骤：

1、准备半颗大白菜，斜刀片成片，放入清水中清洗干净，捞出控干水分。空碗中加入1勺生抽、1勺陈醋、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精、少许白糖、1勺水淀粉，搅拌均匀。

2、起锅烧油，油热放入蒜末、干辣椒，炒出香辣味，再放入大白菜，翻炒至断生，淋入调好的料汁，放入一把葱段，大火翻炒均匀即可出锅。

四、干锅鸡

准备食材：小鸡、干辣椒、青红椒、洋葱、姜蒜

做法步骤：

1、准备一个小鸡，改刀剁成小块，放入清水中清洗干净，捞出控干水分。准备少许青红椒，清洗干净后改刀切成小块。准备半个洋葱，去掉外皮，改刀切成小块。

2、起锅烧油，油热倒入剁好的鸡肉，煸炒至变色，放入姜片、蒜片、干辣椒，加入1勺豆瓣酱，煸炒出香味。

3、加入1勺生抽、少许老抽、1勺蚝油、少许盐、1勺鸡精、少许白糖，大火翻炒至入味，倒入一罐啤酒，小火炖煮20分钟，再大火收浓汤汁，放入青红辣椒块和洋葱块，翻炒均匀即可出锅。

五、清炒杏鲍菇

准备食材：杏鲍菇、青椒、蒜

做法步骤：

1、准备两根杏鲍菇，改刀切成丝，放入清水中清洗干净，挤干水分。准备一根青椒，清洗干净后改刀切成丝。

2、起锅烧水，水开放入杏鲍菇，焯烫1分钟捞出，沥干水分。另起锅烧油，油热放入蒜末，煸炒出香味，放入青椒丝，开大火炒至断生。

3、放入杏鲍菇，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺盐、1勺鸡精，大火翻炒均匀即可出锅。

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