海南
10月也是深秋时节，这个时期的南方依然还是气温很高，高温多雨的气候很适合秋季蔬菜的生长，在南方秋天有一种蔬菜是不可错过的，那就是：油麦菜。油麦菜大家都并不陌生了，油麦菜不仅好吃，营养价值也是非常高的，秋风起油麦菜脆嫩清甜，带着一丝微苦的清香，正是餐桌上的“黄金配角”。10月，这菜要使劲吃，一排毒，二护肝，三护眼，四助眠，鲜嫩别错过！
油麦菜不仅好吃，营养价值还很高哦，一排毒：丰富的膳食纤维像“小扫帚”，帮肠道清理垃圾，缓解秋燥便秘；二护肝：莴苣素和抗氧化成分联手给肝脏减负，促进胆汁代谢；三护眼：维生素A和叶黄素守护视力，缓解用眼疲劳；四助眠：天然镇静成分安抚神经，让你睡得更踏实。低热量、高水分，清炒或凉拌都鲜嫩，错过就要等明年！
【蒜蓉炒油麦菜】
食材：油麦菜、大蒜。
1、油麦菜选择鲜嫩的，嫩一些的油麦菜口感更好哦。
2、油麦菜处理好，掰开叶子清洗干净。
3、洗净的油麦菜掰成小段装盘待用。
4、大蒜洗净切碎。
5、锅烧热，热锅凉油下入蒜末爆香。
6、下入油麦菜大火爆炒。
7、大火把食材爆炒至油麦菜断生，下入少许的盐和鸡精调味。
8、翻炒均匀即可出锅装盘上桌享用。
这样一道家常版的：蒜蓉炒油麦菜就做好啦，这样做出来的油麦菜清新爽脆，脆嫩爽口，带有油麦菜的清香和蒜末的香味，两者搭配在一起炒，营养开胃开胃爽口，养人对身体非常好。秋天的油麦菜鲜嫩，营养好吃，补钙润肺，对眼睛也很好，别错过了哦。
小贴士：
1、油麦菜选择鲜嫩的，太老的口感也不好。
2、建议选用猪油炒，这样炒的素菜口感会更好哦，加点调味即可。保持食材的原本味道，清新爽口。
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