被年轻人的“电饼铛用法”惊到了！换一个思路，根本闲置不了

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家里的电饼铛还在落灰吗？很多人买它回来只用来烙饼，用几次就闲置在角落，却没想到现在的年轻人早把它开发成 “全能美食机”。从酥脆锅巴到喷香烤肉，从金黄蛋挞到家常鸡翅，换个思路用，原本半闲置的电饼铛瞬间能撑起一日三餐加零食，成本低还卫生，学会这些用法，再也不用担心它被遗忘。

家里剩的米饭别再浪费，用电饼铛就能做出比超市卖的还好吃的锅巴。先给电饼铛内壁刷一层薄油，把剩米饭捏散后均匀铺在锅底，尽量铺得平整些，然后开大火双面加热，大概 15 分钟就能闻到焦香。等锅巴边缘微微卷起、颜色变成金黄，就可以关火了。喜欢甜口的撒点白糖或黑芝麻，爱吃咸的就撒点椒盐，咬一口脆到掉渣，大人孩子都抢着吃，关键是没有添加剂，比买的零食健康多了。

想吃烤肉不用再花三五百去餐厅，在家用电饼铛 100 多块就能吃到撑。提前把五花肉、牛肉片用生抽、料酒、蜂蜜腌半小时，蔬菜洗干净切成片，准备好蘸料就可以开工。电饼铛双面都能用上，一面铺吸油纸烤肉，一面烤生菜、金针菇，既能避免溅油，又能让肉里的油脂被吸掉，吃起来不腻。滋滋冒油的声音响起，满屋都是肉香，卷着生菜蘸点酱料，比在餐厅吃还自在，而且食材新鲜看得见，吃得放心。

很多人觉得烤蛋挞必须用烤箱，其实电饼铛也能搞定。先把冷冻的蛋挞皮拿出来解冻，接着调蛋挞液：碗里打 1 个鸡蛋，加 100 毫升牛奶和 20 克白糖，搅拌均匀后过筛一遍，这样口感更细腻。把蛋挞液倒入蛋挞皮，别倒太满，2/3 就行，不然加热时会溢出来。然后把蛋挞放进电饼铛，用筷子把上盖稍微架起来一点，避免压到蛋挞，开上下火烤 20-30 分钟。等蛋挞表面变成金黄，边缘微微焦脆，拿出来放凉一会儿，咬一口外酥里嫩，香甜浓郁，一点不比烤箱做的差。

外面卖的蛋卷又贵又容易碎，在家用电饼铛做 “不卷蛋卷”，简单又实惠。准备 50 毫升牛奶、30 克白糖、20 毫升玉米油、1 个鸡蛋和 50 克低筋面粉，还有一把黑芝麻。先把牛奶、白糖和玉米油搅拌到乳化，再加入鸡蛋搅匀，然后筛入低筋面粉，用 Z 字手法搅拌成无颗粒的面糊，最后加入黑芝麻拌匀。电饼铛预热后，舀一勺面糊倒在中间，轻轻摊开，盖上盖子烤 2 分钟，等两面都变成金黄就可以取出来。放凉后装进密封袋，能保存半个月，孩子饿了拿一块，香甜酥脆，比买的零食还好吃。

孩子爱吃的烤鸡翅，用电饼铛也能做出焦香入味的口感。先把鸡翅洗干净，用刀划几道口子，加生抽、老抽、料酒、姜片和蒜末腌 1 小时，让鸡翅充分入味。电饼铛预热后刷一层油，把腌好的鸡翅放进去，开小火慢煎，等一面煎到金黄再翻面，两面都煎好后，加少量开水没过鸡翅底部，盖上盖子焖 10 分钟。期间可以把蒜瓣拍扁放进去，让蒜香融入鸡翅里，最后开盖收汁，直到汤汁变得浓稠，裹在鸡翅上。咬一口肉质鲜嫩，蒜香浓郁，连骨头缝里都有味道。

外面五六十一个的披萨，在家用电饼铛 10 块钱就能做。先和一块面团：200 克面粉加 100 毫升温水、1 克酵母和少许盐，揉成光滑的面团后，盖保鲜膜发酵 1 小时，直到面团变成原来的两倍大。发酵好的面团排气后擀成圆饼，大小和电饼铛差不多，然后在电饼铛里刷一层黄油，把饼皮放进去，用叉子在饼皮上扎些小孔，防止加热时鼓起来。接着刷上披萨酱，撒一层芝士碎，再放上洋葱丝、青椒丝、火腿片或培根，最后再撒一层芝士碎。盖上电饼铛的盖子，垫一层油纸防止粘黏，开上下火烤 7 分钟。等芝士完全融化，饼皮边缘变成金黄，就能取出切块吃了，料足味美，比买的还实惠。

秋冬季节想吃糖炒板栗，不用再排队买，用电饼铛做的板栗好剥壳还香甜。先把板栗洗干净，放在盐水中浸泡 10 分钟，这样能去除表面的杂质，还能让板栗更容易入味。然后用刀在每个板栗上划一个十字口，注意别划太深，不然加热时会爆。电饼铛预热后刷一层油，把板栗十字口朝上摆进去，倒少量清水，盖上盖子烙 10 分钟。接着调一碗蜂蜜水，打开盖子刷在板栗上，再盖上盖子烤 10 分钟。等板栗外壳变得焦脆，香味飘出来，就可以关火了。放凉后轻轻一剥，外壳就掉了，里面的果肉香甜软糯，比外面卖的还好吃。

以前总觉得电饼铛功能单一，用几次就闲置，没想到换个思路，它能做出这么多美食。从主食到零食，从甜口到咸口，几乎覆盖了日常想吃的种类，而且操作简单，成本还低。家里有半闲置电饼铛的，赶紧试试这些用法，让它重新变成厨房神器，再也不用担心被冷落啦！

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